연장수당을 지급하지 않을경우 어떡하나요

병원에서 근무하고 있습니다

예를들어 18:30퇴근이면 진료가 딱 18:30에 끝나고 그 후 정리하는 시간이 있는데 이건 연장수당에 포함이 안되나요??

야간 근무를 할 때 저녁시간이 정해져있지 않고 시간이 나면 저녁시간을 갖는데 못먹게 될 경우 임금을 따로 받아야 되나요?

(점심시간을 제외하고 휴계시간은 없습니다)

연차수당을 따로 주지 않고 다 소진해라고 하는데 이게 맞나요?