일부 꽃안에 있다는 그레이아노톡신이라는게 무엇이고 어떤 위험을 갖고 있나요?
일부 꽃안에 그레이아노톡신이라는게 있다고 하던데요. 이래서 꽃을 섭취한다거나 이 꽃을 통한 꿀을 만들면 그레이아노톡신이 함유될 수있다고 하는데 이게 무엇이며 왜 위험을 갖고 있나요
안녕하세요. 박창민 수의사입니다. 그레이아노톡신은 일본이 원산지이며 신경독소 그룹에 속하기 때문에 위험합니다. 감사합니다.
안녕하세요. 김채원 전문가입니다.
그레이아노톡신은 진달래나 철쭉에
들어있는 독성물질인데
신경과 심장에 영향을 미친다고합니다.
이러한 꽃주변의 벌집에서 만들어진 꿀안에서도
같은성분이 나올수있어 조심해야합니다.
그레이아노톡신은 특정 식물, 특히 우리 주변에서 매우 쉽게 접할 수 있는 진달래과 식물에 함유된 강력한 신경독소입니다.
그레이아노톡신은 주로 진달래, 철쭉 등 진달래과 식물에서 발견되며, 신경 세포의 나트륨 채널을 과도하게 활성화시켜, 신경 세포를 과흥분 상태로 만듭니다. 이로 인해 심장 박동 이상, 근육 마비, 호흡 곤란 등 심각한 증상을 유발합니다. 하지만, 그레이아노톡신에도 여러 종류가 있으며, 각각의 독성과 작용 기전이 조금씩 다릅니다.
그레이아노톡신에 중독되면 현기증이나 어지러움, 두통, 구토, 설사, 마비, 경련 등 신경계 증상과, 심박수 감소, 혈압 변동, 부정맥 등 심혈관계 증상, 그리고 호흡 곤란, 시력 장애, 발한 증가 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
그로 인해 심각한 경우 사망에 이를 수 있으며 장기간 노출 시 만성 질환을 유발할 수 있다는 연구 결과도 있습니다.
안녕하세요. 손국현 전문가입니다.
그레이 아노톡신은 벌꿀에 들어있는 식품유해물질로 지정된 화학물질입니다.
철쭉꽃에 포함된 grayanotoxin, 그레이 아노톡신은 천연독인데, 이를 섭취하면 구토, 메스꺼움, 저혈압 등의 중독현상을 보일 수 있습니다.
철쭉을 진달래로 오인하여 섭취하는 사고가 많이 발생된다고 하네요.
물론 진달래를 포함한 많은 진달래속의 식물에 함유되어 있다니 주의하셔야하는데요.
예전엔 그러지 않았으나 , 지구온난화의 여파인지 모르지만 요즘 진달래에서도 많이 발생되기 시작했다고 합니다.
이를 밀원으로 만들어진 꿀에는 해당 물질을 함유할수 있는데 네팔의 히말라야에서 만들어진 꿀들이 이러한 성분이 다소 높다고 하니 주의하셔야 하구요.
국내 식품공전에 식품유해물질로 등제되어 있어 벌꿀에서 검사하는 항목 (불검출 기준)으로 알려져있으니
국내 식품은 어느정도 안전하게 관리되고 있다고 보시면 될 것같습니다.
비슷한 독성물질로는 뉴질랜드의 투투나무에서 기인되는 투틴, tutin 이 있습니다.
안녕하세요. 김경태 전문가입니다.
그레이아노톡신은 일부 식물, 특히 백합과에 속하는 식물들에서 발견되는 알칼로이드입니다. 이 화합물은 신경독소로 작용하여 신경계를 공격하고, 섭취 시 심각한 증상을 유발할 수 있습니다. 그레이아노톡신은 주로 식물의 잎, 뿌리, 꽃 등에 존재하며, 일부 식물의 꿀에도 함유될 수 있습니다.
그레이아노톡신에 노출되면 구토, 설사, 복통, 심장 박동 불규칙 등의 증상을 일으킬 수 있습니다. 심각한 경우, 호흡곤란, 근육 약화, 혼수 상태 등에 이를 수도 있습니다. 그레이아노톡신은 중추신경계를 공격하여 신경근육 연결을 방해하고, 심장 리듬을 조절하는 데 영향을 줄 수 있습니다.
안녕하세요.
꿀은 ‘하늘에서 내려준 이슬’이란 말이 있는데요, 그만큼 몸에 좋고 귀한 식품입니다. 이때 꿀 가운데서도 석청(石淸·wild honey)은 특히 귀한 대접을 받는데요, 석청은 야생벌이 깊은 산 속 절벽이나 바위틈 등에 모아둔 꿀을 말합니다. 석청 중에도 특히 유명한 것이 네팔 등 히말라야 부근에서 나오는 꿀인데요, 히말라야 고산족인 ‘파랑게(Honey Hunter)’들이 가파른 절벽을 타고 올라가 목숨을 걸고 채취하는 히말라야 석청은 천식이나 기침, 피부염에 탁월한 효과가 있다고 알려져있습니다. 하지만 히말라야 석청의 국내 수입은 금지되어 있습니다. 2007년 식품의약품안전청에서 일부 석청에 함유된 그레이아노톡신이 인체에 치명적인 작용을 한다는 연구 결과를 발표했습니다. 그레이아노톡신은 해발 3000m 이상 고산지대에 사는 철쭉 속에 다량 함유된 심장독성 물질인데요, 사람이 먹었을 때 저혈압, 구토, 과도한 타액 분비, 무력감, 의식불명, 시야장애 등을 유발할 수 있으며, 경우에 따라선 사망까지 이르게 하는 무서운 물질입니다. 히말라야 부근에서 그레이아노톡신이 함유된 석청이 자주 발견되는 이유는 독소에 면역력을 가진 벌들이 고산지대에 자생하는 철쭉에서 꿀을 채취한 뒤 저장했기 때문일 것으로 보입니다.
안녕하세요. 정준민 전문가입니다.
그레이아노톡신은 특정 꽃에서 발생하는 독소로
섭취 시 중독 증상을 일으킬 수 있답니다.
이 독소는 신경계에 영향을 미쳐 심각한 건강 문제를 유발할 수 있어 위험하답니다.
그레이아노톡신은 특정 식물, 특히 진달래과에 속하는 식물의 꽃에 존재하는 독성 화합물입니다. 이 성분은 신경계에 영향을 미쳐 신경 자극을 과도하게 활성화시킴으로써 독성을 발휘합니다. 그레이아노톡신이 포함된 꽃에서 생산된 꿀을 섭취할 경우, 이른바 '광란의 꿀' 중독이 발생할 수 있으며, 구토, 어지럼증, 저혈압, 심한 경우 심장 부정맥과 같은 증상을 유발할 수 있습니다. 이 때문에 자연 상태에서 이런 식물이나 관련 꿀의 섭취는 주의가 필요합니다.