통곡물 위주의 식단이 왜 중요한 가요?
일반 백미보다 통 국물 위주의 탄수화물을 섭취 하면 좋다고 알고 있습니다만, 상세 내용으로 왜 좋은지 알고 싶습니다. 전문가님 도와주세요.
통곡물은 쌀겨 와 씨눈을 제거 하지 않은 곡물로 정제된 백미와 달리 식이섬유 비타민, 미네랄, 항산화 물질을 풍부하게 함유 되어 있습니다. 특히 풍부한 식이섬유는 소화 흡수를 늦춰 혈당이 급격히 오르는 것을 막아주고 혈당조절의 유리하고 포만감을 오래 유지 시켜 체중 감량에도 도움이 됩니다. 또한 장내 유익균의 먹기가 되어 장건강을 개선하며, 유해물질의 배출을 도와 대장 건강을 도울 수도 있습니다.
1명 평가안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
흰쌀밥과 같이 정제된 탄수화물을 과도하게 섭취하면
혈당을 올리고 각종 비타민과 미네랄의 섭취가 부족하기때문에
통곡물을 충분히 섭취하는 것이 건강에 도움이 됩니다.
1명 평가안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
통곡물의 가장 큰 장점은 풍부한 식이섬유입니다. 식이섬유는 장건강을 증진시키고. 변비를 예방하고 유익균의 성장을 돕습니다. 또한. 식이섬유는 소화 속도를 늦춰 혈당이 급격히 오르는 것을 방지하여 당뇨병 관리에 도움을 줍니다. 꾸준한 통곡물 섭취는 심혈관의 위험을 낮추는 데도 효과적입니다. 통곡물에 함유된 마그네슘. 칼륨. 비타민E등의 미네랄이 혈압을 조절하고 혈관의 탄력을 유지하는 데 중요한 역할을합니다.
안녕하세요.
통국물은 전분에 식이섬유와 생리활성물질이 다량 함유되어 있는 식품 원료입니다.
쉽게 백미에는 “전분”만 있지만
현미에는 “전분” 외에 식이섬유 및 생리활상물질이 있습니다
정제하거나 탈곡하는 등의 과정을 거친 곡물에 비해서 통곡물은 맛이 없고 푸석합니다.
다만, 통곡물에 들어있는 식이섬유는 장내 미생물의 환경을 개선시키고, 배변활동을 원활하게 하먀, 장 면역을 향상시킵니다. 또한 생리활성물질은 항염, 항산화, 항비만, 항당뇨 등의 효과를 제공합니다.
그래서 통곡물을 먹는 것이 더 도움이 됩니다.
맛이 조금 떨어져서 그렇지만요.
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
통곡물은 곡물의 껍질, 배아, 배유를 모두 포함해서 정제곡물보다 식이섬유, 비타민 B 복합체, 마그네슘, 셀레늄 등 필수 영양소가 풍부하답니다.
이런 영양소들은 혈당의 조절, 콜레스테롤 저하, 체중 관리, 혈압 안정 등 전반적인 대사 건강을 돕습니다. 특히 식이섬유는 포만감 증대와, 소화 기능의 개선, 인슐린 반응과 체중 감소에도 효과적입니다.
예를 들어 귀리의 베타글루칸은 LDL 콜레스테롤을 낮추고 심혈관 질환에 이로우며 통곡물의 항염, 항산화 성분 역시 건강 전반에 기여하기도 합니다.
따라서 통곡물은 정제곡물보다 영양 밀도, 혈당/혈중 지질/체중 조절, 만성질환 예방에 있어서 괜찮은 선택입니다. 감사합니다^^