안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 얼려 먹을 때 영양소가 더욱 풍부해지는 음식이 있다고 하는데 뭔가요? 그리고 이유는요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.일부 과일과 채소는 얼릴 때 영양소가 보존되거나 증가할 수 있으며 예를 들어, 블루베리와 시금치는 얼리면 다음과 같은 장점이 있습니다.- 블루베리: 얼리면 항산화 물질인 안토시아닌의 손실을 줄일 수 있으며 블루베리를 수확한 직후 얼리면 신선도를 유지하며 영양소가 보존됩니다.- 시금치: 얼리면 비타민 C가 손실되지만, 다른 영양소인 비타민 K와 철분은 잘 보존되며 또한, 얼리면 세포벽이 파괴되어 영양소의 흡수가 더 용이해질 수 있습니다.결론적으로, 얼리면 영양소가 보존되거나 흡수율이 높아질 수 있는 음식들이 있으며, 신선한 상태에서 바로 얼리는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 토마토는 그냥 먹는것, 갈아먹는거, 삶아먹는것, 구워먹는것 중 영양면에서 가장 좋은것은 뭐에요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.토마토는 각기 다른 조리 방법에 따라 영양소의 흡수율이 다를 수 있습니다.1. 그대로 먹는 것: 비타민 C와 같은 열에 민감한 영양소가 그대로 보존됩니다.2. 갈아먹는 것: 소화와 흡수가 쉬워지지만, 일부 비타민 C가 손실될 수 있습니다.3. 삶아먹는 것: 리코펜이 더 쉽게 흡수되지만, 비타민 C는 감소할 수 있습니다.4. 구워먹는 것: 리코펜과 같은 항산화 물질의 흡수는 높아지지만, 비타민 C는 손실될 수 있습니다.결론적으로, 구운 토마토가 리코펜 흡수에 유리하고, 생으로 먹는 것이 비타민 C를 보호하므로 두 가지 방법을 적절히 조화롭게 섭취하는 것이 이상적입니다.
식습관·식이요법
Q. 당뇨전단계이신분들 어떻게 관리하세요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.당뇨 전단계에서 혈당을 관리하기 위해 다음과 같은 방법을 고려할 수 있습니다.1. 식사에 식이섬유, 단백질, 건강한 지방을 포함해 혈당 상승을 완만하게 합니다.2. 건강한 간식을 소량만 섭취하며 견과류, 채소 스틱, 무가당 그리스 요거트 등이 좋습니다.3. 매일 30분 이상의 유산소 운동과 근력 운동을 포함해 혈당 조절을 돕습니다.4. 충분한 물을 마셔 수분을 유지하고 신진대사를 돕습니다.5. 정기적으로 혈당을 측정하여 변화 추적하고 필요 시 조절합니다.간식이 필요할 때는 적당량을 선택하고, 건강한 옵션을 고려하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 당뇨인이 먹기에 좋은 간식 알려주세요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.당뇨 전단계에서 혈당을 안정적으로 유지하려면 다음 간식이 좋습니다.1. 견과류 (아몬드, 호두 등)2. 그리스 요거트 (무가당)3. 채소 스틱 (당근, 셀러리 등)4. 베리류 (블루베리, 딸기 등)5. 삶은 계란이들은 혈당 상승을 방지하면서도 영양을 제공합니다.
다이어트 식단
Q. 통밀, 호밀, 일반밀가루 차이점은?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.여기 간단한 차이점입니다.1. 통밀: 밀의 껍질과 배아가 포함된 가루로, 식이섬유와 영양소가 많으며 혈당 상승을 완만하게 합니다.2. 호밀: 밀과는 다른 곡물로, 통밀과 비슷하게 섬유질이 풍부하고 더 강한 맛이 나며 혈당 조절에 좋습니다.3. 일반 밀가루: 밀의 내핵만을 사용하여 만든 가루로, 섬유질과 영양소가 적고, 혈당 상승이 빠릅니다.호밀빵은 건강을 고려할 때 좋은 선택입니다.
식습관·식이요법
Q. 보양식은 한번만먹어도 건강에좋나요??
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.보양식은 단기간에 에너지를 보충하고 기력을 회복하는 데 도움이 될 수 있으나 건강을 지속적으로 유지하려면 꾸준한 섭취가 더 효과적입니다. 1. 한 번의 섭취: 보양식을 한 번 먹는 것만으로도 일시적으로 기운이 나거나 회복되는 느낌을 받을 수 있으며 특히 피곤하거나 기력이 떨어졌을 때 일시적인 도움을 줄 수 있습니다.2. 꾸준한 섭취: 건강을 유지하고 장기적으로 기력을 증진하려면 꾸준한 섭취가 중요하며 보양식의 주요 성분들은 지속적으로 섭취함으로써 체내에서 효과를 발휘합니다.결론적으로, 보양식은 일회적인 섭취로도 효과를 느낄 수 있지만, 꾸준히 섭취하는 것이 장기적으로 건강에 더 유익합니다.
식습관·식이요법
Q. 아침에 일어나서 물한잔하는 것의 효과는?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.안녕하세요. 아침에 일어나서 물 한 잔을 마시는 것에는 여러 가지 효과가 있습니다.1. 수분 보충: 밤새 잠을 자는 동안 수분이 부족해질 수 있으며 아침에 물을 마시면 체내 수분을 보충해줍니다.2. 대사 촉진: 물을 마시면 신진대사가 촉진되어 에너지 소모가 증가하고, 장운동이 활발해질 수 있습니다.3. 소화 도움: 물은 위액과 소화 효소의 분비를 도와 소화 과정을 원활하게 합니다.4. 독소 배출: 체내에 쌓인 독소를 배출하는 데 도움을 줄 수 있습니다.5. 체중 관리: 물을 충분히 마시면 식욕이 조절되거나 과식을 방지할 수 있습니다.이러한 이유로 아침에 물을 마시는 것은 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
환자 식단
Q. 공복혈당이 150 이상이고 콜레스테롤 수치가 높은데 당분과 지방을 제한하는 식단을 하라는데 매끼 식단이 어렵습니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.혈당과 콜레스테롤 수치를 관리하기 위해 다음 사항들을 간단히 참고하세요.1. 탄수화물 관리: 쌀밥을 현미나 잡곡밥으로 대체하면 식이섬유가 풍부해 혈당 조절에 도움이 됩니다.2. 당분 섭취 제한: 과일 주스, 탄산음료, 설탕이 들어간 간식을 피하세요.3. 건강한 지방 선택: 트랜스지방과 포화지방(튀긴 음식, 가공육)을 피하고, 올리브유, 견과류, 생선 등의 건강한 지방을 섭취하세요.4. 채소 섭취 늘리기: 채소를 풍부하게 섭취하여 혈당과 콜레스테롤을 낮추는 데 도움을 주세요.5. 저지방 단백질 섭취: 닭가슴살, 생선, 두부 등 저지방 단백질을 선택하세요.6. 식사량 조절: 과식을 피하고 규칙적으로 소량씩 드세요.7. 운동: 매일 30분 이상 꾸준히 운동하세요.이러한 식단을 실천하면 건강 관리를 보다 효율적으로 할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 블루베리도 먹고나서 30분뒤에 양치하는게 좋나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.블루베리와 방울토마토 같은 과일을 먹은 후에는 30분 후에 양치하는 것이 좋으며 이들 과일에는 산성 성분이 있어, 바로 양치하면 치아 에나멜이 약해질 수 있기 때문입니다. 30분 정도 기다린 후에 양치하면 치아 보호에 더 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 생산성을 높이는 아침 루틴은 무엇인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.생산성을 높이는 아침 루틴은 다음과 같이 구성할 수 있습니다.1. 일찍 일어나기: 충분한 수면 후 일찍 일어나 하루를 준비합니다.2. 가벼운 운동: 스트레칭이나 짧은 산책으로 몸을 깨웁니다.3. 물 마시기: 수분을 보충해 몸을 깨우고 집중력을 높입니다.4. 명상 또는 깊은 호흡: 마음을 차분하게 하고 집중력을 높입니다.5. 간단한 계획 세우기: 오늘의 주요 목표와 할 일을 정리합니다.6. 영양가 있는 아침 식사: 에너지를 유지할 수 있도록 건강한 식사를 합니다.이런 루틴을 꾸준히 실천하면 하루를 효과적으로 시작할 수 있습니다.