안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 어릴때부터 걸음걸이 습관을 중요시 하던데 왜 그런가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.걸음걸이는 신체의 균형과 자세에 영향을 주기 때문에, 올바른 걸음걸이는 건강과 연결됩니다. 어르신들이 "걸음걸이를 잘 걸어야 복이 들어온다"라고 하신 이유는, 건강한 몸과 바른 자세가 좋은 인상을 주고, 더 나아가 삶의 성공과 행복에 영향을 미칠 수 있다는 믿음에서 나온 말입니다.
기타 영양상담
Q. 아침에 토마토와 계란을 볶아서 먹는데 토마토가 기름하고 먹으면 좋은 이유는 뭔지 궁금합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.토마토는 열을 가하면 항산화 성분인 라이코펜의 흡수율이 높아져 오히려 더 건강에 좋습니다. 기름과 함께 먹으면 라이코펜이 지용성이므로 흡수가 더 잘 되며 익히면서 일부 비타민 C는 손실될 수 있지만, 전체적인 영양가는 유지되며 소화도 더 잘 됩니다. 따라서 토마토를 계란과 함께 볶아 먹는 것은 좋은 선택입니다.
환자 식단
Q. 갑상선에 해조류가 어떻게안좋은지요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.해조류는 요오드가 많이 포함되어 있는데, 갑상선암 수술 후 요오드 섭취가 과도하면 갑상선 기능에 영향을 미칠 수 있어 주의가 필요하며 요오드는 갑상선 호르몬 생성에 관여하기 때문에 갑상선 기능 저하나 항진에 문제가 될 수 있습니다. 해조류 외에 요오드가 많은 소금, 일부 해산물도 주의해야 하며 대신 신선한 채소, 과일, 단백질이 풍부한 음식이 좋습니다. 담당 의사와 상의하여 개인에게 맞는 식단을 따르는 것이 중요합니다.
환자 식단
Q. 피곤할때 포도당을 맞으면 정말 풀리나요??
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.피곤할 때 포도당 주사를 맞으면 일시적으로 기운이 날 수 있지만, 피로의 근본적인 원인을 해결해주진 않으며 포도당은 에너지를 공급해주지만, 충분한 휴식과 영양이 더 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 매운음식을 먹으면 왜 다음날 탈이날까요 ?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.매운 음식을 먹으면 다음 날 배가 탈이 나는 것은 꽤 흔한 현상이며 이 반응은 주로 다음 두 가지 이유로 발생합니다.1. 캡사이신 자극: 매운맛의 주성분인 캡사이신이 장을 자극해 장 운동이 활발해지고, 이로 인해 설사나 복통이 생길 수 있으며 일부 사람들은 캡사이신에 더 민감하게 반응하기 때문에 적당히 매운 음식에도 탈이 날 수 있습니다.2. 소화기계의 민감성: 개인의 장이 매운 음식에 더 민감하게 반응할 수 있으며 특히 장이 예민한 사람들은 매운 음식이 장 점막을 자극해 통증이나 불편함을 느낄 수 있습니다.이러한 현상이 반복된다면, 소화기계가 민감할 가능성이 높으며, 너무 자극적인 음식을 피하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 과일을 우유와 함께 갈아먹을 때 영양소 파괴가 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.과일과 우유를 함께 갈아 먹을 때, 영양소 파괴는 크지 않으며 일부 비타민 C는 공기와의 접촉으로 약간 감소할 수 있지만, 다른 영양소는 거의 그대로 유지되므로 걱정하지 않으셔도 됩니다.
기타 영양상담
Q. 자연산 꿀은 특유의 향기가 나게 되는거죠?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.자연산 꿀은 특유의 꽃향기와 벌꿀 향이 납니다. 만약 꿀에서 이 향이 느껴지지 않거나 단순히 단 냄새만 난다면, 자연산이 아닐 가능성이 있습니다.비교 방법:1. 향: 자연산 꿀은 꽃향기와 복잡한 향이 나지만가짜 꿀은 단순한 단 냄새가 주로 나죠.2. 점도: 자연산 꿀은 점도가 높고, 숟가락에서 천천히 흐르며 가짜 꿀은 더 묽을 수 있습니다.3. 물 테스트: 자연산 꿀은 물에 넣었을 때 쉽게 녹지 않고, 바닥에 가라앉으며 가짜 꿀은 빨리 녹습니다.이 방법들로 자연산과 가짜 꿀을 비교할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 달걀 익힌 정도에 따라서 영양소 유지는 각각 어느정도 되는지 궁금합니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.달걀의 익힌 정도에 따른 영양소 유지 정도는 다음과 같습니다.1. 날계란: 가장 많은 영양소를 유지하지만, 흡수율이 낮고 식중독 위험이 있습니다.2. 반숙: 적당히 익혀 영양소를 잘 유지하면서도 소화와 흡수가 잘 됩니다.3. 완숙: 소화와 흡수율이 가장 높지만, 일부 열에 민감한 영양소(비타민 B군, 항산화제)가 일부 감소할 수 있습니다.즉, 반숙이 영양소 유지와 흡수율에서 가장 균형 잡힌 선택입니다.
식습관·식이요법
Q. 왜 아침에는 음식을 삼키기 힘들까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.아침에 음식을 삼키기 힘든 이유는 목이 건조하고 입이 덜 깨어난 상태일 수 있으며 또한, 위장이 아직 활발하지 않아서 그럴 수 있습니다. 이럴 때는 부드럽고 소화가 쉬운 음식이 좋으며예를 들어, 요거트, 스무디, 오트밀 같은 것들이 도움될 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 아스파라거 스 는 어디 에 좋은 건가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.아스파라거스는 주로 비타민 K, 비타민 C, 엽산, 식이섬유가 풍부하여 소화 건강, 면역력 강화, 뼈 건강에 도움을 주며 또한 항산화 물질이 많아 세포 손상 예방에 기여합니다. 맛이 다소 쓴 느낌이 있을 수 있지만, 이 쓴맛이 식이섬유와 비타민 등의 건강 효능과 관련이 있습니다. 스테이크와 함께 먹는 이유는 맛의 균형을 맞추고, 다양한 영양소를 섭취하기 위해서이며 아스파라거스는 조리 방법에 따라 맛이 달라질 수 있어, 볶거나 구우면 더 부드럽고 맛있게 즐길 수 있습니다.