안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 옥수수는 살이 찌는 것인가요 영양성분 부탁드려요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.옥수수는 탄수화물이 많고 칼로리가 비교적 높은 편이며 100g당 약 86칼로리와 19g의 탄수화물을 포함하고 있습니다. 저탄고지(저탄수화물 고지방) 다이어트를 하는 사람에게는 적합하지 않습니다. 옥수수는 탄수화물이 많아 저탄고지 식단의 제한된 탄수화물 섭취 기준에 맞지 않기 때문입니다.
다이어트 식단
Q. 먹으면 오히려 살 빠지는데 도움을 주는 음식은 어떤 것이 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.살 빠지는데 도움을 주는 음식으로는 다음과 같은 것들이 있습니다1. 채소와 과일: 섬유질이 풍부하여 포만감을 주고 칼로리가 낮습니다. 예: 브로콜리, 시금치, 사과, 베리류.2. 단백질이 풍부한 식품: 근육량을 늘리고 신진대사를 촉진합니다. 예: 닭가슴살, 생선, 두부, 콩류.3. 통곡물: 섬유질이 많아 소화를 돕고 장기적으로 포만감을 유지합니다. 예: 오트밀, 퀴노아, 현미.4. 그리스 요거트: 단백질과 프로바이오틱스가 풍부하여 소화와 대사에 좋습니다.이런 음식들은 칼로리가 낮거나 적절한 단백질과 섬유질을 제공하여 체중 감량에 도움을 줄 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 콩국수가 항암효과가 있다고 하는데 어떤 성분때문에 그런가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.콩국수의 항암효과는 콩에 포함된 이소플라본과 사포닌 덕분이며 이소플라본은 항산화 및 항염 효과가 있어 암 예방에 도움을 줄 수 있으며, 사포닌은 면역력 강화와 암세포 억제에 기여합니다.
기타 영양상담
Q. 당근의 효능? 당근은 우리 몸 어디에 좋나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.당근은 눈 건강, 피부 보호, 면역력 강화에 좋습니다. 베타카로틴이 풍부해 시력을 보호하고, 피부를 건강하게 유지하며, 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 비타민이 우수한 야채중에는 당근이 있는데
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.당근은 베타카로틴이 풍부한데, 이 성분은 기름에 녹아야 몸에서 더 잘 흡수되며 그래서 당근을 기름에 살짝 데워 먹으면 베타카로틴의 흡수율이 높아져 더 건강에 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 돼지고기 부위중에는 뒷고기라는부위가
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.뒷고기는 돼지의 머리와 목덜미 주변에서 나오는 다양한 자투리 부위를 통칭하는 이름이며 한 곳이 아니라 여러 부위에서 조금씩 나오는 고기라서 따로 분리해 판매하거나 요리하는 경우가 적어 상대적으로 저렴합니다. 구이용으로 많이 사용되며, 쫄깃하고 고소한 맛이 특징입니다.
환자 식단
Q. 혈당을 낮추는 음식은 어떤 것들이 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.혈당을 낮추는 음식으로는 다음이 있습니다.1. 귀리: 섬유질이 풍부해 혈당을 천천히 올립니다.2. 통곡물: 백미보다 혈당지수가 낮아 천천히 소화됩니다.3. 녹색 잎채소: 시금치, 케일 등은 칼로리가 낮고 혈당 조절에 도움됩니다.4. 견과류: 아몬드, 호두 등이 혈당 상승을 억제합니다.5. 고구마: 식이섬유가 많아 혈당을 천천히 올립니다.6. 콩류: 단백질과 섬유질이 풍부해 혈당 조절에 유리합니다.이 음식들은 혈당 관리에 도움이 됩니다.
다이어트 식단
Q. 양배추 다이어트 요리로는 어떤 것들이 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.양배추 다이어트 요리로는 다음과 같은 것들이 있습니다.1. 양배추 샐러드: 신선한 양배추를 얇게 썰어 드레싱과 함께 먹는 샐러드입니다.2. 양배추 스프: 양배추를 다양한 채소와 함께 끓여낸 저칼로리 스프입니다.3. 양배추 쌈: 양배추 잎에 고기나 두부를 싸서 먹는 건강식입니다.4. 양배추 볶음: 양배추를 간단히 기름에 볶아 소금과 후추로 간한 요리입니다.5. 양배추 김치: 저염 양념으로 만든 양배추 김치는 다이어트에 좋습니다.이 요리들은 간단하면서도 다이어트에 효과적입니다.
기타 영양상담
Q. 전투식량은 어떻게 유통기한이 길게 만들어지나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.전투식량은 유통기한을 길게 유지하기 위해 다음과 같은 방법을 사용합니다.1. 수분 제거: 건조하거나 동결 건조로 수분을 없애 미생물 성장을 억제합니다.2. 밀폐 포장: 산소와 습기를 차단하는 진공 포장이나 질소 충전 포장을 사용합니다.3. 살균 처리: 열처리나 방사선 조사로 미생물을 제거합니다.4. 방부제 사용: 소금, 설탕, 산성화제 등을 활용해 보존성을 높입니다.이런 방법들 덕분에 전투식량은 오랜 기간 동안 보존될 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 밥 먹는 순서에 대해서 궁금한 것이 있습니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.밥 먹는 순서에 따라 혈당 조절이 달라질 수 있습니다. 보통 채소 → 단백질 → 탄수화물 순서로 식사하는 것이 좋다고 합니다.1. 채소: 양배추나 샐러드 같은 채소는 식이섬유가 풍부해 포만감을 주고, 혈당 상승을 완완화시주므로 먼저 2~3분 정도 천천히 씹어가며 먹는 것이 좋습니다.2. 단백질: 채소를 먹고 바로 단백질(예: 닭가슴살, 생선, 두부 등)을 섭취하면 되며 시간을 두고 먹기보다는, 채소를 어느 정도 먹은 후 바로 단백질을 드시면 됩니다.3. 탄수화물: 마지막으로 밥이나 빵 같은 탄수화물을 드시면 되며 모든 음식을 순서대로 섭취한 후에는 자유롭게 함께 섞어 먹어도 괜찮습니다.따라서, 채소를 모두 다 먹고, 그 다음에 단백질을 다 먹고, 마지막에 밥을 다 먹어야 하는 것은 아니며 단지 처음에 먹는 순서가 중요할 뿐이며, 이후에는 함께 섞어 먹어도 됩니다.