안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 블랙커 피는 마셔도 되는 건가요?????
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.블랙커피는 많은 사람들이 즐기는 음료이지만, 카페인 함량이 높기 때문에 과도하게 섭취하면 일부 사람들에게는 수면에 영향을 줄 수 있지만 일반적으로 블랙커피를 적당량 마시는 것은 안전합니다. 카페인은 각 개인의 민감도에 따라 다를 수 있으나 일반적으로 일일 카페인 소비량 400밀리그램 이하는 대부분의 성인에게는 안전하다고 생각됩니다.
기타 영양상담
Q. 밥맛을 올리는 특별한 쌀 씻는법이 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.밥을 맛있게 하기 위해 특별하게 쌀을 씻는 방법 몇 가지를 소개해 드릴게요물에 쌀을 담가서 불순물이 녹도록 10분 정도 불린 후 씻어내는 방법이며 이렇게 하면 물에 잠기면서 쌀 속의 이물질이 녹아나가고, 쌀알이 더욱 깨끗해집니다.쌀을 씻을 때 한 번만 하지 말고, 여러 번 깨끗하게 씻어내는 것이 좋으며 . 특히 첫 번째 물에 담가둔 후에는 쌀을 주물러서 씻어내면서 손으로 가볍게 마사지하는 듯한 느낌으로 세심하게 씻어내면 더 좋습니다. 쌀을 씻을 때 냉수보다는 찬물을 사용하는 것이 좋으며 찬물을 사용하면 쌀 속의 불순물이 더 잘 떠올라가기 때문에 더 깨끗하게 씻을 수 있습니다.쌀을 씻을 때 쌀알이 물에 잠기는 모습을 보면서 씻어내야 하며 물이 깨끗해질 때까지 씻어내면 됩니다.이러한 방법들을 통해 쌀을 깨끗하게 씻으면 밥의 맛이 더욱 좋아지고, 쌀의 향과 맛이 더 잘 살아나게 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 하루에 얼마나 비타민C를 섭취해야 건강하나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.하루에 필요한 비타민 C의 섭취량은 개인의 나이, 성별, 건강 상태, 생활 양식 등에 따라 달라질 수 있으나 일반적으로 다음과 같은 권장 섭취량이 있습니다:성인 남성: 하루에 약 90mg성인 여성: 하루에 약 75mg임산부: 하루에 약 85mg수유 중인 여성: 하루에 약 120mg이러한 권장 섭취량은 일반적인 건강을 유지하고 필요한 생리 기능을 지원하기 위한 것이며 비타민 C는 항산화 작용을 하여 세포 손상을 방지하고, 철의 흡수를 촉진하는 등의 기능을 합니다. 또한 감염 예방과 면역 강화에도 도움을 줄 수 있습니다. 그러나 특정 상황이나 건강 상태에 따라 섭취량이 달라질 수 있습니다. 예를 들어, 흡연자는 비타민 C의 필요량이 더 많을 수 있고, 스트레스를 많이 받거나 신체 활동이 많은 경우에도 추가적인 비타민 C가 필요할 수 있으므로 개인의 상황에 맞춰 적절한 양의 비타민 C를 섭취하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 콩국수는 원래 설탕과 소금 중 어떤 것을 넣어서 먹는 음식인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.콩국수는 주로 소금을 넣어 맛을 낸다고 할 수 있으며 전통적으로 콩국수는 고소한 콩의 맛을 살리기 위해 소금을 사용하여 조리됩니다. 설탕을 넣는 경우는 드물지만, 개인적인 취향에 따라 약간의 설탕을 추가하는 경우도 있을 수 있습니다.따라서 콩국수를 먹을 때는 주로 소금을 넣어서 맛을 조절하는 것이 일반적이지만 맛에 따라 약간의 설탕을 추가하는 경우도 있을 수 있으며, 이는 개인의 선호에 따라 달라질 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 당뇨병도 있고 고지혈증 있는데 스테비아 맘놓고 먹어도 되나요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.스테비아는 당뇨병과 고지혈증을 관리하는 데 좋은 대체감미료입니다. 스테비아는 식물에서 추출한 천연 감미료로, 설탕보다 혈당에 더 적은 영향을 미칩니다. 이로 인해 당뇨병 환자들이나 고지혈증을 가진 분들에게 이상적인 선택입니다.스테비아는 맛이 달지만, 설탕보다 칼로리가 낮고 혈당에 미치는 영향도 적습니다. 따라서 당뇨병과 고지혈증 관리를 위해 설탕 대신 스테비아를 사용하는 것은 권장되지만, 스테비아를 너무 많이 섭취하는 것 역시 권장되지 않으며 적당한 양으로 사용하는 것이 좋습니다.
환자 식단
Q. 혈당관리에 쌀밥이 좋나요? 아니면 보리밥이 좋나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.혈당 관리를 위해 쌀밥과 보리밥 중에서 선택할 때 고려해야 할 몇 가지 요소가 있습니다.글리세민 지수(GI) 비교: 혈당 상승을 평가하는 지표로, 쌀밥의 GI는 일반적으로 높고, 보리밥은 낮습니다. 따라서 보리밥이 혈당 관리에 더 유리할 수 있습니다.섬유질 함량: 섬유질이 풍부한 식사는 혈당을 안정시키고 속을 오래 차게 하므로 쌀밥에 비해 보리밥은 섬유질 함량이 더 많을 수 있습니다.영양소 비교: 보리밥은 비타민 B, 단백질, 미네랄 등이 풍부하여 영양 성분 면에서도 장점이 있습니다.개인적인 식습관과 몸 상태 고려: 개인의 식습관과 몸 상태에 따라 최적의 선택이 달라질 수 있으며 일반적인 경우 보리밥이 혈당 관리에 더 도움이 됩니다.따라서 당뇨 관리를 위해 보다 안정적인 혈당 조절을 원한다면 보리밥을 고려해보는 것이 좋습니다.
영유아·아동 식단
Q. 우유가 성장기 아이들한테 좋지 않은건가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.우유와 관련된 건강 이슈에 대한 많은 논란이 있지만, 일반적으로 우유는 성장기 아이들에게 매우 유익한 영양 공급원입니다. 여러 가지 영양소들이 풍부하게 들어있어 성장과 발달에 필수적이나 몇 가지 주의할 점도 있습니다 일부 사람들은 젖소가 계속해서 젖을 짜내기 때문에 우유에 포함된 에스트로겐 수치가 높아져 여성 질환을 유발할 수 있다고 주장하나 이에 대한 과학적인 증거는 혼란스럽고, 일반적으로 소비되는 양의 우유에서는 건강에 심각한 영향을 미치는 에스트로겐 수치는 거의 없습니다.일부 사람들은 우유를 소화하지 못하거나 우유 단백질에 알레르기 반응을 보일 수 있으며 이 경우, 대체 음료나 유제품이 필요할 수 있습니다.과도한 지방 함량을 가진 우유를 과도하게 섭취하면 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있으며 저지방 우유나 기타 대체 우유를 선택하는 것이 좋습니다.결론적으로, 성장기 아이들에게 적당한 양의 우유는 건강에 이로울 수 있으나 개인의 건강 상태나 특정 질환에 따라서는 의사와 상담하여 적절한 섭취 양과 종류를 결정하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 그릭요거트는 콜레스트롤이나 신장에 안전한가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.그릭 요거트는 일반적으로 콜레스테롤에 부정적인 영향을 미치지 않습니다. 사실, 그릭 요거트는 식이 콜레스테롤을 많이 함유하지 않으며, 높은 단백질 함량과 건강에 도움이 되는 프로바이오틱스를 제공하지만 당뇨 전단계이고 LDL 콜레스테롤과 신장 건강을 걱정하신다면, 몇 가지 주의해야 할 점이 있습니다당뇨 전단계: 당뇨 전단계에서는 당을 잘 처리하지 못하는 상태이므로, 당분이 적은 식품을 선택하는 것이 좋으며 그릭 요거트는 적은 양의 당을 포함합니다.LDL 콜레스테롤: 그릭 요거트는 일반적으로 콜레스테롤을 많이 포함하지 않습니다.신장 건강: 그릭 요거트는 고단백, 저지방 식품으로서 일반적으로 신장 건강에 문제를 일으키지 않으나 만약 신장 기능이 저하되어 있는 경우, 단백질 섭취량을 조절해야 할 수 있습니다.유청 단백질을 제거하는 이유는 주로 개인의 건강 목표와 관련이 있으며 유청 단백질은 단백질 섭취량을 높이는 데 탁월하지만, 다소 가공 과정을 거치며 지방과 칼로리가 추가될 수 있습니다. 그릭 요거트는 유청을 거의 제거한 상태에서 제조되며, 단백질을 풍부하게 유지하면서도 지방과 칼로리를 낮출 수 있습니다.
영유아·아동 식단
Q. 비타민D를 적정량 섭취하는 것은 무슨 효과를 주나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.비타민 D는 여러 가지 생리적 기능을 조절하며 다양한 건강 이점을 제공합니다. 비타민 D는 장에서 칼슘의 흡수를 촉진시켜 뼈와 치아의 건강을 유지하고 강화하는 데 중요한 역할을 하며 특히 성장기 어린이와 청소년들은 뼈가 성장하는 과정에서 충분한 칼슘을 흡수하고 칼슘을 적절히 이용할 수 있도록 비타민 D가 필요합니다. 비타민 D는 근육의 기능과 성장에도 긍정적인 영향을 줄 수 있으며 특히 청소년이나 체력 운동을 많이 하는 사람들에게 근육 성장과 기능을 촉진시킬 수 있습니다.비타민 D는 면역 체계를 강화하고 염증을 조절하는 데 도움을 줄 수 있으며 따라서 감염 예방이나 자가면역 질환 예방에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.비타민 D는 심혈관 시스템의 건강을 지원할 수 있으며, 고혈압, 당뇨병, 심장 질환 등과 관련된 위험을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.그러나 비타민 D의 과다 섭취는 부작용을 일으킬 수 있습니다. 과도한 비타민 D 섭취는 장에서 칼슘을 과도하게 흡수하게 만들어 혈중 칼슘 농도를 높일 수 있습니다. 이는 신장결석, 혈관 경화, 심부전과 같은 문제를 일으킬 수 있습니다.과다한 비타민 D 섭취는 신경계에 영향을 미칠 수 있어 불안, 피로, 두통 등의 증상을 유발할 수 있습니다.따라서 비타민 D는 적절한 수준에서 섭취하는 것이 중요하며, 과다 섭취는 피해야 합니다.
환자 식단
Q. 장염이 걸렸을 때 먹을만한 음식이 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.장염에 걸렸을 때는 소화가 부담스럽고 장이 염증을 일으킬 수 있는 음식을 피해야 하나 모든 사람이 동일한 음식을 섭취해야 하는 것은 아니며, 개인의 상태와 증상에 따라 다를 수 있습니다. 일반적으로 추천되는 장염 환자용 식품은 다음과 같습니다밥과 죽류: 특히 흰쌀죽이나 쌀국수는 소화가 쉽고 영양소를 적절히 공급받을 수 있는 좋은 선택이며 식이섬유가 적은 것이 중요합니다.바른 음식: 기름기가 적고 가벼운 음식들이 좋으며 찌개나 죽, 국수 등이 적합합니다.순한 요리: 특히 국물 요리가 좋으며 채소나 단백질이 살짝 더해진 가벼운 찌개나 국물 요리는 영양소를 공급하면서 소화를 돕습니다.채소와 과일: 장염이 심하지 않다면 삶거나 찌거나 간단히 살짝 볶은 채소나 과일을 섭취할 수 있습니다.우유 제품: 장염이 있을 경우 일부 사람들은 우유나 유제품을 잘 소화하지 못합니다.