안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 소화가 안될때는 진짜로 매실청 좋은가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.매실청이 소화에 도움을 줄 수 있는 이유와 관련된 여러 가지 요소가 있으며 매실청이 소화에 유익한 이유는 다음과 같습니다: 매실은 식초를 포함한 오가닉산이 풍부하게 들어 있으며 이는 소화를 촉진하고 위장 건강을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.매실은 식이 섬유가 풍부하여 변비 개선에 도움을 줄 수 있으며 식이 섬유는 소화를 원활하게 하고 장 운동성을 증가시켜 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다. 매실은 자연적으로 발효되어 프로바이오틱스를 촉진할 수 있으며 프로바이오틱스는 장 내 유익한 세균의 수를 늘리고 소화 건강을 증진시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.따라서 매실청은 소화가 불편할 때 유익할 수 있으나 개인의 상태에 따라서 효과는 다를 수 있으며, 과도한 섭취는 오히려 부작용을 일으킬 수 있습니다. 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다. 효과적인 섭취 방법은 개인의 소화 상태와 적응에 따라 다를 수 있지만, 보통 식사 후 한 두 숟가락 정도의 양을 조금씩 섭취하는 것이 권장됩니다.
환자 식단
Q. 초기 증상도 없는 유방암! 예방하려면, 어떤 식품을 섭취해야 하면 좋은가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.유방암을 예방하기 위한 식품들은 다양한 영양소와 항산화 성분이 풍부한 식품들로 구성될 수 있으며 다음은 유방암 예방에 도움이 될 수 있는 식품들입니다:채소와 과일: 식이 섬유와 다양한 항산화 성분을 풍부하게 포함한 채소와 과일은 유방암 예방에 중요하며 특히 당근, 시금치, 브로콜리, 양배추, 토마토, 파프리카, 블루베리, 딸기 등이 좋은 선택입니다.항산화 비타민과 미네랄: 비타민 C, 비타민 E, 베타카로틴, 셀레늄, 아연 등의 항산화 비타민과 미네랄이 풍부한 식품들도 유방암 예방에 도움을 줄 수 있습니다.오메가-3 지방산: 물고기 (연어, 고등어 등), 아몬드, 호두 등에 풍부한 오메가-3 지방산은 염증을 줄이고 유방 건강을 지키는 데 도움을 줄 수 있습니다.푸른 채소: 케일, 시금치 등의 푸른 채소는 엽산과 비타민 K를 포함해 건강에 도움이 됩니다.흑색 또는 자색 채소: 가지, 귤색 고구마, 자색 양파 등은 안토시아닌이라는 항산화 물질을 풍부하게 함유하고 있어 유방암 예방에 도움을 줄 수 있습니다.식이 섬유: 곡물 ( 귀리, 보리, 콩 등), 씨앗 (건포도, 아몬드 등) 등의 식이 섬유가 풍부한 식품은 소화 건강을 촉진하고 유방 건강에 도움을 줄 수 있습니다.이 외에도 다양한 식품들이 유방암 예방에 도움을 줄 수 있으므로 다양한 색깔의 채소와 과일을 섭취하고, 식사에서 다양한 영양소를 골고루 섭취하는 것이 중요하며 특히 가공 식품이나 고지방, 고당분의 식품은 가능한 한 줄이고 신선하고 자연적인 식품을 선호하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 브로콜리의 건강 효능은 무엇인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.브로콜리는 다양한 영양소와 항산화물질을 풍부하게 포함하고 있어 매우 건강에 좋은 채소이며 주요 건강 효능은 다음과 같습니다항산화 작용: 브로콜리에는 비타민 C, 카로티노이드 (베타카로틴, 루테인, 제아잔틴 등), 플라보노이드 등 다양한 항산화 성분이 풍부하며 이들 성분은 세포를 보호하고 자유 라디칼로부터 신체를 방어하는 데 도움을 줍니다.면역 강화: 브로콜리에는 비타민 C와 비타민 K, 그리고 다양한 미네랄이 풍부하게 들어있으며 이는 면역 체계를 강화하고 감염에 대한 저항력을 높이는 데 기여할 수 있습니다.심혈관 건강 개선: 브로콜리에는 식이 섬유가 풍부하며, 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등 미네랄도 적당히 함유되어 있으며 이들은 혈압을 조절하고 심혈관 질환을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.암 예방: 브로콜리에는 고유의 화합물인 황화 아미노산과 인동 화합물이 있으며 이들 화합물은 암 예방에 효과적일 수 있으며, 특히 유방암, 전립선암, 대장암 등의 발생 위험을 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다.소화 촉진: 브로콜리에는 식이 섬유가 풍부하게 포함되어 있어 소화를 촉진하고 장 건강을 유지하는 데 도움을 주며또한, 식이 섬유는 변비 예방에도 효과적입니다.이와 같은 다양한 건강 효능으로 인해 브로콜리는 매일 섭취하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 같은 밥인데도 혈당지수가 큰 차이가 나는 이유는?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.혈당지수가 차이나는 이유는 주로 다음과 같습니다:쌀의 종류: 혈당지수는 음식의 탄수화물이 소화되어 포도당으로 변환되는 속도를 나타냅니다. 흰쌀밥과 초밥이 혈당지수가 다른 이유 중 하나는 쌀의 종류와 처리 방법에 있으며 초밥의 경우 일반적으로 사용되는 쌀이 흰쌀밥보다 조금 더 급속하게 탄수화물을 소화하여 혈당에 영향을 미칠 수 있습니다.식초의 영향: 초밥에 사용되는 쌀은 식초와 함께 사용되어 혈당지수를 낮출 수 있으며 식초가 식사의 탄수화물 소화 속도를 늦추고, 혈당 상승을 완화시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 식초는 혈당을 조절하는 데 유용한 요소로 알려져 있습니다.조리 방법과 함량: 음식의 조리 방법과 함량도 혈당지수에 영향을 줄 수 있으며 예를 들어, 더 오래 삶은 밥은 탄수화물이 더 많이 분해되어 혈당지수가 높을 수 있습니다.따라서, 혈당지수가 다른 이유는 쌀의 종류와 처리 방법, 그리고 식초 등 다양한 요소들이 복합적으로 작용하는 결과이며 초밥의 경우 흰쌀밥보다 혈당지수가 낮을 수 있는 이유 중 하나가 식초 때문일 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 운동하고 식단도 많이 먹지 않는데 몸무게가 는건 무엇일까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.몸무게가 늘어나는 이유는 다양할 수 있으며 여러 가지 요소를 고려해 보면 다음과 같은 가능성이 있습니다:근육 증가: 스피닝과 같은 유산소 운동을 하면 근육이 발달할 수 있으며 근육은 지방보다 더 높은 밀도를 가지고 있어서 같은 부피의 근육은 지방보다 더 무겁게 느껴질 수 있습니다. 따라서 운동을 시작하고 체중이 늘어난다면 이는 근육량이 증가하고 있는 것일 수 있습니다.수분 보유: 신체가 물을 보유하는 것도 체중 증가의 요인일 수 있으며 운동을 하면서 근육 속에 물이 더 많이 들어가기도 하며, 식사나 운동 후에 일시적으로 수분이 증가할 수 있습니다.영양 섭취: 저녁은 가볍게 먹고 점심은 일반 식사를 하고 계시다면, 영양소 섭취가 충분하지 않아서 체중 조절에 영향을 줄 수 있습니다. 올바른 비율의 탄수화물, 단백질, 지방을 적절히 섭취하는 것이 중요합니다.대사 변화: 운동을 시작하면서 신체의 대사가 변화할 수 있으며 규칙적인 운동이 아직 적응되지 않아 체중이 조절되기 전까지는 변동이 있을 수 있습니다.스트레스와 수면: 스트레스나 수면 부족도 체중 조절에 영향을 미칠 수 있으며 이는 신체의 호르몬 분비와 관련이 있어 체중 변화에 영향을 줄 수 있습니다.좀 더 명확한 원인을 파악하기 위해서는 운동과 식단 외의 다른 요소들도 고려해 보는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 과자를 매일 먹는 것에 대해서, 그리고 식후 먹는 습관...
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.과자를 매일 먹는 것이 건강에 좋지 않다는 점은 사실이며 여러 이유로 과자를 과도하게 섭취하는 것은 권장되지 않습니다.영양소 부족: 대부분의 과자는 지방과 당분이 많고 영양소가 부족하며 과자를 많이 먹으면 영양소 균형이 깨질 수 있습니다.체중 관리: 과자는 높은 칼로리를 가지고 있어, 지나치게 먹으면 체중 증가의 원인이 될 수 있습니다.치아 건강: 과자는 당분이 많아 치아에 해를 줄 수 있으며 특히 빈번한 섭취는 치아 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.식후에 과자를 먹는 것은 소화에 좋지 않을 수 있습니다. 식사 후 과자를 먹으면 높은 지방과 당분이 소화 과정을 방해할 수 있고, 혈당을 급격하게 올리는 원인이 될 수 있습니다. 만약 과자를 먹기로 한다면, 점심과 저녁 사이에 약간의 양으로 제한하는 것이 좋습니다. 그렇지만 꾸준히 매일 먹는 것은 건강에 부담을 줄 수 있으므로 가능하면 다양한 과일이나 견과류를 대안으로 고려해 보시는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 뇌에 좋은 식품은 어떤것들이있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.뇌에 좋은 식품은 다양한 종류가 있으며 호두 외에도 다음과 같은 식품들이 뇌 기능을 개선하고 건강을 촉진하는 데 도움을 줄 수 있습니다:블루베리: 블루베리에는 항산화물질인 안토시아닌이 풍부하게 포함되어 있으며 이는 뇌 기능을 개선하고 인지 기능을 촉진하는 데 도움을 줄 수 있습니다.연어: 오메가-3 지방산이 풍부한 연어는 뇌 건강에 매우 유익하며 특히 DHA (도코사헥사엔산)는 뇌 세포 막의 구성 요소로 중요하며, 인지 기능을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.아보카도: 아보카도에는 단백질과 영양소가 풍부하며, 뇌 기능을 지원하는 데 필수적인 비타민 B와 칼륨이 많이 함유되어 있습니다.녹차: 녹차에는 신경계를 진정시키고 기억력을 향상시킬 수 있는 카페인과 L-테아닌이 포함되어 있습니다.검은 콩: 검은 콩에는 신경 전달 물질인 레브도파민 생성에 필수적인 L-티로신이 포함되어 있습니다.시금치: 시금치에는 신경 세포의 기능을 개선하는 데 중요한 비타민 C와 비타민 K가 풍부하게 함유되어 있습니다.토마토: 토마토에는 항산화 성분인 리코페인이 풍부하게 포함되어 있어, 뇌 세포를 보호하고 기능을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.이 외에도 마른 과일이나 견과류, 채소 등 다양한 식품들이 뇌 기능을 지원하는 데 유익하다고 알려져 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 양파가 몸에 좋다고 하는데요 효능이 궁금합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.양파는 다양한 건강 효과가 있는 걸로 알려져 있으며 주요 효능과 관련된 몇 가지 점을 소개드릴게요:양파에는 항산화 성분인 퀘르세틴이 풍부하게 포함되어 있으며 퀘르세틴은 강력한 항산화 효과를 가지고 있어, 신체의 염증을 줄이고 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.양파에는 심혈관 건강에 유익한 활성 성분이 많이 포함되어 있으며 예를 들어, 알릴 시스테인과 쿼셀린이라는 활성 성분은 혈액 흐름을 개선하고 동맥 경화를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.양파는 항바이러스와 항균 효과가 있는 화합물도 포함하고 있어, 감기나 기타 바이러스 감염 예방에 도움을 줄 수 있습니다.양파에는 프리바이오틱스 성분이 포함되어 있어, 장내 세균의 균형을 유지하고 소화를 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.양파를 먹는 방법에 대해서는 개인의 취향과 건강 상태에 따라 달라질 수 있지만, 일반적으로 하루에 한 개의 중간 크기 양파를 섭취하는 것이 권장되나 식사에 포함시켜 샐러드나 요리에 활용하거나, 생으로 먹는 것도 가능하지만, 양파는 기름에 볶거나 익히면 퀘르세틴의 일부 효능이 감소할 수 있으니, 가능하면 생으로 먹는 것이 좋습니다.
환자 식단
Q. 여름에 더위를 먹지 않으려면 어떤 음식들이 좋을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.여름에 더위를 먹지 않으려면 다음과 같은 음식들을 섭취하는 것이 좋습니다:수분이 많은 식품: 수박, 참외, 딸기 등 수분 함량이 높은 과일은 체온을 낮추는 데 도움이 됩니다.가벼운 식사: 과도하게 느끼지 않으면서도 영양소를 공급받을 수 있는 채소와 생선이나 가벼운 닭고기 등이 좋습니다.식초나 고추를 포함한 음식: 식초나 고추는 체온을 조절하는 데 도움이 될 수 있으며 예를 들어, 냉면이나 생채소에 식초를 활용한 요리가 좋은 선택입니다.신맛이나 산뜻한 맛의 음식: 레몬, 라임을 활용한 요리나 신맛이 강조된 요리가 더위를 잠시 동안 식히는 데 효과적일 수 있습니다.가벼운 수프: 차가운 수프나 전통적인 국물 요리도 더위를 먹지 않는 데 도움이 되며 특히, 차가운 국물이 몸의 체온을 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다.이러한 음식들은 더위를 이기기 위한 첫걸음으로 좋은 선택이 될 수 있습니다.
환자 식단
Q. 혹시 몸의 독소를 빼주는 주스나 음식 같은게 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.몸의 독소를 제거해 주는 주스나 음식 중 여기 몇 가지 추천드립니다.녹색 채소 주스: 셀러리, 시금치, 오이, 파슬리 등을 포함한 녹색 채소를 이용한 주스는 몸을 깨끗하게 해주는 데 도움을 주며 이들은 미네랄과 비타민이 풍부하고 독소를 제거하는데 도움을 줄 수 있습니다.레몬과 생강 주스: 레몬은 신진대사를 촉진시켜 독소를 제거하는 데 도움을 줄 수 있으며 생강은 항염증 작용과 해독 효과가 있어 함께 섭취하면 좋습니다.크랜베리 주스: 크랜베리는 해독 효과가 있는 것으로 알려져 있으며 신장 기능을 촉진하고 몸의 독소를 제거하는 데 도움을 줄 수 있습니다.딸기와 블루베리 주스: 이들은 항산화제가 풍부하여 몸의 독소를 제거하고 건강을 촉진하는 데 도움을 줍니다.식이섬유가 풍부한 식사: 과일, 채소, 견과류 등을 많이 포함한 식사는 장 건강을 촉진하고 몸의 독소 제거에 도움을 줄 수 있습니다.이 주스나 음식들을 일상적으로 섭취하면서 건강한 생활습관을 유지하는 것이 중요하며 충분한 수분 섭취와 운동도 독소 제거에 도움이 됩니다.