안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 아침에 먹는 사과는 왜 금이라고 하나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다."아침에 먹는 사과는 금이다"라는 표현은 사과가 아침 식사에 적합하고 건강에 이로운 이유를 강조하는 표현이며 여기에는 몇 가지 이유가 있습니다:사과는 섬유질이 풍부하고, 자연스러운 당분을 함유하고 있으며 아침에 사과를 먹으면 소화를 돕고 배변을 촉진하여 건강한 변비 예방에 도움을 줄 수 있습니다.사과는 비타민 C를 비롯하여 다양한 비타민과 미네랄을 포함하고 있으므로 아침에 사과를 먹으면 몸에 필요한 영양소를 공급받을 수 있어 건강을 지키는 데 도움이 됩니다.사과는 저칼로리 식품이며, 고섬유질로 인해 포만감을 주는 효과가 있으며 아침에 사과를 먹으면 건강한 식습관을 유지하면서도 적절한 포만감을 느낄 수 있습니다.사과에는 혈당을 안정시키는 섬유질과 천연 당분이 포함되어 있으며 아침에 사과를 먹으면 혈당 변동을 줄이고, 에너지를 안정적으로 공급받을 수 있습니다.이와 같은 이유들로 인해 사과는 아침식사에 적합하며, 건강에 이로운 선택으로 간주됩니다.
식습관·식이요법
Q. 기업내부의 식당은 식대라는것이 있던데 이것은 무엇인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다."식대"는 기업 내부의 식당에서 직원들이 식사를 할 때 지출하는 비용을 말하며 일반적으로 기업이 직원들에게 제공하는 식사의 일부 또는 전부를 지원하기 위해 사용됩니다. 기업 내부 식당이 있으면, 일반적으로 직원들은 그 식당에서 식사를 할 수 있습니다. 이 식당에서 제공되는 음식에 대한 질과 맛이 만족스럽지 않을 경우, 직원들은 불평을 할 수 있습니다. 그리고 이런 경우에는 식당의 관리나 운영 방식 등이 개선되어야 할 필요가 있을 수 있습니다. 또한, 식대가 직결된다는 말은 직원들이 식당에서 제공하는 음식에 대해 만족하지 않아서 불평할 경우, 식당 운영이나 관리 방침에 대한 조치를 취할 필요가 있다는 것을 의미할 수 있으며 이는 직원들의 만족도와 효율성을 높이기 위한 중요한 요소가 될 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 미트볼에 왜 굳이 돼지와 소고기를 섞어서 하나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.미트볼에서 소고기와 돼지고기를 섞는 이유는 몇 가지가 있습니다.소고기는 질감이나 맛이 풍부하고, 돼지고기는 기름기가 많아서 미트볼의 맛과 질감을 풍부하게 만들며 단일 종류의 고기만 사용할 경우보다 다양한 맛과 텍스처를 경험할 수 있습니다.돼지고기는 소고기보다 기름기가 많습니다. 미트볼에 적당량의 돼지고기를 섞으면 좀 더 촉촉하고 부드러운 식감을 제공할 수 있으며 너무 많이 사용하면 지나치게 기름진 맛이 날 수 있기 때문에 적절한 비율을 유지하는 것이 중요합니다. 돼지고기와 소고기를 섞어 사용하면 비용을 절감할 수 있으며 특히, 소고기보다 돼지고기의 가격이 저렴한 경우가 많아 미트볼을 더 경제적으로 제작할 수 있습니다.많은 레시피들이 소고기와 돼지고기를 섞어 사용하는 것이 전통적이며, 그 결과 맛이 더 풍부하다고 여겨지며 이는 다양한 요리 전반에 걸쳐서 사용되는 일반적인 방법입니다.결론적으로, 돼지고기만 사용해도 미트볼을 만들 수는 있지만, 소고기와 섞으면 더욱 풍부하고 맛있는 결과물을 얻을 수 있으며 각기 다른 특성을 가진 두 종류의 고기를 혼합함으로써 미트볼의 맛과 질감이 더욱 균형잡혀진다고 할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 생브로콜리와 데친 브로콜리중 영양가가 더좋은 것
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.브로콜리의 경우, 생으로 먹는 것과 데쳐서 먹는 것 각각의 장단점이 있습니다.생 브로콜리: 비타민 C와 같은 열에 민감한 영양소는 생으로 먹을 때 더 잘 유지되며 생 브로콜리는 아삭한 식감과 고소한 맛이 있습니다.데친 브로콜리: 데치면 브로콜리의 항산화 성분인 설포라판의 흡수율이 높아질 수 있으나, 비타민 C와 같은 일부 영양소는 열에 의해 손실될 수 있습니다.
영유아·아동 식단
Q. 초등학생 아이들에게 생식위주의 식단도 괜찮을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.생식 위주의 식단은 성인에게는 건강에 좋을 수 있지만, 초등학생에게는 균형 잡힌 식사가 필요합니다. 아이들은 성장기이기 때문에 단백질, 칼슘, 비타민 등 다양한 영양소가 필요하며 생식 위주 식단은 특정 영양소가 부족할 수 있어, 건강한 성장을 위해 다양한 식품을 포함한 식사가 좋으며 면 요리 대신에 채소와 단백질이 풍부한 식사를 포함시키고, 다양한 식품군을 포함하여 균형 잡힌 식사를 제공하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 초등학생 아이들은 왜이렇게 마라탕을 좋아하나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.초등학생들이 마라탕을 좋아하는 이유는 강렬한 맛과 다양한 재료 때문입니다. 마라탕은 자극적인 맛과 풍부한 양념으로 아이들에게 맛있게 느껴질 수 있으나 마라탕은 매운 양념과 기름이 많이 들어가 건강에 좋지 않을 수 있습니다. 자주 먹기보다는 가끔씩 즐기는 것이 좋으며 균형 잡힌 식사가 건강에 더 도움이 됩니다.
다이어트 식단
Q. 하루에 한끼를 먹어도 살이 안빠지네요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.하루에 한끼만 먹는 것은 체중 감량에 도움이 되지 않을 수 있습니다. 이는 신체가 에너지를 보존하려 하고 대사 속도가 느려지기 때문입니다. 효과적인 체중 감량을 위해 다음을 시도해 보세요:1. 하루 3끼를 규칙적으로 먹되, 칼로리를 줄이세요.2. 과일, 채소, 단백질을 포함한 균형 잡힌 식사를 하세요.3. 충분한 물을 마셔 수분을 유지하세요.운동이 어렵다면 가벼운 활동이라도 일상에 추가하는 것이 좋습니다.
영유아·아동 식단
Q. 오이와 당근 하루 권장 섭취량이있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.19개월 된 아이의 경우, 당근과 오이는 건강에 좋은 식품이지만, 특정 권장 섭취량은 없습니다. 일반적으로 다양한 채소를 균형 있게 섭취하는 것이 중요하며 당근과 오이는 비타민과 미네랄을 제공하지만, 너무 많이 먹을 경우 다른 중요한 영양소를 놓칠 수 있으며 식사를 고루 섭취할 수 있도록 하여 밥이나 단백질 식품도 함께 먹는 것이 좋습니다. 만약 아이가 채소를 좋아한다면, 다양한 채소를 제공하며 식사를 균형 있게 유지하는 것이 바람직합니다.
다이어트 식단
Q. 계란에 있는 단백질만으로도 충분히 영양 보충 가능한가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.계란은 고품질 단백질을 제공하며, 필수 아미노산을 거의 모두 포함하고 있으나 계란만으로 모든 영양소를 충분히 공급받기는 어렵습니다. 계란에는 비타민 A, D, B12, 철분 등이 포함되어 있지만, 비타민 C, 다양한 미네랄, 섬유소 등은 부족할 수 있으므로 계란은 단백질 공급원으로 좋지만, 다양한 음식을 포함한 균형 잡힌 식사를 하는 것이 가장 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 달콤한 것을 먹으면 실제로 힘이 생기나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.달콤한 것을 먹으면 혈당이 상승해 일시적으로 에너지가 생기나 이 효과는 짧고, 장기적으로는 혈당이 급격히 떨어져 피로감을 느낄 수 있습니다. 따라서 단기적인 에너지를 얻는 데는 도움이 되지만, 지속적인 힘을 얻기 위해서는 균형 잡힌 식사가 필요합니다.