안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
환자 식단
Q. 배가 너무 아플때 조치 방법을 알려주세요.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.배가 너무 아플 때는 몇 가지 조치를 취하여 즉시 도움을 줄 수 있으며 아래의 조치들을 참고하여 시도해 보세요:가장 먼저 해야 할 것은 휴식을 취하고, 가능한한 안정된 상태를 유지하는 것이므로 몸을 편안하게 눕히거나 앉히세요.배가 아플 때는 수분 섭취가 중요합니다. 조금씩 물을 마셔보세요. 단, 너무 한꺼번에 많이 마시는 것은 피해야 합니다. 생강은 소화를 촉진시키고 배 아픔을 완화할 수 있는 효과가 있습니다. 생강을 조금씩 또는 절편 형태로 섭취해 보세요. 생강차도 좋은 선택입니다.배가 아플 때 배에 따뜻한 수건을 올려놓거나 따뜻한 물에 적신 수건을 사용하여 배를 감싸는 것이 도움이 될 수 있습니다. 열이 소화를 돕고, 통증을 완화시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.만약 심각한 통증이나 증상이 지속된다면, 소화불량이나 설사를 완화할 수 있는 약물을 복용하는 것이 고려될 수 있습니다.이 조치들을 참고하여 편안한 상태로 조절할 수 있기를 바라며 날이 밝아지면 전문의의 도움을 받으시기 바랍니다.
식습관·식이요법
Q. 꼬시레기 많이 먹어도 살안찌는가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.꼬시레기는 저칼로리이고 섬유질과 칼슘이 풍부한 음식으로 알려져 있습니다. 꼬시레기는 일반적으로 칼로리가 낮고, 섬유질이 풍부하여 포만감을 주는 데 도움을 주지만 다이어트에서 중요한 것은 단순히 칼로리만이 아닙니다. 영양소의 균형, 식사의 다양성, 운동 등 모든 요소가 함께 작용하여 다이어트의 성공을 결정짓습니다.꼬시레기를 대용량으로 구매하셨다면 오랫동안 보관할 수 있는 방법이 중요합니다. 염장된 상태로 구매하셨다면 시원하고 건조한 장소에 보관하여서는 안 됩니다. 냉장고에 보관하거나 냉동하는 것이 좋습니다. 냉동 보관 시에는 적절히 포장하여 공기가 접근하지 않도록 해야 합니다. 꼬시레기는 저칼로리이기는 하지만, 너무 많이 먹어도 칼로리는 늘어날 수 있으며 다이어트가 잘 되지 않는 이유는 개인의 식습관과 체질, 대사 속도 등 다양한 요인에 의해 결정될 수 있습니다. 단순히 꼬시레기를 많이 먹는 것만으로는 다이어트의 성공이 보장되지 않습니다. 꼬시레기를 다이어트 식단에 포함시키면 좋은 점은 저칼로리이며, 섬유질과 칼슘이 풍부하다는 것이지만 영양소의 균형을 맞추기 위해 다양한 채소와 단백질 소스와 함께 섭취하는 것이 중요합니다.종합적으로 말씀드리면, 꼬시레기는 다이어트에 도움이 될 수 있는 좋은 옵션이지만, 다이어트의 핵심은 균형 잡힌 식사와 적절한 운동입니다.
기타 영양상담
Q. 사람에게 필요한 필수 아미노산에는 무엇이 있으며 필수 아미노산을 많이 함유하고 있는 음식에는 무엇이 있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.필수 아미노산은 인간의 신체에서 스스로 합성할 수 없는 아미노산으로, 음식을 통해 섭취해야 합니다. 다음은 필수 아미노산과 그를 많이 함유하고 있는 주요 음식들입니다. 필수 아미노산 종류는 이소류신, 로이신, 리신, 메티오닌, 페닐알라닌, 트립토판, 발린등이 있으며 필수 아미노산을 많이 함유하는 음식은 다음과 같습니다.육류: 소고기, 닭고기, 돼지고기 등은 거의 모든 필수 아미노산을 다양하게 포함하고 있습니다.해산물: 생선, 조개류, 오징어 등은 특히 리신과 메티오닌을 풍부하게 함유하고 있습니다.난류: 달걀은 모든 필수 아미노산을 균형 있게 포함하고 있습니다.콩과 대두: 대두나 콩류는 특히 리신을 제외한 대부분의 필수 아미노산을 잘 포함하고 있습니다.견과류: 아몬드, 땅콩, 호두 등은 다양한 필수 아미노산을 비롯한 다양한 영양소를 제공합니다.곡물과 씨앗: 퀴노아, 참깨, 씨앗류는 특정 필수 아미노산을 잘 포함하고 있습니다.이와 같이 다양한 음식을 조합하여 필수 아미노산을 균형 있게 섭취하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 아보카도 오일은 가열해도 되나요??
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.아보카도 엑스트라 버진 오일은 일반적으로 고온에서 요리에 사용하기에는 적합하지 않습니다. 이유는 다음과 같습니다: 엑스트라 버진 오일은 보통 포화지방산의 함량이 낮고, 다불린지방산의 함량이 높습니다. 고온에서 요리를 할 경우 이러한 다불린지방산은 산화될 가능성이 있습니다.엑스트라 버진 오일은 그 자체로 맛과 향이 풍부하여 생으로 사용할 때 최고의 맛을 낼 수 있으므로 고온에서 가열하면 맛과 향이 손상될 수 있습니다.엑스트라 버진 오일에는 항산화 성분이 풍부하게 포함되어 있습니다. 고온에서 요리를 할 경우 이러한 항산화 성분이 손실될 수 있습니다.따라서 아보카도 엑스트라 버진 오일은 주로 생으로 사용하여 샐러드 드레싱이나 소스로 활용하는 것이 좋으며 고온에서 요리를 할 경우에는 엑스트라 버진이 아닌 일반적인 아보카도 오일이나 기타 식용 오일을 사용하는 것이 더 적합할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 몸에 좋은 음식은 왜 다 맛이 없는 음식인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.몸에 좋은 음식이 대체로 맛이 없다고 느끼는 것은 일반적인 인식이지만, 그 원인에 대해 몇 가지 이유를 설명해 드릴게요: 맛은 개인의 취향과 습관에 따라 다를 수 있으며 몸에 좋은 음식이라고 여겨지는 채소, 과일, 식사 대체 음료 등은 단맛이나 지방 등의 풍미가 강하지 않을 수 있습니다. 그러나 이는 습관과 미각의 조절에 따라 변할 수 있는 부분이기도 합니다.몸에 안 좋은 음식은 종종 고지방이거나 고당분을 함유하고 있는 경우가 많습니다. 이는 맛을 강조하기 위해 많은 양의 설탕, 소금 및 기름을 추가하는 경향이 있으며 반면에 몸에 좋은 음식은 종종 영양소가 풍부하고 칼로리가 낮은 경우가 많기 때문에, 덜 강렬한 맛을 가질 수 있습니다.몸에 좋은 음식은 종종 식이섬유, 비타민, 미네랄 및 기타 영양소가 풍부하며, 체중을 감량하거나 혈압을 관리하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 반면에 맛이 좋은 음식은 종종 칼로리가 많거나 식사의 과잉 섭취로 이어질 수 있습니다.좋은 맛이 개인의 음식 섭취와 영양 소비에 중요한 역할을 하는 반면, 건강에 해로운 칼로리 풍부한 음식을 섭취하는 것은 미래의 복지를 떠나서 부정적인 결과를 초래할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 집안 음식냄새는 모화든 집이 다 같네요. 된장국 끓이면 된장냄새가 라면 끓이면 각종 냄새가 집안에 고이는데 화학물질이 분자상태로 실내공기에 있어 건강에 해로울까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.집안에서 음식을 조리할 때 발생하는 냄새는 주로 음식의 성분들이 열분해되어 공기 중에 떠다니는 것입니다. 이러한 냄새들이 건강에 미치는 영향에 대해 고민하는 것은 중요한 주제입니다.음식냄새를 일으키는 화학물질들이 공기 중에 분자 상태로 존재할 때 건강에 직접적인 해를 끼치는 경우는 일반적으로 드물며 대부분의 경우에는 냄새를 일으키는 화합물들은 공기 중에서 희석되어 나타나며, 짧은 시간 동안 노출될 경우 큰 문제가 되지 않습니다. 냄새의 성분들이 실내 공기에 떠다니는 것이 직접적으로 건강에 해를 끼치는 경우는 드물지만, 장기적이고 지속적인 냄새 노출은 알레르기 반응이나 불쾌감을 초래할 수 있으며 특히, 실내 환경이나 환기가 부족한 공간에서 냄새가 오랜 시간 유지될 경우에는 주의가 필요합니다.일반적으로 음식을 조리할 때 발생하는 냄새는 짧은 시간 동안 노출될 경우 건강에 직접적인 영향을 미치지 않으나 냄새가 지속적으로 유지되거나 공기 중에 오랜 시간 남아 있는 경우에는 건강을 고려하여 적절한 환기를 유지하는 것이 중요합니다.유황냄새나 기름냄새 등은 냄새를 일으키는 화합물들의 특성에 따라 다릅니다. 예를 들어, 삼겹살을 구울 때 발생하는 기름냄새는 지나치게 많은 기름이 공기 중에 떠다닐 수 있어 특히 유의해야 합니다.종합적으로 말씀드리면, 일반적으로 집안에서 발생하는 음식냄새들은 짧은 시간 동안의 노출에서 큰 문제가 되지 않지만, 지속적인 냄새 노출은 실내 환경과 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다
식습관·식이요법
Q. 옛날 사람들은 잘 못먹을 것 같은데 그 때에도 당뇨병이 있었는데... 왜 그런가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.당뇨병은 식습관과 무관하게 발병할 수 있는 대사 질환으로, 오늘날의 당뇨병 환자들과 예전 사람들 사이의 차이는 별개이며 옛날에도 당뇨병은 존재했으며, 발병 원인은 현재와 마찬가지로 여러 요인에 의해 결정됩니다. 당뇨병은 유전적인 요인이 크게 작용할 수 있으므로 가족력이 있는 경우 당뇨병에 걸릴 가능성이 높아질 수 있습니다.옛날에도 산업화와 함께 식습관의 변화, 운동 부족 등과 같은 환경적 요인들이 당뇨병 발병에 영향을 미칠 수 있었습니다. 식습관이 당뇨병 발병에 중요한 영향을 미칠 수 있지만, 당뇨병은 단지 잘 먹느냐 못 먹느냐에만 의존하는 것이 아니며 과도한 당 섭취, 지방 섭취, 운동 부족 등의 라이프스타일 요인들이 모두 당뇨병 발생의 위험을 증가시킬 수 있습니다.따라서 옛날 사람들도 당뇨병에 걸릴 수 있었으며, 그 원인은 현재와 크게 다르지 않을 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 유부초밥을 할때밥에 첨가하면 좋을 재료
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.유부초밥에 추가할 수 있는 다양한 재료들이 있으며 아이들이 좋아할 만한 옵션 몇 가지를 추천드릴게요:연어나 참치 등 다진 생선을 넣으면 담백하고 건강한 맛을 더할 수 있습니다. 양파, 당근, 오이 등을 손질하여 가늘게 채썰어 넣으면 식감이 좋아지고, 색감도 화사해집니다. 김을 손질하여 얇게 잘라 넣으면 바삭한 식감과 풍미를 더할 수 있습니다. 후라이드나 계란말이 등 다양한 방법으로 조리한 계란을 유부초밥에 얹으면 부드럽고 담백한 맛을 더할 수 있습니다. 쫄깃한 어묵을 조리하여 유부초밥에 넣으면 추가적인 식감과 단백질을 공급할 수 있습니다.이 재료들을 조합하여 다양한 맛과 영양을 더한 유부초밥을 만들어 보세요.
식습관·식이요법
Q. 후추 많이 먹으면 배출이 안 되어 몸에 쌓인다는 이야기가 맞나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.후추를 많이 먹으면 배출이 안 되어 몸에 쌓인다는 주장은 일반적으로 과학적으로 입증된 사실은 아니며 후추는 일반적으로 많은 양으로 섭취하기보다는 적은 양으로 조미료나 향신료로 사용되는 경우가 많습니다. 후추의 주 성분은 피페린 이라는 화합물입니다. 피페린은 소화를 촉진하고, 식욕을 돋우며, 몸의 대사를 촉진시키는 데 도움을 줄 수 있으나 과도한 양을 섭취하는 경우 소화 장애를 일으킬 수 있습니다. 또한, 개인적인 건강 상태나 알레르기 반응 등을 고려해야 합니다.일반적으로 매운 음식이나 향신료가 강한 음식을 많이 먹는 것은 소화에 도움이 되기도 하지만, 개인의 섭취량과 건강 상태에 따라 적절히 조절하는 것이 중요아며 후추나 다른 향신료를 적절히 사용하는 것이 건강에 안 좋다고 일반적으로 말하기는 어렵지만, 과도한 섭취는 소화에 문제를 일으킬 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 식사중에 물은 어느정도로 마시는게 적당한가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.식사 중에 물을 얼마나 마시는 것이 좋은지에 대해서는 다소 다른 견해가 있을 수 있지만, 일반적으로는 다음과 같은 지침이 있습니다:식사 중에 목마를 때에는 물을 마셔도 괜찮으며 식사 도중에도 적당량의 물을 마셔 수분 섭취를 유지하는 것이 중요합니다.너무 많은 물을 한 번에 마시는 것보다 조금씩 여러 차례에 걸쳐 마시는 것이 좋으며 한 번에 너무 많이 마시면 소화를 방해할 수 있습니다. 식사 전에 너무 많은 물을 마시는 것보다는 식사 후에 수분을 보충하는 것이 더 좋습니다. 식사 중에는 너무 많은 물을 마시지 않도록 주의하세요.개인의 건강 상태나 식사량에 따라 필요한 물의 양이 다를 수 있습니다. 따라서 식사 중에 적당히 물을 마시되, 너무 많이 마시는 것보다는 적절히 조절하여 식사와 소화에 도움이 되는 수준에서 섭취하는 것이 좋습니다.