안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 플랫치노 위의 크림은 뭐로 만들어지나요??
카페에서 플랫치노 위에 올려주는 휘핑 크림은 보통 크림과 설탕을 혼합하여 만든 것이며 휘핑 크림의 주성분은 우유에서 얻은 크림(지방 함유량이 높은 유제품)과 설탕입니다. 따라서 지방과 칼로리가 비교적 높으므로 휘핑 크림을 많이 섭취하면 칼로리 섭취가 증가하므로 체중 증가에 영향을 미칠 수 있습니다. 하지만 적당히 즐기는 것은 큰 문제는 되지 않습니다
식습관·식이요법
Q. 미세플라스틱 때문에 뭘 먹고 마시기 찝찝해요.
미세플라스틱 오염은 현대 생활에서 거의 모든 식품에 영향을 미치고 있으며 채소는 오염된 토양과 물에서 미세플라스틱을 흡수할 수 있으며, 이를 먹는 동물들도 미세플라스틱에 노출되며 식품 포장재에서도 미세플라스틱이 유입될 수 있습니다. 완전히 안전한 먹거리를 찾는 것은 매우 어렵지만, 오염을 줄이기 위한 몇 가지 방법이 있습니다. 화학 물질 사용을 최소화하여 재배된 식품을 선택하세요. 지역생산 식품이 이동 거리가 짧아 오염 위험이 상대적으로 적습니다. 가급적 유리나 금속 포장재를 사용하고, 플라스틱 포장을 피하세요. 완벽한 해결책은 아니지만, 이러한 방법들이 미세플라스틱 노출을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 교도소에 갔다오면 왜 두부를 주나요?
교도소에서 퇴소할 때 두부를 먹는 이유는 한국의 전통과 관련이 있으며 두부는 하얀색으로 깨끗하고 순수한 것을 상징하며, 이는 출소자가 과거의 잘못을 씻어내고 새 출발을 하라는 의미를 담고 있으며 또한 두부는 소화가 잘 되고 몸에 좋은 음식으로, 건강한 새로운 시작을 기원하는 의미도 포함하고 있습니다. 따라서 두부를 준비해서 먹이는 것은 단순히 콩밥과 관련된 것이 아니라, 상징적이고 건강을 기원하는 전통적인 의미가 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 저는 평소에 국물에 밥을 자주말아먹는편인데 이게 건강에는 최악이라고 하던데 왜 그런지 궁금합니다.
국물에 밥을 말아 먹는 것이 건강에 좋지 않은 이유는 국물에 밥을 말아 먹는 것은 밥의 섭취량을 늘릴 뿐만 아니라, 국물에 함유된 기름이나 지방도 함께 섭취하게 되어 칼로리를 과다하게 섭취하게 됩니다. 국물에 밥을 말아 먹는 것은 밥과 국물만을 섭취하게 되므로, 식사의 다양성이 부족해질 수 있으므로 국물에 밥을 말아 먹는 것을 자주하지 않고, 식사를 다양하고 균형있게 구성하는 것이 건강에 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 마라탕 칼로리 어떻게먹냐 따라 달라지는거아닌가요?
마라탕의 높은 칼로리는 일반적으로 높은 지방 및 탄수화물 함량과 관련이 있으며 마라탕의 기본 재료는 고기, 해산물, 채소, 그리고 마라 소스 등으로 이루어져 있으며, 이러한 재료들이 함께 끓여지면서 기름기가 많은 국물이 형성되며 또한, 마라탕의 매운맛을 내는 마라 소스에는 일반적으로 기름이나 동물성 지방이 들어가기도 합니다. 이러한 이유로 마라탕은 칼로리가 높은 식사로 여겨지며, 과도한 섭취는 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 물론, 마라탕에 사용되는 재료의 종류와 양에 따라 칼로리는 달라질 수 있으며 채소나 단백질 과일 등을 많이 넣어 먹는 경우에는 영양소의 다양성을 높일 수 있고, 칼로리를 조절할 수 있습니다. 하지만, 여전히 기름이 많이 사용되고 매운맛이 강한 마라탕의 특성상 칼로리를 완전히 낮출 수는 없습니다.
기타 영양상담
Q. 집 반찬을 심심하게 만들어 먹으려면?
심심하게 만들어 먹는 방법은 다양한 조미료나 양념을 활용하여 간을 조절하는 것입니다. 식초나 레몬 주스를 이용하여 싱겁고 짠 맛을 조화롭게 만들어 줄 수도 있으며 다양한 향신료나 허브를 활용하여 맛을 부여할 수도 있습니다. 이렇게 다양한 조미료와 양념을 활용하여 염장류 반찬을 맛있게 조리할 수 있을 것입니다.
다이어트 식단
Q. 오늘의 저녁메뉴 한번 추천 받아볼까요~~?!
비가 오고 우중충한 날씨에는 따뜻하고 감칠맛 나는 음식이 좋겠네요. 예를 들어, 뜨끈한 국물 요리나 스프, 차돌박이된장찌개, 닭볶음탕, 혹은 짬뽕 또는 우동 등이 좋을 것 같습니다. 이런 음식들은 몸을 따뜻하게 해주면서 포만감을 주어 날씨에 대한 우울함을 조금이나마 덜어줄 수있으며 함께 곁들일 반찬은 간단한 생채나 나물이나 김치도 좋을듯 합니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 목표를 설정할 때 중요한 기준은 무엇인가요?
다이어트 목표를 설정할 때 중요한 기준은 개인의 건강 상태와 몸무게, 신체 구성, 활동 수준 등을 고려해야 합니다. 무작정 몸무게를 감량하는 것이 아니라 건강한 몸을 유지하면서 적절한 몸무게를 유지하는 것이 목표가 되어야 하며 이를 위해 BMI(체질량지수)와 같은 체중과 키의 비율을 살펴보고, 신체 구성을 측정하여 지방량과 근육량의 적절한 균형을 유지하는 것이 중요 하며 목표를 설정할 때는 현실적이고 달성 가능한 목표를 설정하여 긍정적인 동기부여를 유도하는 것이 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트를 할 때 주로 어떤 음식을 섭취하는것이 좋나요?
다이어트를 할 때는 고단백, 저지방, 저탄수화물 식품을 중심으로 섭취하는 것이 좋습니다. 식사에는 단백질이 풍부한 식품을 포함해야 하며, 닭가슴살, 계란 흰자, 피쉬, 두부 등을 섭취하면 됩니다. 또한, 식사에는 식이섬유가 풍부한 채소와 과일을 적절히 섭취하여 포만감을 유지하고 영양소를 공급받아야 하며 탄수화물은 과다 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.
다이어트 식단
Q. 내장지방 없애는 방법 문의드립니다.
내장 지방을 줄이는 효과적인 방법 중 하나는 전신 운동을 포함한 규칙적인 유산소 운동과 저칼로리 식단을 유지하는 것이며 유산소 운동은 걷기뿐만 아니라 조깅, 수영, 사이클링 등 다양한 운동을 포함하고 근력 운동도 추가적으로 시행하여 근육량을 늘리고 대사를 촉진하여 내장 지방을 감소시킬 수 있습니다. 특히 복부 근육을 강화하는 운동이 내장 지방 감소에 효과적이므로 크런치, 플랭크, 레그 레이즈 등의 운동이 도움이 됩니다.