안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 숙취해소에 좋은 음식이나 음료가 뭐가있을까요?
숙취를 해소하는 데 도움이 되는 음식과 음료에는 숙취는 탈수의 결과일 수 있으므로, 물을 마시는 것이 가장 중요합니다. 전복에는 아미노산과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 숙취 해소에 도움이 될 수 있으며 바나나는 칼륨이 풍부하여 탈수를 방지하고 신체의 전해질 균형을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 녹차에는 항산화제가 풍부하여 간독소를 제거하고 신진대사를 촉진하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 오메가-3 지방산은 염증을 줄이고 신체의 면역 기능을 강화하여 숙취 증상을 완화할 수 있습니다. 이러한 음식과 음료를 섭취하면 숙취 증상을 완화하고 신체를 빠르게 회복하는 데 도움이 될 수 있습니다.
영유아·아동 식단
Q. 아이들 영양을 어떤식으로 채워야할까요
아이들의 영양을 채우기 위해서는 균형 잡힌 식단을 제공하는 것이 중요합니다. 아이들이 고기를 좋아한다면, 닭고기, 생선, 계란, 두부 등 다양한 단백질원을 포함한 식사를 제공할 수 있습니다. 또한 아이들이 군것질을 좋아한다면, 과일이나 견과류를 간식으로 제공하거나, 건강한 과자 대안을 찾아보세요. 채소를 먹게 하는 것은 중요합니다. 아이들이 채소를 싫어하는 경우, 채소를 익힌 후 간단한 소스와 함께 제공하거나, 채소를 간편하게 손질하여 간식으로 제공할 수도 있으며 아이들이 채소를 먹는 것을 즐겁게 만들기 위해 함께 요리를 하거나 채소를 재미있게 배치하여 제공해보세요.
기타 영양상담
Q. 돼지고기보다 닭고기가 몸에 덜 해로운가요
일반적으로 닭고기는 더 적은 지방을 함유하고 있으며, 특히 피부를 제거하면 더욱 덜 지방이 될 수 있는 반면 돼지고기에는 다양한 부위에 따라 다른 양의 지방이 함유되어 있습니다. 따라서 닭고기를 먹을 때는 돼지고기보다 더 적은 양의 지방을 섭취할 수 있습니다. 고지방 식품을 과도하게 섭취하는 것은 심혈관 질환 및 비만과 관련된 위험을 증가시킬 수 있으므로, 닭고기를 선택하는 것이 더 건강적인 선택으로 여겨질 수 있으며 또한, 닭고기에는 단백질이 풍부하게 함유되어 있어 근육 건강을 지원하고 포만감을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 하지만 돼지고기도 단백질을 함유하고 있으며, 영양균형을 위해 다양한 육류를 섭취하는 것이 좋습니다. 결론적으로, 닭고기를 먹을 때는 보다 적은 양의 지방을 섭취할 수 있으며, 단백질과 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋은 선택이 될 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 탄산수는 건강에 안 좋은 부분이 있을까요?
탄산수가 뼈에 안 좋은 영향을 미칠 수 있는지에 대한 연구 결과는 혼재되어 있습니다. 일부 연구는 과도한 탄산음료 섭취가 뼈 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있다는 것을 제시하고 있지만, 이에 대한 명확한 결론은 아직 이루어지지 않았습니다. 일부 연구는 과도한 탄산음료 소비가 뼈 손실과 골다공증의 위험을 증가시킬 수 있다는 연관성을 발견했습니다. 탄산음료에 함유된 인산산염이 신체 내 칼슘의 배출을 촉진하여 뼈 손실을 유발할 수 있다는 주장도 있으나 이러한 연구 결과는 일부 탄산음료의 과도한 소비와 관련된 것이며, 정확한 원인과 결과 사이의 인과 관계는 명확하지 않습니다. 그러나 많은 탄산수는 칼슘, 마그네슘 및 다른 미네랄을 첨가하여 뼈 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있으므로 탄산수를 소비하는 것이 뼈 건강에 직접적으로 해를 끼칠 수 있다는 결론을 내리기는 어렵습니다. 그러나 다이어트를 위해 탄산음료를 대체하는 경우, 물이나 무가당 차 등의 건강한 음료를 선택하는 것이 좋을 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 항정살에는 어떤 영양성분이 들어있나요?
항정살은 돼지 고기의 목덜미 부근에 위치한 근육으로 높은 단백질 함유량을 가지고 있으며 비타민 B군인 티아민(B1), 리보플라빈(B2), 나이아신(B3), 파리독신(B6), 코발라민(B12) 등이 풍부하게 함유되어 있으며. 철분, 아연, 인 등의 미네랄을 풍부하게 함유하고 있습니다. 항정살은 다른 부위인 삼겹살이나 목살에 비해 적은 양의 지방을 함유하고 있으므로 칼로리도 삼겹살이나 목살에 비해 낮을 수 있으며 전반적으로 항정살은 고단백질, 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 햄버거는 왜 우리 몸에 엄청 안좋은 것인지요?
햄버거가 우리 몸에 안 좋은 이유는 대부분의 패스트 푸드 햄버거는 고지방, 고당류, 고칼로리의 조리 방식으로 만들어집니다. 특히 패티와 번, 치즈, 소스 등이 지방과 칼로리가 많은 재료로 제작되어 있어, 과도한 섭취는 체중 증가와 비만을 유발할 수 있습니다. 햄버거에는 소금이 많이 사용되어 있어 나트륨 함량이 높으므로 과다한 나트륨 섭취는 고혈압, 심장 질환 등의 건강 문제를 유발할 수 있습니다. 햄버거의 주 재료 중 하나는 고지방 고단백인 육류이며 이러한 육류는 콜레스테롤 함량이 높아 혈중 콜레스테롤 수치를 증가시킬 수 있으며, 고 콜레스테롤은 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 따라서 패스트 푸드 햄버거를 과도하게 섭취하는 것은 건강에 해로울 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 냉동식품 기름에 튀긴거랑 에어프라이기 차이
에어프라이어로 조리하는 것이 기름에 튀긴 것보다 일반적으로 살이 덜 찔 수 있습니다. 에어프라이어는 공기 중의 열을 이용하여 음식을 조리하는데, 이 때 사용되는 기름의 양이 적거나 전혀 사용되지 않기 때문에 에어프라이어로 조리하면 음식이 기름에 튀긴 것보다 더 낮은 지방 함유량을 가질 수 있습니다. 냉동식품을 조리할 때 에어프라이어를 사용하면 지방 함유량을 줄이고 칼로리를 감소시킬 수 있으며, 여전히 바삭한 겉바속촉을 즐길 수 있습니다. 그러나 식품의 종류나 조리 방법에 따라 차이가 있을 수 있으므로, 기름에 튀긴 것보다 무조건적으로 칼로리가 낮을 것이라고 단언할 수는 없습니다.
식습관·식이요법
Q. 두유에 수용성 식이섬유가 많은 이유?
콩과 잡곡으로 만든 두유는 주로 수용성 식이섬유가 풍부합니다. 수용성 식이섬유는 물에 용해되어 점진적으로 소화되는 섬유로, 소화 과정에서 속도를 조절하고 소화흡수를 지연시키는데 도움을 주며 이는 혈당을 안정시키고 콜레스테롤 수치를 개선하는데 도움이 될 수 있습니다. 두유는 콩이나 잡곡을 갈아 만든 음료이기 때문에 내부에는 콩이나 잡곡에 함유된 수용성 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있으며 특히 콩은 이소플라본 이라는 식물성 호르몬이 함유되어 있어 여성 호르몬과 유사한 효과를 가지고 있으며, 혈중 콜레스테롤을 낮추고 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.따라서 두유를 섭취하면 수용성 식이섬유를 효과적으로 섭취할 수 있으며, 다양한 건강상의 이점을 누릴 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 김밥과 햄버거중에 먹는다면 어떤게 더 나을까요?
김밥과 햄버거 중에서 영양분이 더 풍부한 것은 김밥입니다. 김밥은 다양한 채소와 단백질이 함께 들어가기 때문에 영양분이 다양하게 공급되며 김밥 안에는 식이섬유가 풍부한 야채와 단백질을 공급하는 계란, 참치, 등이 들어있을 수 있습니다. 반면 햄버거는 주로 패티와 번, 양상추, 피클, 소스 등으로 이루어져 있습니다. 패티에는 단백질이 함유되어 있지만, 지방과 열량이 높을 수 있습니다. 번의 탄수화물이 고지방이 들어가 있을 가능성도 있으며 햄버거의 소스에는 당이나 지방이 많이 함유되어 있을 수 있습니다. 따라서 김밥을 선택하면 다양한 영양소를 함께 섭취할 수 있으며 영양분의 다양성이 더 풍부할 것으로 생각됩니다.
식습관·식이요법
Q. 돼지 비계 부분은 많이 먹으면 몸에 안좋나요?
삼겹살을 많이 먹은 후 속이 불편하다면, 이는 지방 함량이 높은 삼겹살을 소화하는 과정에서 발생할 수 있는 소화 불량의 가능성이 있으며 특히 삼겹살에는 지방이 많이 함유되어 있고 비계 부분에는 더 많은 지방이 함유되어 있습니다. 비계는 돼지 등의 동물에서 발견되는 연조직으로, 대부분의 지방이 함유되어 있으므로 과도한 지방 섭취는 소화기계에 부담을 줄 수 있고, 소화 불량이나 속쓰림과 같은 증상을 유발할 수 있습니다. 따라서 삼겹살을 적당량으로 섭취하고, 가능하면 비계 부분을 적게 섭취하는 것이 좋으며, 삼겹살과 함께 채소나 고구마 등의 식이섬유가 풍부한 음식을 함께 섭취하여 소화를 돕는 것도 도움이 될 수 있습니다.