안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 우리 몸에 지방이 없는게 좋은건가요??
우리 몸에는 일정 수준의 지방이 필요합니다. 체지방은 에너지 저장, 영양소 흡수 및 소화, 내장기관 보호 등 다양한 기능을 하므로 지나치게 낮은 체지방율은 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 체지방율이 너무 낮으면 에너지 저장이 충분하지 않아 신체에 열량이 부족할 수 있으며 또한 여성의 경우 생식 기능에도 영향을 줄 수 있습니다. 지방은 또한 영양소인 지용성 비타민 (A, D, E, K) 을 흡수하고 이들을 운반하는데 중요한 역할을 합니다. 그러나, 지나치게 높은 체지방율은 심혈관 질환, 당뇨병, 비만 등의 건강 문제와 관련될 수 있으므로 적정한 체지방율을 유지하는 것이 중요합니다. 일반적으로 남성의 경우 체지방율이 10-20% 사이, 여성의 경우 18-28% 사이가 건강한 범위로 여겨집니다.
영유아·아동 식단
Q. 5살아이 야채안먹어도 배,사과,고기,생선,김,김자반,햄만 먹어도 괜찬을까요??
야채는 영양소를 다양하게 제공하는데 중요한 역할을 하나 5살 아이가 배, 사과, 고기, 생선, 김, 김자반, 햄 등과 같은 음식만 먹는다면 일시적으로는 괜찮을 수 있지만 장기적으로는 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 야채는 필수 영양소와 섬유질을 풍부하게 함유하고 있어 성장과 발달에 중요한 역할을 하며 특히 비타민, 미네랄, 항산화물질 등의 영양소는 아이의 면역 체계를 강화하고 건강한 신체 발달에 도움을 줍니다. 따라서 가능한 한 다양한 종류의 야채를 아이의 식사에 포함시키는 것이 좋습니다. 야채를 잘게 다져서 믹스해주거나 소스에 숨겨서 먹일 수도 있습니다. 또한 아이가 좋아하는 야채를 찾아내어 그것을 중심으로 다양한 음식을 만들어주는 것도 방법입니다. 종합적인 영양소 섭취를 위해서는 다양한 식품군을 조화롭게 섭취하는 것이 중요하며, 야채는 그 중에서도 매우 중요한 부분을 차지합니다.
식습관·식이요법
Q. 날씨가 더워 검정콩으로 콩국수를 만들고 싶은데.맛있는 레시피릏.아려주세여
검정콩으로 콩국수 만드는 레시피 재료 : 검정콩 1컵/ 물 6컵/ 면 4인분분량/ 소금/ 다진 파(장식용)만드는법검정콩을 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 물을 붓습니다.물이 끓기 시작하면 중불로 낮추고 약 1시간 정도 끓여서 콩이 퍼질 때까지 삶습니다.삶은 콩을 체에 받쳐서 물을 버리고 찬물에 헹궈줍니다.삶은 검정콩을 믹서기에 넣고 곱게 갈아서 콩국물을 만듭니다.콩국물에 소금을 넣고 간을 맞춥니다.냄비에 콩국물을 붓고 중불에서 끓입니다.면을 삶아서 찬물에 헹궈 냄비에 넣고 적당한 양의 콩국물을 부어줍니다.각자의 취향에 맞게 파를 올리고, 필요하면 소금이나 후추로 간을 맞춰줍니다.이렇게 간단하게 검정콩으로 콩국수를 만들어보세요.
기타 영양상담
Q. 흰우유 많이 먹으면 키가 크나요?? 딸기나 초코는 상관없나요?
우유는 단독으로 키를 크게 하는 요소는 아닙니다. 키를 크게 하는 데에는 유전적 요소가 가장 큰 영향을 미치며, 영양 섭취, 건강한 생활습관, 충분한 수면 등이 중요한 역할을 하며 흰우유, 딸기우유, 초코우유는 모두 우유의 변형이며, 단백질, 칼슘, 비타민 등이 함유되어 있어 영양소 섭취에 도움을 줄 수 있습니다. 그러나 이것만으로는 키가 크는 데에 큰 영향을 주지 않으며, 영양소를 충분히 섭취하지 못하면 성장에 부정적인 영향을 줄 수 있으므로, 적정량의 우유를 마시는 것은 건강에 도움이 될 수 있지만 단순히 우유를 마신다고해서 키가 크거나 작아지는 것은 아닙니다.
기타 영양상담
Q. 요즘 스테비아라는 당성분이 있습니다.. 가공식품과 과일에 까지 이용되고 있는 이유?
스테비아는 식물에서 추출한 자연 스위트너로, 식품 산업에서 인공 감미료로 사용되는 것보다 훨씬 자연스럽고 건강에 좋은 선택이며 당의 대안으로 사용되며, 맛이 달지만 실제로는 거의 칼로리가 없습니다. 따라서 제로 칼로리 제품에 스테비아가 사용된 경우, 칼로리가 없으며 혈당 수치에도 영향을 주지 않지만 제로 칼로리 제품에는 다른 성분들도 함유되어 있을 수 있으므로, 항상 영양 성분 표시를 확인하는 것이 중요합니다. 전반적으로, 스테비아가 사용된 제로 칼로리 제품은 건강에 문제가 없으며, 오히려 당 대안으로서 좋은 선택이 될 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 트랜스지방은 우리 몸에 아무 도움이 안되나요??
트랜스 지방은 실제로 우리 몸에 아무런 도움이 되지 않는 반면, 오히려 해로운 영향을 줄 수 있습니다. 트랜스 지방은 소화되기 어렵고, 혈중 콜레스테롤 수치를 높여 심혈관 질환과 관련된 위험을 증가시킬 수 있으며, 염증을 유발하고 면역 시스템을 약화시키며, 신체 내의 기능을 방해할 수 있으므로 트랜스 지방 함량이 높은 음식은 가능한 한 피하는 것이 좋습니다. 대신, 건강에 좋은 지방인 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방을 함유한 음식을 선택하는 것이 더 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 아침 공복에 물을 마실때 찬물과 따뜻한물 중에 어떤것이 좋은가요?
아침 공복에 마시는 물은 개인의 취향과 건강 상태에 따라 다를 수 있지만, 찬물은 상쾌한 느낌을 줄 수 있고, 신진대사를 약간 촉진시킬 수 있으나 위장에 자극을 줄 수 있어 민감한 사람들에게는 부담이 될 수 있습니다. 따뜻한물은 소화를 도와주고 몸을 부드럽게 깨워주며 혈액 순환을 촉진하고, 체내 독소 배출을 도우며 특별한 단점은 없지만, 일부 사람들은 따뜻한 물을 마시는 것을 불편하게 느낄 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 물마시면 체중이 늘어나는 것 인가요.?
물을 많이 마시면 일시적으로 체중이 증가할 수 있습니다. 하지만 이는 수분 무게일 뿐이며, 지방이 늘어난 것은 아닙니다. 몸에서 필요한 수분은 일정 시간 후 자연스럽게 배출됩니다. 만약 물을 많이 마시고 체중이 계속 증가하는 느낌이 든다면, 체내 수분 저류가 원인일 수 있으며 짠 음식을 많이 섭취하거나, 호르몬 변화, 특정 질환 등이 수분 저류를 유발할 수 있습니다. 이런 경우 식단을 조절하고 필요하면 전문가의 도움을 받는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 소식이 장수를 부른다는 말의 의미는?
소식 즉 적게 먹는 것이 건강과 장수에 미치는 긍정적인 영향에 대해 여러 연구와 전문가들의 의견이 있습니다. 소식은 자가포식과정을 촉진하는데, 이는 세포가 손상된 부분을 제거하고 재생하는 과정으로 이로 인해 노화가 지연되고 세포 건강이 향상됩니다. 적게 먹으면 혈압, 콜레스테롤 수치, 중성지방 수치가 개선되어 심혈관 질환의 위험이 감소합니다. 소식은 특정 암의 발병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있으며 이는 체내 염증 수치와 관련이 있습니다. 소식은 시르투인(sirtuin)이라는 장수 유전자의 활성화를 촉진하며 이 유전자는 세포 스트레스를 줄이고 생명 연장을 돕는 것으로 알려져 있습니다.
기타 영양상담
Q. 설탕 대체제 알룰로스랑 스테비아등 안전한가요?
알룰로스와 스테비아는 일반적으로 안전하게 섭취할 수 있는 인공 감미료로 알려져 있습니다. 그러나 개인에 따라 알러지 반응을 일으킬 수 있으므로 처음 섭취할 때는 주의가 필요하며 또한, 과도한 섭취는 소화기 문제를 유발할 수 있으므로 적정량을 유지하는 것이 좋습니다. 하지만 보통의 용량에서는 안전하게 섭취할 수 있으나 무분별한 섭취는 건강에 이로울 수 없으므로 적당한 양을 유지하는 것이 중요합니다.