안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 똑 같이 먹어도 한국인이 서양인보다 당뇨병에 잘 걸리는 이유는 뭔가요?
한국인들이 서양인들보다 당뇨병에 더 잘 걸리는 이유는 한국인을 포함한 동아시아 사람들은 인슐린 분비 기능이 상대적으로 약한 것으로 알려져 있습니다. 이로 인해 혈당 조절이 서양인에 비해 더 어려워질 수 있으며 한국인들은 내장 지방이 비교적 많이 축적되는 경향이 있어 내장 지방은 인슐린 저항성을 증가시키는 주요 원인 중 하나로, 당뇨병의 위험을 높입니다. 스트레스, 수면 부족, 흡연, 음주 등도 당뇨병 발병에 영향을 주는데 한국 사회에서의 경쟁적 환경과 빠른 생활 리듬은 이러한 요인들을 더 악화시킬 수 있습니다. 이러한 요인들이 복합적으로 작용하여 한국인들이 서양인들보다 당뇨병에 더 취약한 것으로 나타납니다.
영유아·아동 식단
Q. 중학생 딸아이를 둔 아빠 입니다. 아이가 아침을 안먹는데 어떻게 해야 좋을까요?
중학생 딸아이가 아침을 먹지 않을 때는 과일과 요거트를 블렌더에 갈아 간편하게 마실 수 있는 스무디를 준비하기, 건강한 시리얼과 우유는 빠르고 쉽게 준비하여 먹이기, 사과, 바나나, 딸기 등 손쉽게 먹을 수 있는 과일을 준비해주기,과일이나 그래놀라를 곁들인 요거트 등은 아이들이 좋아할 수 있는 간단한 아침 식사입니다. 처음부터 많은 양을 먹으라고 하기보다는, 소량의 아침 식사를 준비해 아이가 부담 없이 먹을 수 있도록 하여 점차적으로 양을 늘려갈 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 상추같은 잎채소 어떻게 세척하는게 좋나요?
상추 같은 잎채소를 깨끗이 씻는 간단한 방법은 큰 그릇이나 싱크대에 찬물을 받아서 상추를 넣고 부드럽게 흔들어 준후 그릇에 새 찬물을 받고 소금 한 스푼이나 식초 약간을 넣습니다. 다시 상추를 넣고 약 5분 정도 담가둡니다. 소금이나 식초가 세균을 제거하는 데 도움이 됩니다. 마지막으로 깨끗한 찬물에 상추를 다시 한 번 헹굽니다. 이 방법을 따르면 상추를 깨끗하고 안전하게 섭취할 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 분리유청단백질을 복용하면 근육이 유지되나요?
분리유청단백질을 복용하는 것은 근육 유지와 성장에 도움이 될 수 있습니다. 유청단백질은 필수 아미노산, 특히 류신 함량이 높아 근육 단백질 합성을 촉진하는 데 효과적입니다. 그러나 단백질 보충제가 근육 유지에 효과적이려면 균형잡힌 식단, 적절한 운동, 충분한 휴식등이 필요합니다. 결론적으로, 분리유청단백질은 근육 유지와 성장에 도움을 줄 수 있지만, 이는 전반적인 건강한 생활습관과 함께해야 효과가 극대화됩니다.
식습관·식이요법
Q. 삼치, 고등어, 가다랑어도 돼지,소 같은 적색육인가요?
삼치, 참치, 고등어와 같은 생선은 적색육 으로 분류되지 않습니다. 적색육은 일반적으로 소고기, 돼지고기, 양고기와 같은 포유류의 근육육을 의미하며 생선은 백색육 또는 해양육 으로 분류됩니다. 적색육은 높은 포화지방과 특정 단백질이 포함되어 있어 염증을 유발하거나 심혈관 질환의 위험을 높일 수 있다는 연구가 있지만 생선은 오메가-3 지방산을 많이 함유하고 있어 염증을 줄이고 심혈관 건강에 도움이 된다는 연구가 많습니다.
식습관·식이요법
Q. 춘공증 없애는 방법 없나요 잠이 너무와요
춘곤증을 없애는 방법으로 하루 7-8시간의 충분한 수면을 취하기, 규칙적인 운동하기, 영양소가 풍부한 식단을 유지하고, 특히 아침 식사를 거르지 않기, 낮 동안 짧은 휴식을 자주 취하고간단한 스트레칭이나 눈을 감고 쉬는 것도 도움이 됩니다. 카페인 음료를 적절히 섭취하는 것이 좋으나 너무 많이 섭취하면 오히려 피로를 유발할 수 있으니 적당히 마셔야 합니다.
식습관·식이요법
Q. 저밀도 콜레스테롤을 낮춰주는 음식에는 무엇이 있을까요?
저밀도 콜레스테롤(LDL)을 낮추기 위해 권장되는 식단은 귀리, 보리, 콩, 렌틸콩, 사과, 배, 자두, 브로콜리, 당근 등 식이섬유가 풍부한 식품 오메가3지방산이 풍부한 식품, 콩류,과일과 채소,통곡물 ,저지방 단백질 등이 있으며 식습관 개선 외에도 규칙적인 운동, 금연, 적절한 체중 유지가 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 또한, 음식을 조리할 때는 튀기기보다는 굽거나 찌는 방법을 선택하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 밤야식으로 잔치국수 끓여먹는 습관이 있는데 고지혈증과 당뇨에 치명적인가요
잔치국수는 한국의 전통 국수 요리로, 주로 멸치 육수와 면, 그리고 다양한 고명으로 구성됩니다. 고지혈증과 당뇨를 관리하는 데 있어서 주의해야 할 점은 잔치국수의 주재료인 국수는 탄수화물, 잔치국수의 육수는 종종 나트륨이 많이 포함될 수 있으며 야채 고명은 건강에 도움이 되지만, 튀긴 음식이나 고지방 음식은 피하는 것이 좋습니다. 고지혈증과 당뇨가 있다면, 잔치국수를 포함한 모든 음식을 적절하게 조절하여 섭취하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 에너지 드링크가 정말 운동 시에 범핑 효과가 있나요??
에너지 드링크가 운동 중에 펌핑 효과를 제공할 수 있다는 주장은 카페인과 같은 주요 성분 때문이며 에너지 드링크에는 일반적으로 카페인, 타우린, 비타민 B군, 당분 등이 포함되어 있는데, 이 성분들이 운동 성능에 영향을 미칠 수 있습니다. 펌핑 효과란 일반적으로 근육에 혈액이 몰리면서 근육이 부풀어 오르는 느낌을 말하는데, 에너지 드링크가 직접적인 펌핑 효과를 제공한다고 보기 어려우나 카페인으로 인한 신경 자극과 당분으로 인한 에너지 공급이 운동 중의 체감 성과를 높여 펌핑 효과를 더 느끼게 할 수는 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 피로할 때 단 것이 먹고 싶은 이유는 무엇인가요???
피로할 때 단 것이 먹고 싶은 이유는 여러 가지 생리적, 심리적 요인들이 결합된 결과입니다. 피로를 느낄 때 몸은 에너지가 부족하다고 신호를 보내므로 단 음식은 빠르게 에너지원으로 전환될 수 있는 당분(포도당)을 제공하므로, 몸은 이를 통해 즉각적인 에너지 보충을 원하게 되며 피로 상태에서는 혈당 수치가 떨어지기 쉬우므로단 음식은 혈당을 빠르게 올려주는 역할을 하기 때문에, 자연스럽게 당이 함유된 음식을 찾게 됩니다. 또한 피로를 느낄 때 단 음식을 찾는 것은 반복된 행동 패턴과 관련이 있으며 만약 피곤할 때마다 단 음식을 먹는 습관이 형성되면, 몸은 피로를 느낄 때 자동으로 단 것을 원하게 됩니다.