안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 목감기에 어떤 음식이 제일 좋을까요?
심한 목감기에는 부드럽고 수분을 많이 함유한 음식이 좋습니다. 따뜻한 국물이나 차, 스프, 따뜻한죽, 과일 주스 등을 섭취하는 것이 도움이 될 수 있으며 또한 과일이나 채소를 많이 섭취하여 비타민과 미네랄을 보충하는 것도 좋은 방법입니다. 단, 자극적이거나 건조한 음식은 피하는 것이 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 칼로리가 왜 에너지인가요? 이게 사람의 동력인가요?
칼로리는 식품이나 음식물에 포함된 에너지의 단위로 우리 몸은 칼로리를 에너지로 사용하여 생존에 필요한 모든 활동을 합니다. 그러므로 칼로리는 우리 몸의 동력원이라고 할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 음식에서 GI와 GL지수는 어떤 것을 의미하나요?
GI(글리세믹 인덱스)는 특정 식품이 혈당을 얼마나 빠르게 올리는지를 나타내는 지표이며 이 지수는 일반적으로 0에서 100 사이의 숫자로 표현되며, 고당지수는 70 이상, 중간은 56에서 69 사이, 낮은 것은 55 이하입니다. 낮은 GI 식품은 혈당을 더 천천히 올리고 안정적인 에너지를 제공하는 반면, 고GI 식품은 혈당을 빠르게 올릴 수 있습니다. GL(글리세믹 로드)는 GI와 달리 실제 섭취하는 음식의 양까지 고려한 지표로 식품의 GI와 해당 음식을 섭취하는 양을 곱한 값입니다. 따라서 GL은 특정 양의 음식이 혈당에 미치는 영향을 보다 정확하게 반영하므로 일반적으로 GL이 낮은 식품은 혈당 변화를 더 조절할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 아침대신에 매일 손바닥 크기의 쑥떡을 먹고 있습니다 인절미인데 이것도 매일 먹으면 몸에 안좋을까요 거의 밥한공기가 넘는것 같아요 겨속 먹어도 될까요?
아침에 쑥떡인절미 손바닥만한 것을 먹는 것만으로는 영양소를 충분히 섭취하기 어려울 수 있습니다. 다양한 영양소를 고루 섭취하기 위해서는 곡물, 단백질, 채소, 과일 등을 조화롭게 섭취하는 것이 중요하며 아침 식사를 준비하기 어려운 경우 간편하게 만들 수 있는 영양가 있는 옵션을 찾아보거나 장기적으로는 영양균형을 위해 다양한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 간헐적 단식으로 다이어트하는방법 알려주세요!
간헐적 단식은 식사와 단식을 교대로 하는 다이어트 방법입니다. 대표적으로는 "16:8" 방식으로, 하루를 16시간 동안 단식하고, 나머지 8시간 동안 식사를 하는 방법이 있으며 이를 위해 아침 식사를 거르고, 중간 식사와 저녁 식사를 먹는 것이 일반적입니다. 다만, 간헐적 단식을 시작하기 전에 건강 상태와 개인적인 목표를 고려해야 하고 식사 시간에 영양균형을 유지하고, 단식 기간에도 충분한 수분을 섭취하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 삼시세끼 햄버거만 먹어도 영양가 라던지 문제가 없을까요?
삼시 세끼를 햄버거만으로 구성한다면 영양의 균형이 부족할 수 있습니다. 햄버거는 보통 단백질과 지방이 풍부하지만, 필요한 식이섬유, 비타민, 미네랄 등을 충분히 공급하지 못할 수 있으므로 영양소를 균형있게 섭취하기 위해 채소, 과일, 곡류 등 다양한 식품을 함께 섭취하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 숙취 해소에 좋은 음식은 무엇이 있나요
숙취 해소에 도움이 되는 음식으로는 수분을 보충할 수 있는 물과 전분이 풍부한 음식들이 좋으므로 수분을 보충하고 체내 독소를 제거하는 녹차나 감자, 바나나, 블루베리 같은 과일이 좋은 선택이며 단백질을 함께 섭취하여 몸을 회복시키는 것도 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 운동한 뒤 식욕이 자꾸 증가하는 이유가 무엇인지 궁금합니다?
운동 후에 식욕이 증가하는 이유는 운동으로 인해 에너지 소비가 증가하면 식욕이 증가할 수 있으며 운동은 혈당 수준을 낮출 수 있으므로 이로 인해 혈당 수치가 낮아지면 식욕이 자연스럽게 증가할 수 있습니다. 또한 운동은 신체 내 호르몬 수준을 변화시킬 수 있어 호르몬 수준이 변화하여 식욕을 증가시킬 수 있으며 운동으로 인해 신체가 수분을 많이 잃을 수 있어 이로 인해 식욕이 증가하여 수분을 보충하려는 경향이 있습니다. 이러한 이유로 운동 후에는 증가한 식욕을 경험할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 식품연 화제든 가공식품 많이 먹으면 당뇨병 발생할 확률이 높다고 하는데. 이유가 무엇인지 궁금합니다?
식품연화제는 가공식품의 유통 기간을 늘리고 식품의 신선도를 유지하는 데 사용되는 화학물질입니다. 가공식품에는 보통 고당분, 지방, 염분이 많이 함유되어 있습니다. 특히, 고당분 식품은 혈당을 급격하게 올리고 인슐린 저항성을 유발할 수 있습니다. 또한, 가공식품에는 건강에 해로운 화학물질이나 첨가물이 포함될 수도 있으므로 가공식품을 많이 섭취하면서 식품연화제가 들어있는 제품을 과도하게 섭취하는 것은 당뇨병 발생 위험을 높일 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 굶는데도 살이 안 빠지는 이유는 무엇인지 궁금합니다?
굶는 것은 오히려 다이어트에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 굶음은 신체에 스트레스를 줄 뿐만 아니라 기초 대사량을 낮추고 근육을 분해할 수 있으며 또한, 굶는 동안 식욕이 증가할 수 있어 굶는 기간 이후에 더 많이 먹을 수 있습니다. 몸무게가 줄어들지 않는 이유는 다양할 수 있습니다. 이는 체지방 외에도 물 중량의 변화, 근육 증가 등 다양한 요인에 의해 발생할 수 있으며 다이어트 과정에서 식단과 운동을 적절히 조절하지 않거나 식습관이 변하지 않은 경우에도 몸무게가 줄어들지 않을 수 있습니다.