안녕하세요. 김미연 전문가입니다.
Q. 문어는 아이들도 먹기 좋게 어떻게 조리하면 좋을까요?
안녕하세요. 김미연 영양사입니다.문어는 방망이로 충분히 두드려 섬유질을 부드럽게 한 후,1kg 기준 약 5분간 데친 뒤 즉시 얼음물에 담가 육질을 부드럽게 합니다.삶은 문어는 잘게 다져 아이가 씹기 쉽게 준비합니다.아이가 좋아하는 반찬(예: 소시지, 계란 등)과 함께 주먹밥 형태로 섭취하도록 하면, 단백질과 탄수화물을 함께 보충할 수 있어 영양적으로도 균형 잡힌 식사가 됩니다.만약 문어의 식감이 여전히 부담스럽다면, 조리 특성이 비슷하면서도 더 부드러운 오징어로 대체해 사용하는 것도 좋은 방법입니다.
Q. 매실차가 소화에 도움이 되다던데 위염이 있는 사람은 마시면 오히려 독이 될까요?
안녕하세요. 김미연 영양사입니다.매실차는 소화 기능을 돕는 데 일정 부분 도움이 될 수 있으나, 위산 분비를 자극할 수 있기 때문에 위염이나 속쓰림 증상이 있는 경우에는 섭취를 피하시는 것이 좋습니다.드시더라도 너무 달지 않게 연하게 타서 소량만 섭취하시길 권장드립니다.일반 밥 대신 찰밥을 드시는 것도 위장 기능 강화에 도움이 될 수 있습니다. 다만, 체질적으로 몸에 열이 많은 분들께는 찰밥이 맞지 않을 수 있으므로 주의가 필요합니다.
Q. 장염에 좋은 음식 알려주세요. (죽 말고요)
안녕하세요. 김미연 영양사입니다.순대국이나 곰탕보다는 기름기가 적은 소고기무국이나 북어국이 더 좋습니다.과일은 부드럽고 소화가 잘되는 바나나가 좋습니다. 증상이 조금 나아지셨다면 달걀, 흰살생선 위주의 단백질을 섭취해 보세요.버섯, 애호박 등 부드러운 채소도 괜찮습니다.매실주스도 도움이 될 수 있지만, 시중에 파는 것은 당분이 많으니 매실청을 구입해 물에 덜 달게 타서 드시는 것을 추천드립니다.
Q. 원래 나이들면 살빼기가 힘든가요??
안녕하세요. 김미연 영양사입니다.나이가 들수록 근육량이 감소하게 됩니다 또한 20대 만큼의 외부활동이나 신체를 사용하지 않기때문에 더욱 살빼기가 힘든게 맞습니다 음식만으로는 다이어트가 힘들수 있고 근력운동과 유산소운동으로 기초대사량을 높여주시는게 성인병예방 차원에서도 권장드립니다
Q. 러브버그를 식용으로 먹을수 있나요?
안녕하세요. 김미연 영양사입니다.러브버그는 아직까지는 식용으로 안전성이 보장되거나 허가나 되지 않았기때문에 권장드리지 않습니다