안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 평소 한국인들이 나트륨 섭취량이 많은걸로 알고 있는데 평균적으로 어느정도 섭취하는게 좋을까요?
안녕하세요. 일반적으로 2 g까지 가능합니다.다만, 우리 나라는 워낙 간이 쎄게 되어 있습니다. 국과 반찬에서 특히 이런 패턴이 나타납니다.국과 반찬을 조금만 먹거나 국의 경우는 다 마시지 않는 방법이 있습니다.특히 집에서 조리할때는 최대한 간을 적게 하는 것이 좋습니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 라면에 스팸, 계란, 삼겹살 등을 넣어 먹으면 영양섭취가 골고루 되나요?
안녕하세요. 어느 정도 맞는 말입니다.라면에는 탄수화물과 지방이 많고 상대적으로 단백질이 적기 때문에, 계란, 고기 등을 넣으면 좋습니다.추가로, 야채를 넣으면 그 만큼 생리활성물질, 비타민을 섭취할 수 있습니다.그래서 양적으로만 보면 균형이 잡힌 것은 맞습니다.다만, 중요한 것은 무엇을 넣느냐이고, 또한, 라면의 경우 지방이 많고, 특히, 나트륨이 많아서 조심해야합니다.소세지와 라면의 조합은 정말 최악으로 나트륨 다량 함유 조합입니다.이는 고혈압 유발과 매우 밀접한 연관성이 있기 때문에 권하지 않습니다.즉, 어떤 조합을 먹느냐, 그리고 어떻게 먹그냐(국물을 섭취하지 않는 것이 나트륨을 적게 먹는 방법입니다.)이것이 핵심입니다.마지막으로, 라면을 자주 먹는 것은 좋지 않기 때문에 종종 먹는 것을 추천드립니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 눈을 보호하는데 좋은 음식은 무엇인가요?
안녕하세요. 눈에는 블루베리, 오메가-3(고등어, 참치, 연어 등)이 좋습니다.특히, 블루베리에는 안토시아닌이 많아서 눈에 좋다고 너무 나도 잘 알려져 있습니다.추가로, 당근도 시력에 좋습니다.당근에는 베타카로틴이라는 성분이 다량함유되어 있습니다.당근의 섭취로 인해서 눈이 좋아질 수 있습니다.추가로, 식품으로 섭취하는 것 보다는 건강기능식품으로 "눈"에 좋은 제품을 구매하셔서 섭취하는 것도 방법입니다.감사합니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 중인데 맛있는 디저트 참는 법 있을까요?
안녕하세요우선 저녁을 최대한 집에서 먹는 것을 추천드립니다.이 때, 집에는 간식거리가 없어야합니다. 그러면, 저녁을 먹고 나서 간식거리 생각이 나더라도, 한번 더 생각하게 됩니다. 왜냐하면 집에서 간식을 구하기 위해서는1) 외출, 2) 배달인데...이 때, 외출을 하기 위해서는 옷을 갈아입는 등의 귀차니즘이 발동하고, 배달을 할 경우 소비, 즉 돈을 지불하게 됩니다. 또 간식이 올 때까지 기다려야하니까요.제 생각에는 이 방법이 best of best인 것 같습니다. 그래도, 정말 억제하기 힘든 마음인 것은 너무 이해합니다. 감사합니다.
환자 식단
Q. 건강상식으로 고혈압 낮추는 건강식단 없을까요?
안녕하세요. 인스턴트, 기름이 많은 음식, 패스스푸드 대신에 집에서 직접 조리해서 드시는 것이 좋습니다.이 때, 식재료는 채소 위주로 하고, 밥은 잡곡밥, 흑미, 현미가 좋습니다.기름으로는 식물성 기름 위주로 섭취하고, 동물성 기름으로는 생선과 오리고기가 좋습니다. 생선과 오리고기 추천드립니다. 돼지고기와 소고기에는 포화기름이 많아서 염증을 증가시킵니다.특별히, 집에서 조리할 때(특히, 국과 반찬)는 간을 하지 않는 것을 추천드립니다.나트륨와 고혈압은 너무 밀접한 상관성을 지니니까요.마지막으로 운동도 추천드립니다. 운동은 대사성 질환, 고혈압 조절 등에 좋은 수단입니다.감사합니다.