안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 남자 키 165cm에 60kg이면 마름VS통통 어디에 속하는 걸까요?
안녕하세요.조건성별: 남자 키: 165 cm몸무게: 60 kg위의 기준으로30세 일 경우에는 "BMI"지수로 저체중에 해당됩니다.40세 일 경우에는 "BMI"지수로 정상에 해당됩니다나이에 따라서 다를 것으로 사료되니만 30세 이하일 경우에는 마른 편에 속합니다.40세 이상일 경우에는 정상입니다.상대적으로 통통하거나 비만, 과체중은 아닙니다.(부럽습니다.)감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 혈액순환에 좋은건 어떤게 있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 혈액 순환에는 DHA와 EPA, 불포화지방산, 폴리페놀 등이 좋습니다.특히, 혈중에 콜레스테롤, 지방산의 축적을 저하하는 식품이 좋습니다.위에 말씀드린 성분이 많이 함유된 식품으로는 견과류, 어류(고등어, 참치, 연어 등), 채소류가 있습니다.과일도 좋기는 한데 껍질채 먹는 것(사과 등)이 좋습니다.다만, 이렇게 좋은 음식을 먹는 것만으로는 충분하지 않습니다.그래서, 식품을 삼가해야하는 부분이 있습니다.감자튀김, 탕수육, 버터, 마가린 등의 식품은 혈관 내 지방을 축적시켜서 혈액순환 방해 및 동맥경화를 유발할 수 있습니다.추가로 운동을 하는 것과 혈액순환에 도움이 되는 건강기능식품의 섭취도 도움이 될 수 있습니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 미네랄이 주는 신체적인 효과로는 어떤것이 있나요?
안녕하세요.미네랄이라고 하면 일반적으로 원소를 뜻합니다.무기질이라고도 하는데요.칼슘, 칼륨, 인, 마그네슘, 철 등등이 잇습니다.신체에는 미량 필요하지만 또 없어서도 안됩니다.조금 더 detail하게 설명드리면 다음과 같습니다.1). 조효소: 효소의 작용에 미네랄이 필요한 경우가 있습니다. 이는 대사의 과정 중에서 미네랄의 부족은 대사를 못하도록 하기 때문입니다.2) 철: 철이 없으면 헤모글로빈이 산소를 운반하지 못합니다.3) 인: 인은 뼈와 치아를 구성하기도 하지만 DNA와 RNA에 필요한 원소이기도 합니다.4) 칼슘: 칼슘도 마찬가지로 뼈와 치아를 구성합니다.5) 칼륨, 나트륨: 혈액의 삼투압 조절을 하기에 일정한 수분을 유지하는데 도움이 됩니다.6) 크롬, 칼슘: 신경 즉, 뇌에 신호를 보낼 때의 하나의 정보 전달 역할을 합니다.이처럼, 다양하게 많은 곳에 정보를 전달하기 때문에 미네랄은 신체에 중요한 역할을 합니다.그래서, 비만 억제 등의 효과는 없으나, 건강을 유지하는데는 필수적입니다.감사합니다.
기타 영양상담
Q. 통곡물이 좋다던데 이런것들도 통곡물에 속하나요?
안녕하세요. 통곡물이란 통으로 먹는 곡물이라고 보시면 됩니다.말씀하신, 흑미, 보리, 기장, 현미, 찹쌀은 통곡물에 속합니다.다만, 백미는 통곡물에 속하지 않습니다.그 이유는 백미는 도정이라는 과정을 거치는데, 이 과정에서 껍질(겨)와 배유, 배아가 제거되지 때문입니다.쉽게 보면, 취사를 했을 때, 밥이 부드러우면 통곡물이 아니고 거친 느낌이면 통곡물입니다.그 이유는 보통 통곡물에는 식이섬유가 다량함유되어 있기 때문입니다.식이섬유는 거친 조직감을 가지고 있기 때문입니다.감사합니다.
환자 식단
Q. 혈관 건강을 위해 꼭 피해야 할 음식이 있을까요?
안녕하세요. 간단하게 생각하면 쉽습니다.지방이 쌓이기 때문에, 지방이 안 쌓이도록 지방을 안먹으면 됩니다.그런데, 일반적으로 지방으로는 2가지 종류가 있습니다.식물성 지방에는 대부분 불포화지방산이 많은데, 이 불포화지방산을 먹으면 항염증에 도움이 됩니다.반면 동물성 지방에는 포화지방산이 많습니다. 포화지방산의 경우, 동맥경화 등 혈관에 지방이 쌓입니다.더 쉽게 말씀드리면, 평소에 고체로 존재하는 것들은 피해야합니다. 버터, 마가린, 고기(삼겹살 기름 등) 등이 여기에 속합니다.튀김(탕수육, 치킨) 등도 피하셔야합니다.대신에, 식물성 지방, 즉 견과류는 좋습니다.추가로, 채소, 과일(껍질채) 먹는 것도 혈관에 도움이 됩니다.마지막으로 건강기능식품도 괜찮습니다. 건강기능식품 중에서 EPA와 DHA가 들어간 제품을 섭취하는 것도 염증제거, 혈관 건강에 도움이 됩니다.감사합니다.