꿈꾸는 류호연 영양사 입니다.
식습관·식이요법
Q. 흰쌀밥이 현미밥보다 살이 더 찌나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.흰쌀밥은 혈당 지수가 높아 식후 급격한 혈당 상승을 가져올 수 있습니다. 반면. 현미밥은 혈당 상승 속도를 늦춰 혈당 조절에 유리합니다. 또한. 현미밥은 포만감을 줘 다이어트에 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 심혈관계질환 예방에 도움을주는 영양소는 무엇이 있나요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.연어. 고등어 등 오메가3 지방산이 풍부한 생선은 심장에 아주 좋습니다. 혈관 건강을 촉진하고 심장 질환을 예방하는 데 큰 도움이 됩니다. 콩류는 혈압과 나쁜 콜레스테롤을 조절해줘 심장에 부담을 덜어 줍니다. 콩은 식물성 단백질과 식이섬유가 풍부해 심장 건강에 좋습니다. 토마토에 들어 있는 라이코펜은 강력한 항산화제로 심장 질환을 예방하고 혈관 건강을 보호하는 데 효과적입니다. 견과류는 좋은 지방이 풍부하여 심장 건강에 좋습니다. 그 외에도. 마늘. 달걀. 다크초콜릿 등이 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 과일을 갈아 먹으면 영양소가 파괴된다고 하는 말이 있는데 사실인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.과일을 갈면 과육에 포함된 식이 섬유가 파괴되거나 줄어드는 경우가 많습니다. 식이섬유는 장건강을 촉진하고 혈당을 조절하며 포만감을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 쥬스로 만들면 섬유질이 걸러져 영양소 흡수가 덜 효과적입니다.
다이어트 식단
Q. 혹시 콩나물이나 두부에도 콩에 함유된 그런 영양성분이 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.콩에는 식물성 단백질이 풍부하게 들어 있습니다. 콩나물과 두부 또한 식물성 단백질이 풍부한 대표적인 식품으로 근육 유지와 회복에 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 술을 마시면 왜 취하거나 많이 마시면 기억을 잃어버리는 걸까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.술을 마시면 가장 먼저 영향을 받는 기관 중 하나가 바로 뇌 입니다. 특히. 해마라고 불리는 기억 형성에 중요한 역할을 하는 부위가 크게 손상 될 수 있습니다. 알코올은 신경 전달 물질의 균형을 깨뜨리고. 뇌 세포 사이의 연결을 방해해서 정보 저장이 제대로 되지 않게 만듭니다. 결국. 알코올은 기억 뿐만 아니라 사고력. 판단력. 행동 조절 능력까지 전반적인 뇌 기능을 무력화 시킵니다. 그리고 이 영향은 단기적이지 않고. 반복되면 장기 기억 손상이나 치매 위험까지 연결될 수 있습니다. 그리고. 모두가 술을 마신다고 해서 블랙 아웃을 경험하지는 않습니다. 술 즁류. 마시는 속도. 성별. 체중. 공복 여부. 유전적 민감성 등 다양한 요인이 복합적으로 작용을 합니다. 공복 상태에서 빠르게 술을 마시면 체내 알코올 농도가 급격히 상승하면서 해마 기능을 빠르게 마비 시킬 수 있습니다.