안녕하세요. 박연실 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 퇴근길에 한상 한시간정도 걸어서 집에 오는데 건강에 어떤 도움을 줄까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.퇴근길에 한 시간 걷는 것은 건강에 많은 도움이 됩니다. 우선, 심혈관 건강을 개선하고 체중 관리에 효과적입니다. 걷기는 스트레스 해소와 기분 전환에도 좋으며, 에너지 소모로 인해 더 나은 수면을 유도할 수 있습니다. 또한, 근육 강화와 관절 건강에도 기여합니다. 꾸준한 걷기는 정신적 안정과 전반적인 건강 유지에 긍정적인 영향을 미치니, 가능한 한 자주 걸으세요.
식습관·식이요법
Q. 속에서 가스를 많이 생성시키는 음식에는 어떤 것들이 있나요 ?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.우선 콩류는 섬유질과 올리고당이 많아서 가스를 발생시킬 수 있어요. 그리고 양배추나 브로콜리 같은 채소들도 가스가 생길 수 있죠. 유제품도 유당 불내증이 있으면 가스가 생길 수 있고, 사탕이나 탄산 음료는 설탕과 탄산 때문에 가스가 차기도 해요. 마지막으로, 전분이 많은 음식인 감자나 옥수수도 가스 생성에 영향을 줄 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 하루에 계란 섭취 몇개까지 하는게 좋나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.일반적으로 하루 1~2개가 적당하다고 권장됩니다. 계란은 단백질과 영양소가 풍부하지만, 콜레스테롤이 높아 과도한 섭취는 심혈관 건강에 영향을 줄 수 있습니다. 건강한 식단을 유지하려면 계란 외에도 다양한 단백질 원을 포함시키는 것이 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 요거트 섭취가 체중관리와 다이어트에 도움이 될 수 있는 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다. 요거트는 단백질이 풍부해 포만감을 오래 유지시켜 과식을 방지합니다. 요거트에 들어 있는 프로바이오틱스는 장 건강을 개선하고 소화 기능을 돕습니다.
다이어트 식단
Q. 이제 곧 천고마비의 계절인 가을이 오고 있습니다
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.단호박, 고구마, 밤은 탄수화물과 섬유질이 풍부해 살을 찌우는 데 도움이 됩니다. 또한, 대하와 굴은 단백질과 미네랄이 많아 영양을 보충하는데 좋습니다. 배, 감, 사과와 같은 가을 과일도 풍부한 비타민과 당분으로 건강한 체중 증가를 돕습니다. 곡류 중에서는 율무와 조 등이 가을에 먹으면 좋은 영양원으로 꼽힙니다.
기타 영양상담
Q. 고기굽다가 조금 태웠는데 먹어도 되나요
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.고기가 탄 경우, 소량을 섭취하는 것은 큰 문제가 되지 않을 수 있지만, 주의가 필요합니다. 탄 고기에는 발암 물질인 헤테로사이클릭아민(HCA)과 다환방향족탄화수소(PAH)가 생성될 수 있습니다. 이러한 물질은 과도하게 섭취하면 건강에 해로울 수 있습니다. 따라서, 탄 부분을 가능한 한 제거하고 섭취하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 두부 고기의 경우 어떻게 가공되어 만들어지게 되는지 궁금합니다
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.두부 고기는 두부를 기반으로 만들어진 식물성 대체 고기입니다. 주로 대두 단백질, 밀 단백질, 두부 등이 주 재료로 사용되며, 여기에 식감과 맛을 개선하기 위해 다양한 첨가물(향료, 감미료, 식이섬유 등)이 추가됩니다. 가공 과정에서는 두부나 대두 단백을 먼저 압축하고, 물기나 불필요한 성분을 제거한 후, 고기와 유사한 질감을 얻기 위해 열과 압력 처리 또는 텍스처화 공정을 거칩니다.
기타 영양상담
Q. 알룰로스와 스테비아는 어떤차이가 있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.알룰로스는 자연에서 소량 존재하는 당류로, 설탕과 유사한 맛을 내지만 칼로리가 거의 없습니다. 체내에서 거의 흡수되지 않아 혈당에 미치는 영향이 적습니다. 반면, 스테비아는 식물에서 추출한 천연 감미료로, 설탕보다 200~300배 더 달며 칼로리가 없습니다. 스테비아는 약간 쓴맛이 느껴질 수 있지만 혈당에 영향을 미치지 않으며, 천연 감미료로 인식됩니다.
기타 영양상담
Q. 양배추는 왜 해독쥬스라 부르는건가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.양배추는 '해독주스'라 불리는 이유는 항산화 성분과 풍부한 섬유질 덕분입니다. 특히 양배추에는 비타민 C, 베타카로틴, 식이섬유 등이 들어 있어 몸속 독소를 배출하는 데 도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다. 또한 위 점막을 보호하고 소화를 촉진하는 효과가 있어 해독과 관련된 건강 음료에 자주 사용됩니다.
기타 영양상담
Q. 삼겹살 덜익혀먹으면 어떤 문제가 생기나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.삼겹살을 덜 익혀 먹으면 식중독이나 세균 감염의 위험이 커집니다. 특히, 살모넬라균, 대장균, 리슈만니아 같은 유해균이 살아 있을 수 있어 장염이나 식중독을 일으킬 수 있습니다. 또, 기생충이나 박테리아가 남아 있을 수도 있어 건강에 좋지 않습니다.