안녕하세요 잘 부탁드립니다 좋은 하루 보내세요 😄
식습관·식이요법
Q. 얼음을 많이 먹는다고 하더라도, 영양가 없죠?
질문하신 내용 잘 확인해보았습니다.얼음은 기본적으로 물을 얼린 것일 뿐이므로, 칼로리, 단백질, 비타민, 미네랄같은 영양소는 전혀 포함되어 있지 않습니다.따라서 얼음을 많이 드신다고해서 영양학적으로 이득을 얻을 수는 없습니다. 대신 간접적으로 도음이 되는 측면은 있습니다.1얼음을 씹거나 녹여 드시면 구강 내 온도가 내려가면서 갈증이 줄고 수분 섭취를 유도해서 체내 수분 균형 유지에 기여할 수 있습니다.2얼음을 먹는 행위 자체가 심리적 포만감을 주어 간식 섭취를 줄이는데 일부 도움이 되겠습니다.그러나 반대로 주의할 점도 있습니다.얼음을 지나치게 씹어 먹으면 치아에 미세한 균열이 생기거나 잇몸 손상이 일어날 수 있고, 철분 결핍성 빈혈이 있는 경우 이상하게 얼음을 찾는 빙식증(pica)이 나타나기도 합니다.정리드리자면 얼음은 영양적 가치는 없지만 수분 섭취와 갈증 해소에 한정된 효과만 있습니다.영양적 측면에서 이득을 기대할 수 있는 음식은 아니므로, 얼음을 영양 공급원으로 보긴 어렵겠습니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
다이어트 식단
Q. 어제 5키로 뛰고 350칼로리 소모 되었는데
질문하신 내용 잘 확인했습니다.맞습니다. 과자가 생각보다 칼로리 좀 있습니다. 보통 작은 봉지 과자도 400kcal가 금방 넘어가고, 특히 초콜릿, 스낵류는 기름과 설탕이 많이 들어가서 같은 양의 밥보다 칼로리 밀도가 훨씬 큽니다.어제 5km 달리셔서 소모한 350kcal가 과자 한 봉지로 바로 상쇄되는 셈입니다. 그래서 운동 시작하면 이만큼 힘들게 뺐는데 음식 하나로 쉽게 들어오네라는 생각이 들면서 칼로리에 민감해지기 마련입니다.그렇다고 무조건 칼로리 계산에 얽매일 필요는 없습니다. 내가 먹는것이 활동량과 어떤 균형을 이루는지 감각을 키우는건 좋은 변화입니다.예로 평소 과자를 무심코 드셨다면 이제는 조금 더 의식적으로 선택해서 양을 줄이거나 가끔 즐기는 정도로만 두는 것입니다. 그리고 대체재로 견과류, 단백질 보충제, 그릭 요거트, 삶은 달걀을 두면 만족감도 있고 칼로리도 분산이 됩니다.결론은 칼로리에 집착하실 필요는 없지만, 신경 쓰는 습관은 오래 갈수록 몸을 지켜줍니다. 운동으로 뺀 만큼 먹는게 아깝다는 감각은 좋은 판단이니 적당히 즐기시되 내 몸에 들어가는 연료라는 생각으로 조율해보시길 바랍니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 직장인 점심 식단 구성은 어떻게 하면 좋을까요???
질문하신 내용 잘 확인해보았습니다.직장인 점심 식단은 피로를 줄이고 오후 집중력을 유지하는데 초점을 두는것이 좋습니다. 외식을 자주 하ㄷ보면 기름지고 짠 음식을 많이 먹게 되므로 균형을 맞추시는 것이 좋습니다.기본 원칙은 복합탄수화물, 단백질, 채소, 좋은 지방의 조합입니다. 현미밥이나 잡곡밥 같은 천천히 소화되는 탄수화물, 닭가슴살, 생선, 두부, 달걀같은 담백한 단백질, 최소 2가지 이상 채소 반찬으로 소량 섭취하면 충분합니다.외식시에는 국물보다는 구이나 덮밥을 택하고 국물이 있다면 건더기 위주로 드시는 것이 좋습니다. 다양한 반찬이 나오고 한식 백반은 안전한 선택이며, 튀김과 볶음은 주 1~2회로 제한하는 것이 좋겠습니다.식전 물 한컵으로 포만감을 주고, 반은 반 공기, 채소는 두배 원칙을 지키시며, 식후 10분 산책을 실천하면 도움이 되겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 당근에도 베타카로틴이라는 성분이 있나요?
질문하신 내용 잘 확인해보았습니다.당근에는 베타카로틴이 풍부하게 들어있습니다. 베타카로틴은 인체 내에서 비타민A로 전환되어 시력 건강, 특히 야맹증 예방과 눈의 피로완화에 도움이 됩니다. 그리고 강력한 항산화 성분으로 세포 손상을 막아주고 면역력을 높이는데 기여합니다.영양학적으로 당근에는 식이섬유, 칼륨, 비타민K, 비타민C, 폴산이 함유되어있습니다. 식이섬유는 장 건강과 혈당 조절을 돕고, 칼륨은 혈압을 안정시켜줍니다. 특히 당근의 수용성 섬유인 펙틴은 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 되겠습니다.이렇게 당근은(1) 눈 건강(2) 면역 강화(3) 심혈관 보호(4) 피부 건강 유지에 긍정적인 영향을 주는 식품입니다.기름과 함께 조리하면 베타카로틴 흡수율이 더 높아져서 생으로 먹는 것뿐 아니라 볶거나 샐러드에 드레싱을 곁들이는 것도 좋은 방법이 되겠습니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 라면을 매일 섭취하게 되면 건강 관리에 어떤 영향을 미치는지 궁금해요
질문하신 내용 잘 확인해보았습니다.라면은 간편하고 맛있는데 매일 섭취할 경우 건강에 부담이됩니다. 먼저 나트륨 함량이 매우 높아서 고혈압, 신장질환, 부종 위험을 높이게 됩니다.또한 대부분의 라면은 정제 탄수화물과 포화지방이 많고 단백질, 섬유질, 비타민, 미네랄은 부족해서 영양 불균형을 초래하기도 합니다.특히 밥까지 함께 드시면 과도한 열량 섭취로 체중 증가와 혈당 변동이 심해질 수 있겠습니다. 장기적으로는 대사증후군, 당뇨, 심혈관질환 위험도 커지게 됩니다.매일 드시기보다는 주 1~2회 정도로 줄이고, 드실 때는 채소, 달걀, 두부를 추가해서 영양을 보완하고 국물은 가급적 남기시는 것이 좋겠습니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 시간에 쫓기는 아침에 간단하게 먹을 수 있는 아침식사로 좋은 음식이 어떤 것들이 있을까요?
질문하신 내용 잘 확인해보았습니다.바쁜 아침에는 조리 시간을 최소화하면서도 영양을 챙길 수 있는 간단한 음식이 좋겠습니다.삶은 달걀이나 치즈를 곁들인 통곡물 식빵, 그릭요거트에 견과류와 과일을 올린 것은 단백질과 식이섬유가 풍부해서 포만감을 줍니다.바나나, 배 같은 과일은 휴대가 간편해 출근길에도 먹기 좋습니다. 전날 밤 미리 샌드위치나 랩을 준비해 두시면 아침에 바로 꺼내 드실 수 있고, 오트밀이나 시리얼에 우유, 두유를 곁들이는 방법도 빠르답니다.여기에 견과류 한 줌과 블랙커피 또는 녹차를 곁들이면 에너지 보충과 집중력 유지에도 도움이 되겠습니다.중요한건 거창하지 않아도 되니 꾸준히 아침을 챙겨 드시는 습관을 들이는 것입니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
기타 영양상담
Q. 하루아침에 혈당이 확 낮아질 수가 있나요?
질문하신 내용 잘 확인해보았습니다.하루아침에 혈당 변동은 충분히 가능한 일입니다. 특히 공복혈당은 전날 수면 상태, 스트레스, 전날 섭취한 음식, 운동 여부같이 다양한 요인에 영향을 받습니다.어제는 수면의 질이 떨어지셨다면 스트레스 호르몬(코티솔, 아드레날린)이 많이 분비되어서 혈당이 높게 측정됐을 가능성이 높습니다.반대로 오늘은 숙면을 취하셨기 때문에 호르몬 균형이 안정되고 인슐린 민감도가 좋아져 혈당이 더 낮게 나온것으로 볼 수 있겠습니다.단 음식을 드셨다 해도 저녁에 섭취한 당분은 대부분 대사되어 공복 혈당에는 큰 영향을 주지 않았을 수 있습니다.수면의 질이 혈당 관리에 중요한 사례라고 보실 수 있겠습니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
기타 영양상담
Q. 토마토 주스를 직접 갈아서 마시는 게 건강할까요?
질문하신 내용 잘 확인해보았습니다.토마토에는 항산화 성분인 라이코펜과 비타민C, 칼륨, 식이섬유가 풍부해서 혈압 조절, 항산화 작용, 변비 예방에 도움이 됩니다. 하지만 준비 방법에 따라 영양학적 효과와 건강성은 달라집니다.설탕을 넣는 것은 권장드리지 않습니다. 토마토 자체에 약간의 천연 당분이 들어있어서 기본적인 단맛을 느낄 수 있는데 설탕을 추가하면 혈당을 불필요하게 올릴 수 있습니다.대신 신맛이 강해서 맛을 살리시려면 스테비아를 소량 첨가하시면 깔끔한 스무디가 완성됩니다. 얼음과 물을 함께 넣는것은 전혀 문제가 되지 않으며 시원하고 부담없이 드실 수 있겠습니다.만드는 방법은 간단합니다. 깨끗이 씻은 토마토를 꼭지 제거 후에 잘라 믹서기에 넣고, 물을 조금 부어 원하는 농도로 갈면 됩니다. 얼음을 넣으면 슬러쉬처럼 즐길 수 있고, 껍질째 갈아 섭취하는 것이 영양소 섭취에 유리합니다.따라서 토마토 주스를 건강하게 즐기시려면 토마토+물+얼음 조합으로 충분하지만 가능하면 설탕 대신 스테비아로 자연스럽게 단맛을 내는 것을 추천드립니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 요즘 과일 ( 사과 , 바나나, 키위 ) 등의 과일을 자주 사서 먹고 있는데요 .
질문하신 내용 잘 확인해보았습니다.변비 해소에는 식이섬유와 수분 함량이 풍부한 과일이 도움이 되겠습니다.대표적으로 키위는 수용성 섬유와 액티니딘이라는 효소가 들어있어서 장운동을 촉진해서 변비 개선에 효과적입니다. 바나나는 덜 익은 상태에서는 변비를 악화시킬 수 있지만 잘 익은 바나나는 식이섬유가 많아서 좋습니다.사과는 껍질째 드시면 불용성 섬유소와 수용성 섬유소가 함께 들어 있어 장을 자극해서 배변을 원활하게 해줍니다. 이외에도 배, 자두, 감귤류, 블루베리도 효과가 있습니다.과일을 꾸준하게 섭취하시면서 충분한 수분 섭취를 병행하시면 변비 개선에 도움이 될 것입니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
기타 영양상담
Q. 여름철에 김밥으로 인한 식중독사고가 간혹 발생합니다.
질문하신 내용 잘 확인해보았습니다.여름철 김밥 식중독은 주로 밥과 재료가 실온에서 오래 노출될 때 세균이 번식하면서 발생하게 됩니다.계란지단, 햄, 어묵, 참치, 마요네즈 등 단백질이나 기름기가 많은 재료는 세균의 영양원이 되기 쉬우니 특히 위험하답니다.그리고 김밥은 손으로 조리 과정이 많아 위생 관리가 조금만 소홀해도 살모넬라균, 황색포도상구균, 바실러스 세레우스가 쉽게 증식하게 됩니다.반면에 냉동김밥은 제조 과정에서 위생적으로 조리 후에 급속 냉동되서 보관 중 세균 증식 위험은 낮은 편입니다.하지만 해동 후 2시간 이상 실온에 두면 똑같이 위험해지므로 반드시 바로 조리해서 드시는 것이 가장 안전하겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.