안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
환자 식단
Q. 암환자에게 필요한 물건이나 좋은 음식 뭐가 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.암환자, 특히 폐암 4기로 진행된 환자에게 필요한 물건과 좋은 음식은 다음과 같습니다.1. 영양 보충고단백 식품: 체력 유지와 회복을 돕기 위해 단백질이 풍부한 음식이 필요하며 예를 들어, 닭가슴살, 두부, 생선, 요거트 등이 좋습니다.고칼로리 식품: 체중 유지를 위해 칼로리가 높은 음식도 필요하며 아보카도, 견과류, 올리브유 등을 고려해 보세요.비타민과 미네랄: 신선한 과일과 채소를 통해 비타민과 미네랄을 섭취할 수 있으며 특히 비타민 C와 항산화 성분이 많은 식품이 좋습니다.2. 음식 및 식사 지원영양 보충 음료: 상업적으로 판매되는 영양 보충 음료는 영양이 풍부하며, 섭취가 어려운 환자에게 도움이 됩니다.스무디: 과일과 채소를 블렌딩한 스무디는 영양소를 쉽게 섭취할 수 있게 도와줍니다.3. 편안한 환경푹신한 베개와 쿠션: 환자가 거동이 어려울 때 편안한 자세를 유지할 수 있도록 도와줍니다.가습기: 폐에 부담을 줄 수 있는 건조한 공기를 방지합니다.4. 심리적 지원손편지나 카드: 격려의 메시지를 담은 손편지나 카드로 정서적 지지를 표현할 수 있습니다.가벼운 선물: 환자의 취향에 맞는 작은 선물, 예를 들어 좋아하는 책이나 음악도 도움이 될 수 있습니다.5. 조리된 식사 배달식사 배달 서비스: 직접 음식을 준비하거나 건강식 배달 서비스를 이용해 식사를 지원할 수 있습니다.6. 의료 및 일상 지원진통제 및 보조기구: 통증 완화를 위한 진통제나 보조기구가 필요할 수 있으므로 이를 지원할 수 있는 전문가와 상담이 필요합니다.이 외에도 환자의 상태와 필요에 맞게 맞춤형 지원이 필요할 수 있습니다. 가까이 가서 만나게 되면, 직접 그 상황에 맞는 지원 방법을 논의하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 요즘 외식은 자제하고 집에서 해서 먹으려고 노력중인데요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.간단하게 할 수 있는 반찬으로는 다음과 같은 것들이 있습니다.시금치나물: 시금치를 살짝 데친 후, 간장, 참기름, 다진 마늘로 무쳐주면 됩니다.오이무침: 오이를 썰어 소금에 절인 후, 식초, 설탕, 고춧가루로 무쳐줍니다.콩나물무침: 콩나물을 데친 후, 간장, 참기름, 다진 마늘로 무쳐줍니다.김치: 기본 김치를 이용해 상큼한 반찬을 추가할 수 있습니다.두부조림: 두부를 잘라서 간장, 설탕, 마늘, 대파로 조리면 간편한 반찬이 됩니다.이 반찬들은 빠르고 쉽게 만들 수 있어 식사 준비에 유용합니다.
기타 영양상담
Q. 소는 버릴게 없는 동물이라고 여겨지는데요, 가장 맛있다고 여겨지며 영양가도 높은 부위는 어느곳인가요 ?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.소고기 중에서 가장 맛있고 영양가가 높은 부위는 안심과 등심입니다.안심 (Tenderloin):맛: 매우 부드럽고 질기지 않으며, 고급스러운 맛을 제공합니다.영양가: 단백질이 풍부하고 지방이 적어 건강한 선택입니다.등심 (Sirloin):맛: 풍미가 좋고 적당한 지방이 있어 육즙이 풍부합니다.영양가: 단백질과 철분이 풍부하며, 적당한 지방 함량으로 균형 잡힌 영양을 제공합니다.이 외에도 갈비와 차돌박이도 맛있고 영양가가 높아 많은 사람들이 좋아하는 부위입니다.
기타 영양상담
Q. 냉동 과일이나 야채는 영양분은 같을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.냉동 과일과 야채는 생 과일과 야채와 영양분이 비슷하거나 거의 같다고 볼 수 있으며 다음은 냉동 과일과 야채의 영양에 대한 간단한 설명입니다.영양소 보존:냉동 과정: 냉동 과일과 야채는 수확 후 신속히 냉동되므로 영양소가 잘 보존되며 비타민과 미네랄이 비교적 잘 유지되며, 생과일과 야채와 큰 차이가 없습니다.영양소 손실: 냉동 과정에서 약간의 영양소 손실이 있을 수 있지만, 이는 대개 미미하며 특히 비타민 C와 같은 일부 비타민이 약간 감소할 수 있습니다.비용과 보관:비용: 냉동 과일과 야채는 신선한 것보다 가격이 저렴하며, 장기 보관이 가능하여 경제적입니다.보관: 냉동 제품은 보관 기간이 길어 신선도가 유지되는 동안 영양소 손실이 적습니다.사용 용도:맛과 질감: 냉동 과일과 야채는 해동 시 질감이 달라질 수 있지만, 영양가는 여전히 유사하며 주스로 갈거나 요리에 사용하는 데는 문제가 없습니다.결론적으로, 냉동 과일과 야채는 영양적으로 생과일과 야채와 거의 동일하며, 가격이 저렴하고 보관이 용이하여 실용적인 선택입니다.
다이어트 식단
Q. 바디프로필준비기간은 어느정도 인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.바디프로필 사진을 찍기 위해 준비하는 기간은 개인의 현재 체력 상태, 목표, 그리고 운동 경험에 따라 달라질 수 있으며 일반적으로 다음과 같은 준비 기간을 고려할 수 있습니다.일반적인 준비 기간초급자: 운동을 시작한 지 얼마 되지 않은 경우, 바디프로필을 준비하기 위해 6개월에서 1년 정도의 기간이 필요할 수 있으며 이 기간 동안 근력 운동과 유산소 운동을 통해 체지방을 줄이고 근육을 만들며, 식습관을 조절하는 것이 중요합니다.중급자: 어느 정도 운동을 해본 경험이 있는 경우, 3개월에서 6개월 정도의 준비 기간이 필요할 수 있으며 이미 기본적인 근육량이 있고 체중 조절이 가능한 상태라면, 보다 집중적인 트레이닝과 식이 요법을 통해 체형을 다듬을 수 있습니다.고급자: 운동과 체중 관리에 익숙한 경우, 2개월에서 3개월 정도의 집중적인 준비 기간이 필요할 수 있으며 이 시기에는 체형을 세밀하게 조정하고, 특정 부위의 근육을 강조하는 전략을 사용할 수 있습니다.결론바디프로필 사진 촬영을 위해서는 3개월에서 1년 정도의 준비 기간을 고려하는 것이 좋으며 준비 기간 동안 체계적인 운동과 식이 조절을 통해 원하는 체형을 만들어 가는 것이 중요합니다. 목표와 개인의 상태에 맞춰 적절한 계획을 세우고, 필요에 따라 전문가의 도움을 받는 것도 좋은 방법입니다.
환자 식단
Q. 목이 아플때 어떤 음식을 먹는게 좋을까요??
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.목이 아플 때는 다음과 같은 음식을 섭취하면 도움이 됩니다.꿀: 목을 부드럽게 하고 염증을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.따뜻한 수프: 닭고기 수프나 채소 수프는 목을 진정시키고 영양을 공급합니다.허브차: 카모마일, 생강, 레몬차 등은 목을 편안하게 해줍니다.요거트: 부드럽고 차가운 요거트는 목을 진정시키는 데 도움이 될 수 있습니다.따뜻한 음료나 수프는 목에 자극을 줄이면서 편안함을 주며 꿀은 자연적인 항염 효과로 목의 통증을 완화할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 케일이란 무엇이고 케일의 효능은 무엇인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.케일의 기본 정보와 효능을 간단히 설명드리겠습니다.케일이란?케일(Kale): 케일은 십자화과에 속하는 채소로, 브로콜리, 양배추, 콜리플라워와 같은 식물과 가까운 친척입니다. 잎이 풍성하고 짙은 녹색을 가지며, 때로는 보라색이나 빨간색을 띠기도 하며 주로 샐러드, 스무디, 주스, 또는 볶음 요리로 섭취됩니다.케일의 주요 효능풍부한 영양소:비타민: 비타민 A, C, K가 풍부하여 면역력 강화, 피부 건강, 혈액 응고에 도움을 줍니다.미네랄: 칼슘, 철분, 마그네슘 등이 포함되어 뼈 건강과 혈액 생성에 도움을 줍니다.항산화 작용:케일은 항산화 성분인 비타민 C, 비타민 K, 베타카로틴, 폴리페놀 등이 풍부하여 세포 손상을 방지하고 노화를 지연시키는 데 도움을 줍니다.항염 효과:케일에 포함된 항산화 물질과 항염 성분이 염증을 줄이고, 염증성 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.소화 건강:케일은 식이섬유가 풍부하여 소화 건강을 지원하고 장의 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다.심혈관 건강:케일에 포함된 칼륨과 항산화 성분이 혈압을 낮추고, 심혈관 건강을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.체중 관리:케일은 저칼로리 식품으로, 풍부한 식이섬유가 포만감을 느끼게 하여 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다.섭취 방법케일은 샐러드에 넣거나 스무디, 주스, 볶음 요리로 쉽게 섭취할 수 있으며 주스로 만들 때는 신선한 케일 잎을 물과 함께 블렌딩하여 마시면 케일의 다양한 효능을 간편하게 누릴 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 선식과 미숫가루는 어떤점에 틀린지 궁금합니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.선식과 미숫가루의 차이점은 다음과 같습니다.성분:선식: 여러 곡물과 영양소가 혼합된 제품으로, 종종 비타민과 미네랄이 추가됩니다.미숫가루: 주로 볶은 곡물로 만들어지며, 전통적인 방식으로 조리된 곡물의 맛을 제공합니다.제조 과정:선식: 가공 및 영양 강화가 이루어져 있으며, 간편하게 섭취할 수 있도록 설계되어 있습니다.미숫가루: 곡물을 볶아 고소한 맛을 내며, 주로 전통적인 방식으로 제조됩니다.영양 강화:선식: 영양소가 강화되어 있으며, 식사 대용으로 설계된 경우가 많습니다.미숫가루: 자연적인 곡물의 영양을 제공하며, 영양 성분의 강화는 상대적으로 적습니다.이 두 제품은 성분과 제조 과정에서 차이가 있으며, 목적에 따라 선택할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 시금치에 칼슘이 많다는건 연구원의 실수라는데 맞나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.시금치에 칼슘이 많이 들어 있다고 하는 것이 연구원의 실수라는 이야기는 사실과 다릅니다. 시금치에는 칼슘이 포함되어 있지만, 과거에 시금치의 칼슘 함량이 과대 평가된 경우가 있었으며 여기서 정확한 정보는 다음과 같습니다.시금치와 칼슘시금치의 칼슘 함량시금치에는 칼슘이 포함되어 있으며, 칼슘 함량이 상당히 높다는 것은 맞으며 시금치 100g당 약 100mg의 칼슘을 포함하고 있습니다.칼슘 흡수에 영향을 미치는 옥살산시금치에는 칼슘뿐만 아니라 옥살산(oxalic acid)이라는 물질도 많이 포함되어 있으며 옥살산은 칼슘과 결합하여 칼슘 흡수를 방해할 수 있으며 이로 인해 시금치에 포함된 칼슘이 실제로 체내에서 흡수되는 양은 상대적으로 적을 수 있습니다.역사적 오해과거에 시금치의 칼슘 함량이 과대 평가되었던 이유는 칼슘 함량이 잘못된 실험 데이터에 기반했기 때문입니다. 1930년대에는 시금치의 칼슘 함량이 실제보다 10배 이상 높다고 잘못 보고된 일이 있었으며 이는 계산 오류로 인한 실수였으며, 이후 정확한 분석이 이루어졌습니다.결론적으로, 시금치에는 칼슘이 포함되어 있지만, 옥살산의 존재로 인해 체내 흡수 효율이 낮을 수 있으며 칼슘 섭취를 고려할 때 시금치 외에도 다른 칼슘이 풍부한 식품을 다양하게 섭취하는 것이 좋습니다.
영유아·아동 식단
Q. 아이들은 언제부터 간이된 음식이나 조미된
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.아이들에게 간이 된 음식이나 조미된 반찬을 도입하는 시기는 중요하며 일반적으로 다음과 같은 지침을 따르면 좋습니다.유아기(0-1세):이 시기에는 소금, 설탕, 조미료 등 간이 된 음식을 피하는 것이 좋으며 아기의 신장과 소화 시스템이 아직 성숙하지 않기 때문에, 염분이 많은 음식은 부작용을 일으킬 수 있습니다.유아기 후반(1-2세):이 시기에는 간이 된 음식을 점진적으로 도입할 수 있지만 여전히 짠 음식이나 조미료는 최소화하는 것이 좋습니다. 이 시기의 식사는 가능한 한 자연 상태에 가까운 음식으로 제공하는 것이 이상적입니다.어린이(2세 이상):2세 이후부터는 조금씩 간이 된 음식과 조미료를 도입할 수 있지만, 여전히 소금과 설탕의 양을 조절하여 섭취하는 것이 좋습니다. 이 시기에 다양한 맛을 경험하게 하는 것은 좋지만, 과도한 염분과 조미료는 피해야 합니다.조미료 대신 허브나 향신료를 사용하여 맛을 내는 것도 좋은 방법입니다.기타 권장 사항:소금과 설탕 섭취 제한: 소금과 설탕의 섭취를 최소화하고, 자연의 맛을 강조한 음식을 제공하는 것이 건강에 좋습니다.균형 잡힌 식사: 다양한 영양소를 포함한 균형 잡힌 식사를 통해 맛과 영양을 동시에 제공하는 것이 중요합니다.결론적으로, 아이들에게 간이 된 음식이나 조미료는 2세 이후부터 소량으로 천천히 도입할 수 있으며, 가능하면 자연적인 맛을 강조하는 것이 좋습니다.