안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 오트밀을 먹을 떄 어떤 과일이 가장 좋은가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.오트밀과 함께 먹기 좋은 과일은 다음과 같습니다1. 베리류 (블루베리, 라즈베리, 딸기 등): 낮은 당도와 높은 항산화 성분.2. 사과: 식이섬유와 비타민이 풍부하며 혈당 상승을 천천히 유발.3. 배: 수분과 식이섬유가 많아 포만감 제공.4. 키위: 비타민 C와 식이섬유가 많고, 당도는 비교적 낮음.이러한 과일들은 혈당 관리를 돕고 영양소를 보충해줍니다.
환자 식단
Q. 오트밀과 과일을 먹으면 당뇨관리에 어떤지 궁금합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.오트밀은 식이섬유가 풍부해 혈당 관리에 도움이 되며 과일도 비타민과 섬유질이 많지만, 과당이 포함되어 있어 과다 섭취 시 혈당을 올릴 수 있습니다. 적절한 양의 과일을 오트밀과 함께 섭취하면 균형 잡힌 식단이 될 수 있으나 항상 혈당 수치를 주기적으로 체크하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 로얄젤리는 정말 몸에 좋은가요? 어떤 성분이 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.로얄젤리는 건강에 좋다고 알려져 있지만, 과학적 증거는 아직 충분하지 않으며 로얄젤리에는 다음과 같은 주요 성분이 포함되어 있습니다- 단백질- 아미노산- 비타민 B군 (특히 B5와 B6)- 항산화제이 성분들이 면역력 강화, 항염증, 항산화 효과 등에 기여할 수 있다고 주장되지만, 더 많은 연구가 필요하며 일반적으로 건강 보조제로 사용되며, 개개인마다 효과는 다를 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 냉동 고기 배송받으면 살짝 녹아있는데 소분해서 냉동실에 보관해도 되나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.냉동 고기를 받았을 때 살짝 녹아 있는 것은 비교적 흔한 상황이지만 안전하게 보관하기 위해 몇 가지 사항을 주의해야 합니다:고기가 살짝 녹아 있다면, 배송 중에 잠깐 해동되었을 가능성이 있으나 고기가 여전히 차가운 상태라면 보통 문제는 없습니다. 고기의 온도가 여전히 0도 이하인 경우라면, 다시 냉동해도 안전합니다.고기가 살짝 녹아 있다면, 가능한 빨리 냉동실에 넣는 것이 중요하며 해동된 부분이 있더라도, 냉동실에서 빠르게 재동결하면 대부분의 경우 안전합니다.고기를 소분하여 냉동 보관하는 것은 좋은 방법이며 고기를 적절히 포장하여 공기가 들어가지 않도록 하고, 빠르게 냉동시키는 것이 좋으며 이는 냉동 화상을 방지하고 고기의 품질을 유지하는 데 도움이 됩니다. 밀폐 가능한 비닐 봉투나 진공 밀폐 포장을 사용하면 좋습니다.고기가 이미 녹아 있거나 신선도가 떨어진 경우, 유통기한을 확인하고 상태를 살펴보세요. 이상한 냄새가 나거나 변색이 있다면, 안전을 위해 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 미국 농무부(USDA)와 같은 식품 안전 기관에서는 냉동 식품이 해동된 후 다시 냉동해도 안전하다고 하지만, 원래의 냉동 상태가 얼마나 오래 유지되었는지와 해동 정도에 따라 다를 수 있습니다.결론적으로, 고기가 살짝 녹아 있는 상태라도 즉시 냉동실에 넣어 소분해 보관하면 대부분의 경우 안전하나 고기의 상태를 신중하게 확인하고, 가능하면 제품이 온도 변화에 견디도록 관리하는 것이 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 콜라 중에서 제로콜라를 다이어트용으로 먹어도 되나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.제로콜라는 열량이 거의 없어서 다이어트 중인 사람들에게 인기 있는 선택이지만, 여전히 주의가 필요하며 제로콜라는 설탕 대신 인공 감미료를 사용하여 단맛을 내기 때문에 칼로리는 낮지만, 몇 가지 이유로 건강에 좋지 않을 수 있습니다제로콜라에는 아스파탐, 수크랄로스, 사이클라메이트와 같은 인공 감미료가 포함되어 있으며 연구 결과에 따르면, 이러한 인공 감미료가 장내 미생물에 영향을 미치거나, 혈당 조절에 부정적인 영향을 줄 수 있다는 주장도 있습니다.인공 감미료는 단맛을 제공하지만 실제로는 칼로리를 제공하지 않기 때문에, 뇌가 단맛과 칼로리 간의 불일치를 인식할 수 있으며 이로 인해 식욕이 증가할 수 있으며, 결과적으로 더 많은 음식을 섭취할 수 있습니다.제로콜라를 다이어트 음료로 선택하는 대신, 물이나 허브 차와 같은 더 건강한 대체 음료를 섭취하는 것이 좋습니다. 제로콜라가 단기적으로 칼로리를 줄여줄 수는 있지만, 장기적으로는 식습관 전반에 더 긍정적인 영향을 줄 수 있는 선택이 될 수 있습니다.결론적으로, 제로콜라는 칼로리가 낮지만, 장기적으로 건강에 미치는 영향에 대해서는 연구가 진행 중입니다.
식습관·식이요법
Q. 커피를 어떻게 먹어야 맜이 있는지 알고싶어요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.커피를 맛있게 즐기는 방법신선한 원두 사용: 신선한 원두를 갈아서 사용하세요.적절한 분쇄도: 커피 종류에 맞는 분쇄도를 사용하세요 (드립은 중간 분쇄).물 온도: 90~95도에서 추출하세요.비율 조절: 커피와 물 비율을 1:15 정도로 맞추세요.드립 커피의 종류페이퍼 필터 드립: 깔끔하고 부드러운 맛 (미국식 드립, 서버/커피 메이커).메탈 필터 드립: 풍부한 맛과 오일 유지 (칼리타 웨이브, 프렌치 프레스).일본식 드립: 정밀한 추출 ( 하리오 V60).맥심 커피와 드립 커피의 차이맥심 커피편리성: 빠르게 준비 가능.맛: 상대적으로 덜 풍부.영양: 일부 유익 성분 부족.드립 커피풍미: 신선하고 깊은 맛.영양: 항산화 성분과 오일 포함.몸에 미치는 변화맥심 커피: 간편하지만 맛과 영양이 부족할 수 있습니다.드립 커피: 풍부한 맛과 항산화 물질을 제공합니다.
기타 영양상담
Q. 제주도 특산물인 양하는 어떤 영양소를 많이 가지고 있는 건가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.제주도 특산물인 양하는 매우 독특한 식재료이며 양하는 제주도에서 자주 먹는 해조류로, 여러 가지 영양소가 풍부하여 건강에 많은 이점을 제공합니다.양하의 주요 영양소식이섬유:양하는 식이섬유가 풍부하여 장 건강을 지원하고 소화를 도우며 식이섬유는 포만감을 주어 체중 조절에도 도움을 줄 수 있습니다.미네랄:칼슘: 뼈와 치아 건강에 중요한 칼슘이 많이 포함되어 있습니다.철분: 혈액 생성에 중요한 역할을 하는 철분도 포함되어 있습니다.마그네슘, 칼륨: 심장 건강과 혈압 조절에 도움을 주는 마그네슘과 칼륨도 포함되어 있습니다.비타민:비타민 C: 항산화 작용과 면역 시스템 강화에 도움을 주는 비타민 C가 포함되어 있습니다.비타민 A: 시력과 면역 기능에 중요한 비타민 A도 함유되어 있습니다.항산화 성분:양하는 항산화 물질이 포함되어 있어, 세포 손상을 방지하고 노화 방지에 도움을 줄 수 있습니다.저칼로리:양하는 저칼로리 식품으로, 다이어트 중에도 부담 없이 섭취할 수 있습니다.양하의 활용고기와의 조화: 양하는 고기와 함께 먹으면 식이섬유와 영양소가 보강되어 균형 잡힌 식사가 되며 특히, 고기의 지방과 단백질을 보충하면서 양하의 미네랄과 비타민이 건강에 기여합니다.양하는 제주도 특유의 맛과 영양가로 인해, 제주도 요리에서 중요한 역할을 하며, 건강을 고려한 다양한 요리에 활용될 수 있습니다.
환자 식단
Q. 김밥과 비빔밥의 식후 혈당에 대해 궁금합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.김밥과 비빔밥은 비슷한 재료를 사용하지만, 식후 혈당에 미치는 영향은 다를 수 있습니다.김밥백미: 김밥의 밥은 일반적으로 백미로, 혈당을 빠르게 올릴 수 있습니다.비빔밥백미: 비빔밥에도 백미가 사용되며, 이 역시 혈당을 올릴 수 있습니다.고추장: 비빔밥의 고추장은 당분을 포함하여 혈당 상승에 영향을 미칠 수 있습니다.채소와 단백질: 비빔밥의 채소와 단백질은 혈당 상승을 느리게 할 수 있지만, 고추장과 백미의 영향을 받습니다.요약비빔밥도 김밥과 유사하게 식후 혈당을 상승시킬 수 있으며 주로 백미와 고추장의 당분이 혈당에 영향을 미칩니다. 식후 혈당을 관리하려면 통곡물 사용과 채소, 단백질을 포함한 균형 잡힌 식사가 좋습니다.
환자 식단
Q. 대장 내시경 검사 후 어떤 음식이 좋을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.대장 내시경 검사를 받은 후에는 대장이 자극받았을 수 있으므로, 소화가 잘 되고 자극이 적은 음식을 선택하는 것이 중요합니다.대장 내시경 후 추천 음식 소화가 쉬운 부드러운 음식을 섭취하세요. 흰죽, 스프, 퓌레, 죽 등이 좋습니다.지방이 적은 음식은 소화가 더 잘 됩니다. 살코기, 닭가슴살, 생선 등을 추천합니다.프로바이오틱스가 포함된 음식은 장 건강에 도움이 될 수 있으므로 요구르트나 케피어 등을 고려해볼 수 있습니다.잘 익힌 채소나 퓌레 형태의 채소가 좋으며 생채소보다는 익힌 채소가 더 안전합니다.충분한 수분을 섭취하세요. 물, 허브차, 미음을 마시는 것이 좋습니다.피해야 할 음식 매운 음식, 카페인, 알코올 등은 장에 자극을 줄 수 있으므로 피하는 것이 좋습니다. 섬유소가 많은 채소, 과일, 통곡물 등은 장을 자극할 수 있어, 검사 후 초기에는 피하는 것이 좋습니다. 기름지거나 튀긴 음식은 소화에 부담을 줄 수 있으므로 자제하는 것이 좋습니다.식사 복귀 단계검사 후 처음 며칠은 부드럽고 소화가 쉬운 음식을 섭취하다가, 점차적으로 평소 식사로 복귀하는 것이 좋습니다. 몸 상태를 체크하면서 적절한 음식을 섭취하는 것이 중요합니다.
환자 식단
Q. 간상태가 좋지않아 약을 복용중인데 생선회나 육회를 섭취하면?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.간상태가 좋지 않거나 간경변약을 복용 중일 때, 생선회와 육회 섭취에 주의가 필요한 이유와 관련된 사항을 설명드리겠습니다.간상태와 날음식 섭취 간경변증이 있는 경우, 간 기능이 손상되어 면역력이 떨어질 수 있으며 이로 인해 감염에 대한 위험이 높아집니다. 날것(생선회, 육회 등)은 병원균이나 기생충에 의해 오염될 수 있어, 감염의 위험이 증가할 수 있습니다.간경변약을 복용 중일 때는 약물의 효능과 안전성을 유지하기 위해 식사에 신경 써야 하며 약물이 간에 부담을 줄 수 있는 상황에서, 날음식은 간의 부담을 더할 수 있습니다.생선회와 소고기 육회생선회: 날생선은 기생충이나 세균에 의해 오염될 수 있어, 간이 약해진 상태에서는 감염의 위험이 높으므로 생선회는 일반적으로 피하는 것이 좋습니다.소고기 육회: 소고기 육회 역시 날음식으로, 특히 간이 약해진 상태에서는 세균 감염의 위험이 있으므로 육회는 안전성이 보장된 경우에만 섭취하는 것이 좋으나, 간이 좋지 않은 상태에서는 피하는 것이 안전합니다.간에 도움이 되는 식사조리된 음식을 선택하는 것이 좋으며 특히, 간이 손상된 경우 조리된 고기, 생선, 채소 등을 포함한 균형 잡힌 식단이 간 기능에 부담을 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다.항산화제, 비타민, 미네랄이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 간 건강에 도움을 줄 수 있으며 예를 들어, 시금치, 브로콜리, 베리류 등이 좋습니다.결론적으로, 간상태가 좋지 않은 경우 생선회나 소고기 육회와 같은 날음식은 피하는 것이 좋으며 조리된 음식을 섭취하고, 간 건강에 좋은 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요하며 간의 상태가 좋지 않을 때는 의료진과 상담하여 적절한 식이요법을 따르는 것이 최선입니다.