안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 몰리브덴이 많이 들어있는 식품은 어떤것들이 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.몰리브덴은 체내에서 미량으로 필요한 미네랄로, 여러 효소의 기능에 중요하며 몰리브덴이 많이 들어있는 식품으로는 다음이 있습니다콩류: 특히 렌즈콩, 강낭콩, 병아리콩 등이 몰리브덴이 풍부합니다.통곡물: 오트밀, 보리, 현미와 같은 통곡물에도 몰리브덴이 포함되어 있습니다.견과류: 아몬드, 호두, 피스타치오 등에서 몰리브덴을 찾을 수 있습니다.채소: 시금치, 브로콜리, 콜리플라워와 같은 채소에도 적당량의 몰리브덴이 포함되어 있습니다.육류: 간, 특히 소 간은 몰리브덴의 좋은 공급원입니다.이 외에도 다양한 식품에서 소량의 몰리브덴을 섭취할 수 있으며, 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 적절한 미네랄 섭취에 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 몸에 좋은 기름이 어떤 건가요?????
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.몸에 좋은 기름은 건강에 유익한 지방산을 포함하고 있으며, 다음과 같은 기름들이 특히 좋습니다 올리브오일은 단일불포화지방산이 풍부하고, 항산화 물질이 많이 포함되어 있어 심혈관 건강에 좋습니다. 아보카도 오일도 단일불포화지방산이 많고, 비타민 E와 항산화 물질이 포함되어 있습니다.아마씨 오일은 오메가-3 지방산이 풍부하여 염증을 줄이고 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다.호두 오일 역시 오메가-3 지방산을 포함하고 있으며, 항염 효과가 있습니다.코코넛 오일은 중쇄지방산(MCT)이 포함되어 있어 에너지원으로 좋고, 일부 연구에서는 면역 체계 지원에 도움이 된다고 알려져 있지만 포화지방이 많으므로 과도한 섭취는 주의해야 합니다.피넛 오일 (땅콩 기름)은 단일불포화지방산이 포함되어 있어 적당량 섭취 시 건강에 유익할 수 있습니다.기름을 선택할 때는 다양한 기름을 적당량 섭취하는 것이 좋으며, 과도한 포화지방이나 트랜스지방은 피하는 것이 중요하며 각 기름의 특징과 용도에 맞게 사용하는 것이 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.
기타 영양상담
Q. 엑스트라 버진 올리브오일에 관해 궁금한게있어서요.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.엑스트라 버진 올리브오일에 대한 두 가지 의견이 있습니다 엑스트라 버진 올리브오일의 타는점(연기점)은 약 190-220도 섭씨로, 다른 식물성 기름보다 낮으며 고온에서 조리하면 오일이 산화되고, 유해한 화합물이 생성될 수 있습니다. 따라서, 생으로 샐러드 드레싱이나 빵에 찍어 먹는 것이 가장 좋다는 의견입니다. 엑스트라 버진 올리브오일은 타는점이 상대적으로 낮지만, 일반적인 조리온도( 볶음, 구이 등)에서는 문제가 되지 않는 경우가 많으며 또한, 품질 좋은 올리브오일은 고온에서 비교적 안정적입니다. 많은 사람들이 조리용으로도 사용하고 있으며, 실생활에서 타는점에 도달할 가능성은 적다고 생각할 수 있습니다.결론적으로, 엑스트라 버진 올리브오일을 생으로 사용하는 것이 이상적이지만, 조리용으로 사용해도 큰 문제는 없을 수 있습니다. 다만, 고온에서 조리할 때는 오일의 품질과 조리온도를 고려하여 사용하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 김밥 상하지 않게 하는 방법 알려주시면 감사
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.김밥이 상하지 않게 하려면, 아래 방법을 따르세요물기가 많은 재료( 오이, 당근 등)는 김밥에서 피하고, 김치와 삼겹살처럼 상대적으로 물기가 적은 재료를 사용하는 것이 좋습니다.김밥을 밀봉된 용기에 담아 공기와의 접촉을 최소화하세요.보냉백과 아이스팩을 함께 사용하면 김밥을 차갑게 유지하는 데 도움이 되며 아이스팩을 사용하면 온도를 더 효과적으로 유지할 수 있습니다.여름철에는 특히 주의가 필요하므로, 아이스팩과 함께 보냉백에 넣어 두는 것이 가장 안전합니다.
기타 영양상담
Q. 우유 상온보관 2시간정도면 상할까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.상온에서 우유를 2시간 정도 보관한 것은 보통 큰 문제가 되지 않으며 25-26도 정도의 온도에서는 우유가 조금 더 빨리 상할 수 있지만, 2시간 정도는 일반적으로 큰 문제를 일으키지 않으며 차에서 에어컨을 켜놓으면 우유의 온도 유지에 도움이 될 것입니다. 그러나, 2시간 상온 보관 후 3시간 차에서 이동하는 동안에도 우유의 신선도를 확인하는 것이 좋으며 이동 후 우유를 마시기 전에 냄새나 맛이 이상한지 확인해보세요.
기타 영양상담
Q. 껍질째 먹는 사과는 과연 안전한가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.껍질째 사과를 먹는 것은 일반적으로 안전하지만, 농약 잔류가 걱정된다면 베이킹소다에 담가서 세척하는 방법이 좋으며 물에 베이킹소다를 넣고 사과를 10-15분 정도 담근 후, 흐르는 물에 잘 씻어내면 농약 잔류물 제거에 도움이 됩니다. 세척 후에는 항상 깨끗한 물로 다시 씻어주는 게 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 홍차나 녹차에는 그렇다면 카페인이 포함되나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.홍차와 녹차 모두 카페인이 포함되어 있으며 홍차는 특히 카페인 함량이 높고, 녹차는 상대적으로 낮지만 여전히 카페인이 들어 있습니다. 카페인이 꺼림직하시면, 카페인 없는 허브차를 선택하는 것이 좋으며 예를 들어, 카모마일 차나 민트 차는 카페인이 없어서 안심하고 마실 수 있습니다.
환자 식단
Q. 식재료중 기침과 가래를 완화시켜주는 게 뭔지 궁금해요. 생강차가 있는데 도움이 되나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.생강차는 기침과 가래 완화에 도움을 줄 수 있으며 생강에는 항염증과 진해 효과가 있어서 기침을 완화하고 가래를 줄이는 데 좋습니다. 그 외에도 꿀을 넣어 마시면 더욱 좋습니다. 꿀은 기침을 완화하고 목을 진정시키는 데 도움을 주며 다음과 같은 차들도 도움이 될 수 있습니다따뜻한 레몬 물: 비타민 C와 항산화 물질이 기침과 가래를 완화하는 데 도움을 줍니다.페퍼민트 차: 상쾌한 향과 진정 효과로 기침을 완화할 수 있습니다.녹차: 항산화 성분이 기침 완화에 도움을 줄 수 있습니다.이러한 차를 따뜻하게 마시면서 충분한 수분을 섭취하면 증상이 완화될 수 있지만 증상이 심해지면 병원을 방문하는 것이 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 굶어서다이어트는 결국 요요가오지않나요 ??
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.굶어서 다이어트를 하면 요요가 오는 경우가 많습니다. 극단적인 식이 제한은 신진대사를 느리게 하고, 근육량이 줄어들어 다시 체중이 증가할 수 있으며 운동과 균형 잡힌 식사가 병행되는 것이 장기적으로 건강하고 효과적인 다이어트 방법입니다.
식습관·식이요법
Q. 아침, 저녁에 먹으면 특히 좋은 과일이나 야채가 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.아침과 저녁에 먹기 좋은 과일과 야채는 다음과 같습니다- 아침: 바나나, 사과, 베리류(블루베리, 딸기) 등이 에너지를 제공하고 소화가 잘 됩니다.- 저녁: 오이, 셀러리, 당근 등이 낮은 칼로리와 수분이 많아 가볍게 소화됩니다.즙으로 먹을 경우, 시금치, 사과, 당근, 오렌지 즙은 영양소가 풍부하고 소화에 도움을 줍니다.