안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 간헐적 단식은 다이어트에 도움이 되나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.간헐적 단식은 다이어트와 건강 관리에 도움이 될 수 있습니다. 다이어트 효과칼로리 섭취 감소: 식사 시간을 제한하면 자연스럽게 칼로리 섭취가 줄어들어 체중 감소에 도움이 될 수 있습니다.지방 연소 촉진: 단식 중 몸이 저장된 지방을 에너지원으로 사용하여 지방 연소가 촉진될 수 있습니다.건강 관리 효과세포 회복 촉진: 자가포식 과정을 촉진해 세포 회복과 노화 방지에 도움을 줄 수 있습니다.심장 건강 개선: 심혈관 건강과 염증 감소에 도움이 될 수 있습니다.하지만, 개인의 체질과 상황에 따라 다를 수 있으니, 시작하기 전에 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 오메가 3 섭치를 매일 하고 있는데요, 아침2개, 저녁에 2개 구분해서 먹으라고 주변에서 그러는데 아침에 그냥 4알는거랑 효과면에서 차이가 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.오메가-3 섭취를 아침과 저녁에 나눠서 먹는 것과 한 번에 섭취하는 것 사이에는 몇 가지 차이가 있을 수 있습니다.나눠서 섭취하는 경우흡수율: 오메가-3는 지방산이기 때문에, 식사와 함께 나누어 섭취하면 소화가 더 원활할 수 있으며 이는 체내에서의 흡수 효율에 영향을 미칠 수 있습니다.위장 부담 감소: 한 번에 많은 양의 오메가-3를 섭취하면 일부 사람들에게는 위장 불편을 유발할 수 있으며 나눠서 섭취하면 이런 문제를 줄일 수 있습니다.지속적인 효과: 하루 동안 일정한 양의 오메가-3를 체내에 공급하면 효과적인 혈중 농도를 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.한 번에 섭취하는 경우간편함: 모든 알약을 한 번에 섭취하면 편리하고, 잊어버릴 확률이 줄어들 수 있습니다.효과: 일반적으로 오메가-3를 한 번에 섭취해도 효과는 크게 달라지지 않을 수 있으나 개인의 소화 시스템과 흡수 능력에 따라 다를 수 있습니다.결론오메가-3의 효과는 주로 총 섭취량에 달려 있으며, 나눠서 섭취하는 것이 소화와 흡수 측면에서 더 유리할 수 있으나 개인의 상황에 따라 다를 수 있으므로, 가장 편안하고 효과적인 방법을 선택하는 것이 좋습니다. 만약 위장 불편이 느껴진다면 나눠서 섭취하는 것이 더 나을 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. BMI지수는 왜 만들어졌으며, 언제 활용하면 되는건가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.BMI는 19세기 벨기에의 통계학자 아드롤프 케텔이 만든 지표이며 BMI는 신체의 체중과 신장을 이용해 체중이 적정한지 평가하는 도구로, 특히 비만과 관련된 건강 위험을 평가하는 데 유용합니다.BMI의 활용체중 평가: BMI는 개인의 체중이 정상 범위인지, 저체중인지, 비만인지 등을 판단하는 데 사용됩니다.건강 위험 평가: 비만과 관련된 건강 문제(예: 심혈관 질환, 당뇨병 등)의 위험을 평가할 때 유용합니다.BMI=체중을 신장 제곱으로 나눕니다.BMI 범위저체중: BMI 정상 체중: 18.5 ≤ BMI 과체중: 25 ≤ BMI 비만: BMI ≥ 30단점: BMI는 근육량과 체지방 비율을 구분하지 않기 때문에 운동선수나 근육질의 사람들에게는 정확한 평가가 아닐 수 있으며 나이와 성별에 따라 체중의 적정 범위가 다를 수 있습니다.이러한 이유로 BMI는 건강을 평가하는 한 가지 지표로 사용되며, 전체적인 건강 상태를 고려할 때 다른 지표와 함께 사용되는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 믹스너트 자주먹으면 살많이 찌나요??
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.믹스너트를 간식으로 먹는 것과 과자를 비교할 때, 칼로리와 영양 성분을 고려해야 하며 믹스너트가 과자보다 건강할 수 있지만, 섭취량에 따라 살이 찔 수 있는 가능성도 있습니다. 믹스너트와 과자의 차이점, 그리고 믹스너트를 건강하게 섭취하는 방법에 대해 살펴보겠습니다.믹스너트와 과자의 비교칼로리와 영양 성분믹스너트: 일반적으로 견과류와 씨앗으로 구성되어 있어 단백질, 건강한 지방, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부하나 칼로리가 높은 식품입니다. 100g당 약 500~600 칼로리 정도 될 수 있습니다.과자: 일반적으로 당분, 지방, 나트륨이 많이 포함되어 있으며, 영양가가 낮고 칼로리가 높습니다.건강에 미치는 영향믹스너트: 불포화 지방산(오메가-3, 오메가-6), 비타민 E, 식이섬유가 포함되어 있어 심장 건강과 소화 건강에 도움을 줄 수 있으나 지방 함량이 높기 때문에 과도하게 먹으면 칼로리 과잉이 될 수 있습니다.과자: 주로 설탕, 포화 지방, 트랜스 지방이 포함되어 있어 비만, 당뇨병, 심장병 등의 위험을 증가시킬 수 있습니다.믹스너트를 건강하게 섭취하는 방법적당량 섭취:믹스너트는 1회 섭취량을 30g(한 줌) 정도로 제한하는 것이 좋으며 이 정도 양이면 건강한 간식으로 적당합니다.균형 잡힌 식단:믹스너트를 간식으로 먹더라도, 다른 식사와 균형을 맞추는 것이 중요하며 다양한 음식을 섭취하여 영양소를 고루 채우는 것이 좋습니다.적절한 저장:믹스너트를 신선하게 유지하고, 고온다습한 환경에서 보관하지 않도록 하세요. 냉장 보관하거나 밀폐용기에 보관하는 것이 좋습니다.조리 방법:소금이나 설탕이 추가된 믹스너트보다는 소금과 설탕이 없는 원래 상태의 믹스너트를 선택하는 것이 건강에 좋습니다.결론믹스너트가 과자보다 건강한 선택일 수 있지만, 칼로리가 높기 때문에 과도한 섭취는 체중 증가를 초래할 수 있습니다. 믹스너트를 적당량 섭취하고, 균형 잡힌 식단의 일부로 포함시키는 것이 좋으며 과자보다 건강한 간식으로 생각될 수 있지만, 섭취량을 조절하고 건강한 식습관을 유지하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 참 맛있는 젤리는 어떻게 만들어지나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.젤리를 맛있고 건강하게 만드는 방법과 칼로리와 관련된 정보에 대해 설명해 드릴게요.맛있는 젤리 만드는 법재료 준비:젤라틴: 젤리의 주요 성분으로, 젤라틴은 동물의 콜라겐에서 추출된 것이며 식물성 젤라틴 대체제로는 아가아가가 있습니다.과일 주스: 천연 맛과 색을 더하기 위해 신선한 과일 주스를 사용하며 설탕이 첨가되지 않은 주스를 선택하는 것이 좋습니다.설탕: 젤리의 단맛을 조절하기 위해 사용되며 건강을 고려해 적당량을 사용하는 것이 좋습니다.물: 젤라틴을 녹이는 데 필요합니다.젤리 만드는 방법:젤라틴 준비: 젤라틴을 찬 물에 불려서 5~10분간 놓아두며 이 과정을 ‘블루밍’이라고 합니다.주스와 설탕 가열: 냄비에 과일 주스와 설탕을 넣고 중불에서 가열하며 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.젤라틴 혼합: 주스가 따뜻해지면 불린 젤라틴을 넣고 잘 저어주며 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 계속 저어줍니다.부어 식히기: 젤리 혼합물을 mold(몰드)에 부은 후 실온에서 식히고 냉장고에서 4시간 이상 굳힙니다.추가 팁:과일 조각: 젤리 혼합물에 작은 과일 조각을 넣어도 좋습니다.향신료: 바닐라 추출물이나 레몬즙을 넣어 향을 더할 수 있습니다.젤리의 칼로리와 체중 관리젤리는 낮은 칼로리를 유지하는 간식 중 하나일 수 있지만, 칼로리와 영양 성분은 다음 요소들에 따라 달라집니다: 설탕이 많이 포함된 젤리는 칼로리가 높을 수 있으며 설탕 대신 스테비아나 다른 저칼로리 감미료를 사용할 수 있습니다. 젤라틴 자체는 칼로리가 낮고, 고단백 간식이므로 체중 관리에 유리합니다.설탕이 첨가되지 않은 100% 과일 주스를 사용하면 칼로리를 낮출 수 있습니다.적당량을 섭취하는 것이 중요하며 젤리를 과도하게 먹는 것은 칼로리 섭취를 높일 수 있습니다.젤리를 너무 많이 먹지 않도록 조절하는 것이 좋습니다. 젤리에는 설탕이 많이 들어갈 수 있으며, 자주 먹을 경우 체중 증가와 건강 문제를 초래할 수 있으며 대신, 천연 재료로 만든 젤리를 적당히 제공하고, 과일이나 다른 건강한 간식을 병행하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 40~50대가 꼭 먹어야 할 면역력 강화에 최고인 음식은?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.40~50대는 면역력 강화에 특히 신경을 써야 할 시기이며 이 나이대는 신진대사와 면역 기능이 서서히 감소할 수 있으므로, 면역력 강화를 위해 다음과 같은 음식을 포함하는 것이 좋습니다1. 녹색 채소시금치, 브로콜리, 케일 등은 비타민 C, 비타민 K, 엽산, 철분, 식이섬유가 풍부하여 면역 시스템을 지원합니다. 특히 비타민 C는 면역 세포의 기능을 도와줍니다.2. 과일감귤류 과일 (오렌지, 자몽): 비타민 C가 풍부하여 면역력을 강화하고 항산화 작용을 통해 세포 손상을 방지합니다.블루베리, 딸기: 항산화 성분과 비타민 C가 포함되어 있어 면역 시스템에 도움을 줍니다.3. 견과류와 씨앗아몬드, 호두, 치아씨, 아마씨: 비타민 E, 오메가-3 지방산, 아연이 풍부하여 면역 기능을 지원합니다. 비타민 E는 항산화 작용을 하여 세포를 보호합니다.4. 생선연어, 고등어, 참치: 오메가-3 지방산이 풍부하여 염증을 줄이고 면역 반응을 조절하는 데 도움을 줍니다.5. 발효식품김치, 요구르트, 켤컨, 미소: 프로바이오틱스가 장 건강을 개선하고 면역 시스템을 강화합니다. 장 건강은 면역력과 밀접하게 연관되어 있습니다.6. 마늘과 양파마늘: 알리신이라는 화합물이 면역 세포의 기능을 향상시키고 항염작용을 합니다.양파: 항산화제와 항염증 성분이 포함되어 있습니다.7. 고구마와 감자고구마: 비타민 A와 C가 풍부하여 면역 기능을 지원하고 항산화 작용을 합니다.감자: 비타민 C와 비타민 B6가 포함되어 있어 면역력 강화에 도움이 됩니다.8. 녹차녹차: 항산화제인 카테킨이 면역 기능을 강화하고 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다.9. 계란계란: 단백질과 비타민 D가 풍부하여 면역 세포의 기능을 지원합니다.10. 물수분 유지: 적절한 수분 섭취는 면역 세포가 제대로 기능하도록 도우므로 물을 충분히 마시는 것도 중요합니다.균형 잡힌 식단과 함께 규칙적인 운동, 충분한 수면, 스트레스 관리도 면역력을 높이는 데 큰 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 키크는데는 우유가 좋은가요 두유가 좋은가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.키가 크는 데 있어서 우유와 두유는 각각 장단점이 있으며, 특정 성분이 역할을 하며 둘 다 건강에 좋은 음료이지만, 키 성장에 영향을 미치는 성분을 보면 다음과 같습니다:우유칼슘: 우유는 칼슘이 풍부하여 뼈와 치아의 건강을 유지하는 데 중요하며 칼슘은 뼈 성장과 밀도에 직접적으로 영향을 미치며, 키 성장에 기여할 수 있습니다.단백질: 우유에는 성장과 발달을 지원하는 고품질 단백질이 포함되어 있으며 단백질은 근육과 조직의 성장에 필수적입니다.비타민 D: 우유에는 비타민 D가 포함되어 있어 칼슘의 흡수를 도와주며 비타민 D는 뼈 건강에 중요한 역할을 합니다.두유단백질: 두유는 식물성 단백질을 제공하며, 우유와 비슷한 양의 단백질을 함유하고 있으며 이는 성장에 필요합니다.칼슘: 많은 두유 제품은 칼슘이 강화되어 있어 뼈 건강을 지원하지만 우유보다 칼슘의 흡수율이 낮을 수 있으므로, 이를 보충할 수 있는 다른 식품이나 보충제를 함께 섭취하는 것이 좋습니다.비타민 D: 일부 두유 제품은 비타민 D가 강화되어 있지만, 우유만큼 많지는 않을 수 있으며 비타민 D는 뼈의 성장과 발달에 중요한 역할을 합니다.우유와 두유의 선택우유는 천연적으로 칼슘과 비타민 D가 포함되어 있어서 뼈 성장에 직접적으로 도움이 될 수 있으며 또한 단백질이 풍부하여 성장에 필요한 중요한 영양소를 제공합니다.두유는 식물성 식이섬유와 다양한 영양소가 포함되어 있으며, 특히 유당 불내증이 있는 사람들에게 좋은 대안이 될 수 있으나 두유를 선택할 때는 칼슘과 비타민 D가 강화된 제품을 선택하는 것이 중요합니다.결론적으로, 두유와 우유 모두 건강에 좋으며, 키 성장에 기여할 수 있는 영양소를 포함하고 있으므로 선택은 개인의 필요와 선호에 따라 다를 수 있으며, 두 가지 모두 균형 잡힌 식단의 일부분으로 섭취하는 것이 좋습니다.
환자 식단
Q. 아침에 일어나서 혈압울 재면 왜 높은가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.아침에 혈압이 평소보다 높게 나오는 이유는 여러 가지가 있을 수 있습니다.자고 난 후 아침에 일어나면 자율신경계가 활동을 시작하면서 혈압이 자연스럽게 상승하며 특히 자극적인 활동이 시작되면서 교감신경이 활성화되기 때문에 혈압이 일시적으로 높아질 수 있습니다.아침에는 코르티솔과 같은 호르몬 수치가 상승하면서 혈압이 오를 수 있으며 코르티솔은 스트레스 호르몬으로, 아침에 신체가 하루를 시작하기 위한 준비를 할 때 분비됩니다.자고 일어나면서 눕거나 앉은 상태에서 서서 혈압을 재면 혈액이 하반신에 모이게 되는데, 이로 인해 순간적으로 혈압이 다르게 측정될 수 있습니다.혈압 측정 시 상태가 중요한데, 아침에 측정할 때는 몸이 완전히 깨어나기 전이기 때문에 혈압이 다를 수 있습니다.나이가 들수록 혈압이 상승하는 경향이 있는 것도 사실이며 이는 여러 가지 이유로 설명될 수 있습니다:나이가 들면서 혈관의 탄력성이 줄어들고, 혈관 벽이 두꺼워지면서 혈압이 올라갈 수 있습니다.나이가 들면서 신체의 혈압 조절 메커니즘이 변화할 수 있습니다.나이와 함께 식습관, 운동량, 체중 등 생활 습관이 변하면서 혈압에 영향을 미칠 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 담배를 계속 흡연하는것과 간혹가다 흡연하는것 중 무엇이 몸에 더 해롭나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.담배를 계속 흡연하는 것과 가끔 흡연하는 것 모두 건강에 해롭지만 두 경우를 비교해보면, 일반적으로는 계속 흡연하는 것이 더 해롭다고 할 수 있습니다. 지속적인 흡연은 여러 면에서 건강에 더 큰 위협이 되며 매일 또는 자주 흡연할 경우, 담배 속의 유해 물질이 몸에 계속 축적되어 장기적인 영향을 미치기 때문입니다. 이는 폐암, 심혈관 질환, 호흡기 질환 등 다양한 건강 문제를 초래할 수 있습니다. 반면, 간헐적인 흡연은 상대적으로 덜 해로운 것으로 보일 수 있지만, 결코 안전하지는 않습니다. 가끔 흡연해도 여전히 담배 연기에 포함된 유해 물질이 몸에 영향을 미치고, 이러한 흡연 습관이 결국 자주 흡연으로 발전할 수 있는 위험이 있습니다. 술자리에서 흡연이 무너지는 경우, 금연 계획을 세울 때 술자리에서의 흡연 유혹을 다루는 전략을 마련하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 술자리에서 다른 대체 행동을 계획하거나, 흡연하지 않는 친구들과 함께하는 시간을 늘리는 방법을 고려할 수 있습니다. 금연은 단기적인 목표뿐만 아니라 장기적인 건강 목표로서 꾸준한 노력이 필요합니다.
환자 식단
Q. 치킨 햄버거를 먹을때 열량을 낮춰서 먹을 수 있는방법있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.치킨 햄버거를 먹을 때 열량을 낮출 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다:큰 사이즈의 햄버거를 선택하는 대신, 작은 사이즈를 선택하면 열량을 줄일 수 있습니다. 햄버거에 들어간 소스를 따로 주문하고, 소스를 조금씩 사용하는 방법을 고려해보세요. 소스는 추가적인 열량을 제공할 수 있기 때문에, 사용량을 줄이는 것이 도움이 될 수 있습니다.칼로리를 줄이고 싶다면, 햄버거의 빵 부분을 더 헬시한 옵션으로 교체하는 것을 고려해보세요. 예를 들어, 다곡빵이나 옥수수빵 등이 대체로 좀 더 낮은 열량을 가질 수 있습니다.햄버거에 신선한 채소를 추가하여 느끼함을 줄이고 영양소를 더하면서도 열량을 낮출 수 있습니다. 상추, 토마토, 양상추 등을 고를 수 있습니다.과일 주스나 물 같은 무가당 음료를 햄버거와 함께 선택하는 것도 열량을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.