안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 일반 흰쌀밥과 발아현미밥은 영양소에 구체적으로 어떠한 차이점이 있나요 ?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.일반 흰쌀밥과 발아현미밥의 영양소 차이를 간단히 설명드리겠습니다 (100g 기준).흰쌀밥- 칼로리: 약 130 kcal- 탄수화물: 약 28g- 단백질: 약 2.5g- 식이섬유: 약 0.4g- 지방: 약 0.2g발아현미밥- 칼로리: 약 140 kcal- 탄수화물: 약 26g- 단백질: 약 3g- 식이섬유: 약 3.5g- 지방: 약 1g주요 차이점- 식이섬유: 발아현미밥이 훨씬 높습니다- 단백질: 발아현미밥이 더 많습니다- 비타민 및 미네랄: 발아현미밥이 더 풍부합니다
기타 영양상담
Q. 통풍의 원인으로 맥주를 많이 마시는것이 상관관계가 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.맥주와 통풍 사이의 관계에 대해 알아보겠습니다.맥주와 통풍의 관련성 맥주는 효모가 발효하는 과정에서 퓨린이라는 화합물을 생성하며 퓨린은 체내에서 요산으로 대사되는 데, 요산은 고농도로 쌓이면 결정화하여 관절에 침착될 수 있습니다. 이는 통풍 발작을 유발할 수 있는 원인이 됩니다. 맥주에 함유된 알코올은 신장에서 요산의 배설을 저해할 수 있으며 이로 인해 혈중 요산 농도가 증가하고, 통풍 발작의 위험이 증가할 수 있습니다.과도한 맥주 섭취는 비만을 유발할 수 있으며 비만은 요산의 생성과 배설에 영향을 미쳐 통풍 발생 가능성을 증가시킬 수 있습니다.맥주 섭취를 줄이면 통풍 예방 가능성맥주 섭취를 줄이면 퓨린과 알코올의 체내 축적을 줄일 수 있으며 이는 요산의 농도를 낮추어 통풍 발병 가능성을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.하지만 통풍의 발병은 다양한 요인에 의해 결정되기 때문에 맥주 섭취만으로 완전히 예방할 수는 없으며 일반적으로 건강한 식습관과 생활 습관을 유지하며, 특히 과도한 알코올 소비를 피하는 것이 중요합니다.결론맥주에는 퓨린과 알코올이 함유되어 있어 이들이 요산 대사에 영향을 미칠 수 있습니다. 통풍과 같은 요산 치료와 관련된 질환을 예방하려면 적절한 식사와 건강한 생활습관을 유지하는 것이 중요하며 맥주 섭취를 줄이는 것이 한 가지 예방적인 조치일 수 있지만, 질병 예방을 위해 종합적인 접근이 필요합니다.
기타 영양상담
Q. 아침에 일어나자마자 빈속에 커피를 마시는 습관이 안좋다는데 이유가 무엇인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.아침에 일어나자마자 빈속에 커피를 마시는 습관이 안좋은 이유는 여러 가지가 있습니다:위 건강에 부정적인 영향: 아침에 빈속 상태에서 커피를 마시면 위산의 분비가 증가할 수 있으며 이는 위를 자극하여 소화 불량이나 위염 등을 유발할 수 있습니다.카페인의 영향: 커피에 포함된 카페인은 신경계를 자극하고 혈압을 일시적으로 증가시킬 수 있으며 아침에 빈속 상태에서 과도한 카페인 섭취는 신체에 부담을 줄 수 있습니다.혈당 변동: 아침에 빈속 상태에서 커피를 마시면 혈당 농도에 변동이 있을 수 있으며 특히 당뇨병이나 혈당 조절에 문제가 있는 사람들에게는 추가적인 건강 문제를 초래할 수 있습니다.영양소 섭취 부족: 아침 식사를 거르고 커피만 마시면 영양소 섭취가 충분하지 않을 수 있으며 영양소가 부족한 상태에서 하루를 시작하면 에너지 수준과 집중력이 저하될 수 있습니다.수면 패턴에 부정적 영향: 아침에 과도한 카페인을 섭취하면 점심 이후나 오후에도 영향이 지속될 수 있어 수면 패턴에 영향을 미칠 수 있습니다.따라서 건강을 고려한다면 아침에 일어나자마자 빈속에 커피를 마시는 것보다는, 아침 식사와 함께 커피를 섭취하는 것이 더 좋습니다. 식사 후에 커피를 마시면 위부담을 줄이고 영양소를 충분히 섭취할 수 있어 건강에 더 좋은 방법입니다.
식습관·식이요법
Q. 치매를 예방하는데 좋은 음식은 어떤게 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.치매를 예방하는 데 도움이 되는 음식과 치매를 유발할 수 있는 습관에 대해 알려드리겠습니다.치매 예방을 위한 음식시금치, 케일, 양배추 등의 녹색 잎채소는 항산화 물질이 풍부하고 염증을 줄이는 효과가 있어 뇌 건강에 도움을 줄 수 있습니다.특히 블루베리, 딸기, 아보카도, 당근 등은 항산화 성분이 풍부하여 뇌 기능을 개선하고 치매 예방에 도움을 줄 수 있습니다.영양가 높은 어류(연어, 고등어), 견과류(호두, 아몬드), 식물성 오메가-3 지방산이 많은 식물성 기름 등을 섭취하면 뇌 기능을 증진시키고 치매 위험을 줄일 수 있습니다.통곡류(귀리, 보리, 쌀)는 혈당을 안정시키고 뇌 기능을 지원하는 글루텐이라는 성분이 풍부합니다.가능한 많은 종류의 채소와 과일을 섭취하여 다양한 비타민, 미네랄, 항산화 물질을 공급받는 것이 중요합니다.치매를 유발할 수 있는 습관고지혈증은 혈관 건강을 저해하고 뇌 혈류를 감소시킬 수 있어 치매 발생 위험을 증가시킬 수 있으며 지나친 포화 지방산과 콜레스테롤 함량이 높은 식사는 피해야 합니다. 고혈압은 혈관을 손상시키고 뇌 혈류를 감소시켜 치매의 위험을 증가시킬 수 있으며 저염 식이를 유지하고, 정기적인 운동 및 스트레스 관리가 필요합니다.니코틴은 혈관을 수축시키고 혈액 순환이 저하되어 뇌에 산소와 영양분을 공급하는 데 어려움을 줄 수 있으며 흡연을 피하는 것이 중요합니다.신체 활동이 부족하면 혈액 순환이 저하되어 뇌 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있으며 정기적인 신체 활동을 유지하는 것이 좋습니다. 지속적이고 만성적인 스트레스는 신경 세포를 손상시키고 뇌 기능을 저하시킬 수 있으며 적절한 스트레스 관리 방법을 찾아 실천하는 것이 필요합니다.치매를 예방하기 위해서는 건강한 식습관과 생활 습관을 유지하는 것이 중요하며 다양한 식사를 통해 영양소를 균형 있게 섭취하고, 건강을 유지하는 데 필요한 생활 습관을 실천하는 것이 치매 예방에 도움이 될 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 당섭취와 근육의 노화와는 어떤 상관관계가 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.당 섭취의 과잉이 근육의 노화와 관련된 주요 요인은 다음과 같이 이해될 수 있습니다과다한 당 섭취는 인슐린 저항성을 유발할 수 있으며인슐린 저항성은 세포가 인슐린에 반응하는 능력이 저하되는 상태로, 이는 근육 세포의 대사 기능에 영향을 미칠 수 있습니다. 인슐린 저항성은 또한 염증 반응을 증가시킬 수 있으며, 만성적인 염증은 근육 세포의 손상과 노화를 촉진할 수 있습니다.과다한 당 섭취는 혈당 농도를 급격하게 증가시킬 수 있으며이로 인해 혈당과 함께 형성되는 글리케이션 엔드 프로덕트들이 증가할 수 있습니다. 이들은 당분 분자가 단백질에 결합하여 형성되며, 근육 세포 내의 단백질에 손상을 일으킬 수 있습니다.과다한 당 섭취는 셀룰러 레벨에서 산화 스트레스를 증가시킬 수 있으며 산화 스트레스는 세포의 미토콘드리아에서 자유 라디칼을 생성하여 세포 손상을 유발할 수 있으며, 이는 근육 세포의 기능 저하와 노화를 초래할 수 있습니다.당 섭취가 과도할 경우 인슐린의 작용을 통해 근육 내 단백질 합성과 분해에 변화를 일으킬 수 있으며 이는 근육의 건강과 기능에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.따라서 당 섭취의 과잉은 직접적으로 근육의 노화를 촉진할 수 있는 여러 생리적, 대사적 메커니즘을 통해 영향을 미칠 수 있습니다. 운동 선수들이 당 섭취를 제한하는 이유 중 하나는 이러한 이유들을 고려하여 근육 건강과 성능을 유지하기 위함일 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 하루에 커피를 몇 잔까지 마시는 것이 일반적으로 건강에 좋을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.일반적으로 하루에 건강에 좋은 커피의 섭취량은 다음과 같습니다:대다수 성인은 하루에 3-4 잔 (컵) 이하의 커피를 마시는 것이 적당하다고 하며 이는 일반적으로 하루 400mg 이하의 카페인을 섭취하는 것을 기준으로 합니다.연구들에 따르면 하루 3-4 잔의 커피 섭취는 심혈관 질환, 당뇨병, 암 등의 발생률 감소와 관련이 있을 수 있지만, 개인의 건강 상태와 생활 습관에 따라 다를 수 있습니다. 하루에 4 잔 이상의 커피를 마시는 것은 과도한 카페인 섭취로 이어질 수 있으며 과도한 카페인 섭취는 불면증, 신경과민, 소화 불량, 불규칙한 심박동 등의 문제를 초래할 수 있습니다.개인의 신체 반응은 다를 수 있으며, 또한 건강 상태와 병력에 따라 카페인의 영향이 다를 수 있으며 따라서 개인의 건강 상태와 의사의 조언을 고려하여 적절한 섭취량을 결정하는 것이 중요합니다.커피는 많은 사람들에게 에너지 부스팅과 집중력 향상을 제공하는 매우 인기 있는 음료이지만, 적절한 섭취량을 지켜야 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
환자 식단
Q. 만성 콩팥 환자들이 주의해야 할 과일과 채소는?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.만성 콩팥병 환자가 주의해야 할 과일과 채소는 일반적으로 고칼륨 식품을 피해야 하며 콩팥이 상태가 나빠지면 혈중 칼륨 농도가 높아질 수 있기 때문이며 고칼륨 식품은 다음과 같습니다주의해야 할 과일바나나: 바나나는 높은 칼륨 함량을 가지고 있습니다.감: 감도 고칼륨 식품에 속합니다.살구: 살구도 칼륨이 많이 함유되어 있습니다.호박류: 호박이나 호박씨, 호박씨 오일 등에는 칼륨이 포함되어 있습니다.주의해야 할 채소감자: 감자는 고칼륨 식품으로, 특히 녹두와 함께 먹을 때 칼륨 함량이 높아질 수 있습니다.시금치: 시금치에는 상대적으로 높은 칼륨이 포함되어 있습니다.토마토: 토마토도 고칼륨 식품으로, 신선한 토마토나 토마토 케첩 등도 칼륨이 포함되어 있습니다.버섯: 특히 산적 버섯은 칼륨이 높은 경우가 있습니다.만성 콩팥병 환자는 과일과 채소를 선택할 때 칼륨 함량을 고려하여 다소 제한적인 식사를 유지하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 인간 적정 수면시간은 몇 시간이며 수면부족일 땐 어떤 증상이 나타나나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.인간의 적정 수면 시간은 개인에 따라 다를 수 있지만, 일반적으로 성인이나 청소년의 경우 7-9시간 정도의 수면이 권장되며 실제로 개인마다 수면 요구량이 다를 수 있으며, 나이, 생활 습관, 건강 상태 등이 영향을 미칩니다.수면 부족이 지속되면 다음과 같은 주요 증상이 나타날 수 있습니다:피로: 수면 부족으로 인해 신체적, 정신적으로 피로감이 느껴질 수 있습니다.집중력 저하: 수면 부족은 인지 기능에 부정적인 영향을 미칠 수 있어 집중력이 떨어지고 사고력이 저하될 수 있습니다.기억력 감소: 충분한 수면이 없으면 기억력이나 학습 능력이 감소할 수 있습니다.스트레스 증가: 수면 부족은 스트레스 호르몬인 코티솔의 분비를 촉진시킬 수 있으며, 이로 인해 정서적인 변화나 스트레스 반응이 증가할 수 있습니다.면역력 저하: 충분한 수면이 없으면 면역 시스템의 기능이 저하되어 감염에 취약해질 수 있습니다.정서적 문제: 수면 부족은 우울증과 불안 증상을 악화시킬 수 있습니다.따라서 건강을 유지하고 생활의 질을 높이기 위해 적정한 수면 시간을 유지하는 것이 중요하며 개인의 수면 요구량은 다를 수 있으므로 자신에게 적절한 수면 시간을 찾아 유지하는 것이 좋습니다.
환자 식단
Q. 심리적으로 안정을 줄 수 있는 차나 음식 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.심리적으로 안정을 주고 긴장을 완화할 수 있는 차나 음식은 여러 가지가 있으며 특히 카페인이 없는 것들을 중심으로 추천해 드리겠습니다카모마일 차: 카모마일 차는 그 자체로도 편안함을 주는 효능이 있으며 카모마일에는 진정 작용이 있는 성분이 포함되어 있어 신경을 진정시키고 긴장을 완화하는 데 도움을 줍니다.페퍼민트 차: 페퍼민트 차는 상쾌하고 진정 효과가 있는 차이며 소량의 멘톨 성분이 포함되어 있어 신경과 근육을 완화시키고 스트레스를 줄이는 데 도움을 줍니다.레몬 밤 차: 레몬 밤 차는 레몬과 밤잎을 함께 우려내어 만든 차로, 향이 상쾌하고 진정 효과가 있으며 레몬의 구연산과 밤잎의 진정 성분이 조화를 이루어 긴장을 풀어줍니다.라벤더 차: 라벤더는 그 특유의 향기와 함께 심신을 안정시키는 효과가 있는 것으로 알려져 있으며 라벤더 차는 특히 잠이 오지 않거나 긴장이 크게 되었을 때 유용합니다.잉글리시 블랙베리 차: 잉글리시 블랙베리 차는 달콤하면서도 진정 효과가 있는 차이며 블랙베리의 풍부한 항산화 성분이 신경을 안정시키고 스트레스를 줄이는 데 도움을 줍니다.이 외에도 차 외에도 캐모마일, 시나몬, 올리브잎 등을 사용한 허브차도 좋은 선택이며 이들은 각자의 특성에 따라 신경계를 진정시키고, 편안함을 제공할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 기능성 위장 장애에 좋은 음식은 뭔가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.기능성 위장 장애는 특별한 구체적인 원인이 없이 발생하는 위장 문제로, 다양한 증상을 포함할 수 있으며 이를 개선하는 데 도움이 되는 몇 가지 음식과 식이 권장 사항은 다음과 같습니다:양질의 단백질은 위장 건강을 유지하는 데 중요하며 닭가슴살, 생선, 계란, 콩류 등을 섭취하세요.식이섬유는 소화를 촉진하고 변비를 줄이는 데 도움이 되며 곡물, 채소 (특히 아스파라거스, 브로콜리, 당근 등), 과일 (사과, 배 등)을 섭취하세요.장내 미생물의 균형을 유지하고 위장 기능을 개선하는 데 도움을 주는 프로바이오틱스를 섭취하세요. 요거트, 발효유, 발효 채소 등이 좋은 원천입니다.고지방 식품은 소화에 부담을 줄 수 있으므로, 가능한 한 저지방 식품을 선택하세요. 커피, 차, 알코올 등을 포함한 자극적인 물질의 섭취를 줄이세요. 이러한 물질은 위장 장애 증상을 악화시킬 수 있습니다.정기적이고 규칙적인 식사를 유지하고, 너무 빠르게 먹지 않도록 주의하세요. 식사를 천천히 즐기고 잘 씹어 소화를 촉진하세요.충분한 물을 마시고 수분을 유지하세요. 신체가 수분을 충분히 섭취하지 못하면 변비 등의 문제가 발생할 수 있습니다.기능성 위장 장애의 증상은 개인마다 다를 수 있으므로, 자신에게 맞는 식이 규칙을 찾기 위해 식습관을 조정하고 필요한 경우 의료 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.