안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 상추의 어떤 영양소가 잠이 오게 하는 건가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.상추가 잠이 오게 하는 주된 이유는 다음과 같은 영양소들에 있습니다:티안탄: 상추에는 티안탄이라는 성분이 포함되어 있으며 이는 식물에서 발견되는 식물 호르몬으로, 진정과 수면 유도 작용을 할 수 있습니다.마그네슘: 상추에는 마그네슘이 풍부하게 포함되어 있으며 마그네슘은 신경 및 근육 기능을 조절하는 데 중요한 역할을 하며, 신경 편안함과 근육 이완을 돕는 효과가 있으며 이는 자연스럽게 수면 유도를 돕는 데 기여할 수 있습니다.따라서, 상추를 섭취하고 나서 졸음이 온다는 것은 상추에 함유된 티안탄과 마그네슘 등의 영양소들이 수면 유도에 도움을 줄 수 있기 때문입니다.
식습관·식이요법
Q. 청국장은 어떤 영양소를 가지고 있을까요??
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.청국장의 주요 영양소와 청국장이 가진 장점은 다음과 같습니다:청국장은 대두를 주 재료로 하기 때문에 높은 단백질을 제공하며 단백질은 근육 형성과 수리를 돕고, 영양소의 흡수를 촉진하는 역할을 합니다.청국장은 발효 과정에서 유익한 균을 생성하여 장 내 건강을 증진시키는 프로바이오틱스를 제공하며 장내 미생물 균형을 유지하고 소화기능을 개선하는 데 도움을 줍니다.청국장은 다양한 비타민과 미네랄을 포함하고 있습니다. 특히 비타민 B 그룹(티아민, 리보플라빈, 나이아신 등)과 미네랄(철, 칼슘 등)이 풍부하여 신경 기능 개선, 에너지 대사 촉진 등에 도움을 줍니다. 발효 과정에서 생성되는 항산화 물질들이 청국장에 포함되어 있으며 이들은 세포 손상을 줄이고 면역 체계를 강화하는 데 기여할 수 있습니다. 프로바이오틱스와 함께 청국장은 장내 미생물의 균형을 유지하고 장건강을 개선하는 데 도움을 주며 소화 과정을 원활하게 하고 장염 예방에도 도움이 될 수 있습니다.따라서, 청국장은 다양한 영양소를 포함하여 전반적인 건강 증진에 도움을 주는 음식으로 평가되지만 청국장을 섭취할 때는 고소한 맛과 짠 맛을 고려하여 적절한 양을 섭취하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 안녕하세요 피곤할 때 좋은 유산균이 뭔가요??
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.안녕하세요! 피곤할 때 좋은 유산균으로는 다음과 같은 것들이 있습니다:비타민 B 그룹을 포함한 프로바이오틱스: 비타민 B 그룹은 에너지 생성과 신경 기능에 중요하며, 프로바이오틱스가 함유된 제품을 섭취하면 도움이 될 수 있으며 예를 들어, Lactobacillus 및 Bifidobacterium 종류의 유산균이 비타민 B 그룹을 포함하여 에너지 생성에 도움을 줄 수 있습니다.스트레스 관리에 도움이 되는 유산균: 일부 연구에 따르면, 프로바이오틱스 섭취는 스트레스 관리에 도움을 줄 수 있다는 보고가 있으며 일상적인 스트레스에 의한 피로감을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.장 건강 개선: 유산균은 장 건강을 지원하고 장내 미생물 균형을 유지하는 데 도움을 줄 수 있으며 이는 전반적인 건강과 피로감 개선에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.따라서, 피곤할 때 프로바이오틱스가 포함된 유산균을 섭취하는 것이 도움이 될 수 있지만 개인의 건강 상태에 따라 적절한 유산균 종류와 섭취 방법에 대해 의료 전문가와 상담하는 것이 가장 좋습니다.
환자 식단
Q. 위염증상이 있을 때 어떤 음식 먹는게 치료에 도움되나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.위염증상이 있을 때는 다음과 같은 음식이 도움이 될 수 있습니다: 부드럽고 가벼운 식사가 좋습니다. 죽, 차가운 스프, 요거트 등이 좋은 선택입니다. 단백질이 풍부한 삶은 달걀, 숯불 구이된 닭 가슴살 등이 좋으며 이런 음식들은 위를 자극하지 않으면서도 영양을 충분히 공급해 줍니다. 차가운 수박, 참외, 바나나 등이 위를 진정시켜 줄 수 있습니다. 다진 채소나 채소 스프는 소화를 촉진하고 위를 자극하지 않으면서 영양을 공급해 줌으로 죽이나 수프에 포함된 당근, 호박 등이 좋습니다.올리브 오일, 아보카도 등의 좋은 지방은 위를 자극하지 않으면서도 영양을 공급해 줍니다.피해야 할 음식은 고지방, 고단백, 자극적인 음식이며, 알코올과 카페인도 가능한 한 줄여야 하며 개인의 상태에 따라 다를 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 몸의 열을 내려주는 음식에 대해 알려주세요.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.몸의 열을 내려주는 음식들은 주로 다음과 같습니다:배 : 수분과 식이섬유가 풍부하여 체온을 조절해줍니다.수박: 높은 수분 함량과 시원한 맛으로 체온을 낮춰줍니다.참외 : 수분과 비타민 C가 풍부하여 체열을 낮추는 데 도움을 줍니다.오이 : 수분이 많고 칼로리가 낮아 체온 조절에 도움이 됩니다.청포도 ; 물이 많고 시원한 맛으로 체열을 낮춰줍니다.시원한 채소와 과일 :호박, 상추, 멜론 등도 체온을 낮추는 데 도움이 됩니다.이러한 식품들은 더위에 의한 체열 조절에 도움을 줄 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 아이스 아메리카노 적정량 얼마나 될가요??
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.아이스 아메리카노의 적정 섭취량은 하루에 2~4잔이며, 이는 일반적으로 건강에 도움이 될 수 있으며 너무 많이 마시면 수면 문제나 심장 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있으니 주의가 필요합니다.
다이어트 식단
Q. 저녁은 보통 몇시에 드시나요? 궁금합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.개인에 따라 다르지만, 보통 저녁 식사 시간은 오후 6시부터 8시 사이에 많이 합니다. 하지만 일정이나 개인의 생활 스타일에 따라 다를 수 있으며 식사를 빨리 먹어야 살도 안 찌고 소화도 잘 된다는 주장은 일부 사람들 사이에서 나오는 의견이지만, 실제로는 각자의 몸 상태와 식사 시간에 따라 다를 수 있습니다. 중요한 것은 자신의 식사 습관과 몸의 반응을 잘 관찰하면서 최적의 식사 시간을 찾는 것입니다.
기타 영양상담
Q. 삶은감자는 어느 기능을 하는 작물인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.삶은 감자는 우리 몸에 다음과 같은 이점을 제공합니다1. 탄수화물 공급: 에너지를 제공하여 일상 활동을 지원합니다. 2. 식이섬유: 소화를 촉진하고 배변 활동을 개선합니다. 3. 칼륨: 신경 기능과 근육 기능을 유지하며 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다. 4. 비타민 C: 면역 시스템 강화와 세포 보호에 기여합니다. 5. 항산화 물질: 세포를 보호하고 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다.따라서 삶은 감자는 영양소가 풍부하고 소화에도 도움이 되는 식품입니다.
식습관·식이요법
Q. 매실을 설탕에 넣어 발효시킨 매실청은 설탕이 과당으로 바뀐 상태인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.매실을 설탕과 함께 발효시킨 매실청의 경우, 일반적으로 설탕이 과당으로 변하는 과정은 발생하지 않습니다. 발효 과정에서 설탕의 일부는 균에 의해 대사되어 알코올로 변하거나 다른 화합물로 변환될 수 있지만, 설탕이 직접적으로 과당으로 변하는 것은 아닙니다. 매실청의 발효 과정에서 매실의 당분과 설탕이 혼합되어 발효되며, 이는 주로 알코올 또는 유기산을 생성하는 과정으로 진행되므로 매실청은 설탕을 과당으로 바꾸는 것이 아니라, 별도의 발효 과정을 통해 다양한 화합물로 변화할 수 있습니다.
환자 식단
Q. 고지혈증에 좋은 음식은 무엇인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.고지혈증과 중성지방을 관리하기 위한 간단한 식단 조절 방법은 다음과 같습니다:1. 건강한 지방인 단일 불포화 지방산 예를 들어, 올리브 오일, 아보카도, 견과류(호두, 아몬드 등)를 섭취합니다.2. 과일, 채소, 전분이 적은 곡물(귀리, 보리 등)을 많이 섭취하세요. 이는 혈중 콜레스테롤을 낮출 수 있습니다.3. 백미 대신 통곡물(귀리,옥수수 등)을 섭취하고, 과자나 단순당이 많이 포함된 식품을 피하세요.4. 양파, 마늘, 식초 등 혈중 지질을 조절하는 데 도움이 되는 음식들을 섭취하세요.5. 저지방의 단백질원인 닭 가슴살, 생선, 콩류 등을 섭취하세요6. 물을 충분히 마시고, 과일 주스보다는 신선한 과일을 섭취하세요.이 식단을 지속하면서 식사를 적절히 조절하고, 꾸준한 신체 활동을 유지하는 것이 도움이 됩니다.