안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 열이 많은 사람은 홍삼을 먹으면 안좋은가요???
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.홍삼은 보통 한방에서는 열을 보충하고 체내의 기능을 강화하는 데 도움이 되는 보충제로 알려져 있으나 몇 가지 상황에서 열이 많은 사람이나 열이 이미 높은 상태에 있는 사람에게는 적절하지 않을 수 있습니다.일부 사람들은 체내 열이 이미 높은 상태에 있을 수 있습니다. 예를 들어, 열이 많고 심장이 강하게 뛰는 경향이 있는 경우 홍삼의 열 보강 효과가 과도하게 작용할 수 있습니다. 한의학에서는 각 인체의 체질에 따라 약재의 적합성이 달라지는데 열이 많은 사람에게는 다른 보충재가 더 적합할 수 있으므로 이는 개인의 상태에 따라 결정되어야 합니다.딸아이가 30살이 되었고, 건강을 챙기기 위해 생각 중이시라면, 홍삼을 섭취하기 전에 의사나 한의사와 상담하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 사람이 채소를 많이 못 먹는 인체적인 이유가 뭔가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.채소를 많이 섭취하지 못하는 이유에 대해 다양한 요인들이 작용할 수 있으며 몇 가지 주요 이유를 살펴보겠습니다:인간의 소화 시스템은 주로 고기를 소화하는 데 적합하게 진화되었으며 고기와 같은 단백질이 풍부한 음식은 더 높은 에너지 및 영양소를 제공하기 때문에 인간의 조상들은 이러한 음식을 선호했을 가능성이 큽니다. 반면에 채소는 비교적 소화하기 어렵고 소화가 잘 되지 않을 수 있습니다. 채소는 섬유가 풍부하여 소화가 느릴 수 있으며 특히 섬유가 많은 채소를 대량으로 섭취하면 소화불량이나 불편감을 느낄 수 있습니다. 인간의 조상들은 생존을 위해 열량 및 영양소가 풍부한 음식을 우선적으로 선택했을 가능성이 크며 채소보다는 고기나 견과류 등의 더 높은 에너지를 제공하는 식품을 선호했을 것으로 보입니다.개인마다 소화력이나 섬유에 대한 감수성이 다를 수 있으므로 어떤 사람들은 채소를 많이 섭취해도 문제가 없는 반면, 다른 사람들은 소화 문제를 경험할 수 있습니다.위에서 언급한 실험에서도 사람들이 많은 양의 채소를 섭취하기 어려운 이유는 위와 같은 여러 요인들이 복합적으로 작용하기 때문일 것이며, 인체의 생리적 특성과 진화적 배경, 개인의 식습관 및 소화 시스템의 차이 등이 모두 관련되어 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 피로회복에 좋은음식이 있다면 추천부탁드립니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.피로 회복을 돕는 데 도움이 되는 음식들은 다양한 영양소를 포함하고 있으며 특히 아래와 같은 음식들이 추천됩니다: 단백질이 풍부하고 철분, 비타민 B 등이 함유되어 있어 에너지 회복에 도움을 줄 수 있습니다.신선한 채소와 과일은 항산화물질과 비타민이 풍부하여 면역력을 강화하고 피로 회복을 도와주며 특히 녹색 잎채소(시금치, 케일 등)와 과일(딸기, 파인애플 등)이 좋습니다. 아몬드, 호두 등의 견과류는 건강한 지방과 단백질을 제공하며, 에너지 회복에 도움을 줄 수 있습니다.요거트, 김치 등의 효모 발효식품은 프로바이오틱스를 통해 장건강을 증진시키고 면역력을 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 항염작용이 있는 양파와 마늘은 회복 과정에서 도움을 줄 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 소주 한병에는 몇 g의 당류가 들어가 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.일반적으로 소주 한 병(360ml)에 들어가는 설탕의 양은 약 1~2g 정도이지만 이는 각 브랜드나 제품에 따라 다를 수 있으며, 특히 최근에는 제로 소주와 같이 설탕을 추가하지 않은 제품들도 많이 나오고 있습니다. 소주 제품에 따라 설탕 함량이 다를 수 있으므로 구체적인 정보를 얻기 위해서는 해당 제품의 영양 성분 표를 확인하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 아침식사 대신으로 간편하고 영양가 있는 음식으로는 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.아침식사를 대신할 수 있는 간편하고 영양가 있는 음식에는 여러 가지가 있으며 일반적으로 아침식사는 탄수화물, 단백질, 지방 등 다양한 영양소를 포함해야 합니다. 몇 가지 예시는 다음과 같습니다요거트와 과일: 건강한 지방을 공급하는 요거트에 신선한 과일을 섞어 먹는 것이 좋습니다. 닭가슴살 샐러드: 다양한 채소와 함께 닭가슴살을 넣어 만든 샐러드는 단백질이 풍부하고 영양가 높으며 드레싱은 건강하고 가벼운 올리브 오일 베이스를 선택하는 것이 좋습니다.베리 스무디: 스무디에는 신선한 과일과 요거트나 우유를 섞어서 만들 수 있으며. 특히 베리류(딸기, 블루베리 )는 항산화물질이 풍부하여 건강에 좋습니다.오트밀: 오트밀은 식이섬유와 복합탄수화물을 많이 포함하고 있어 에너지를 골고루 공급받을 수 있으며 과일이나 견과류를 첨가하여 영양성을 더욱 높일 수 있습니다.전자렌지로 쉽게 요리할 수 있는 달걀 요리: 달걀을 이용한 스크램블 에그나 간편하게 전자렌지로 만들 수 있는 달걀 마피네 등을 고려할 수 있습니다. 달걀은 단백질이 풍부하고 포화지방이 적어 건강한 아침 식사로 적합합니다.
식습관·식이요법
Q. 양배추, 당근, 토마토는 쪄서 먹는게 좋을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.양배추, 당근, 토마토와 같은 채소를 쪄서 먹는 것과 생으로 먹는 것 중 어느 것이 건강에 더 효과적인지에 대해선 각각의 채소의 영양소 특성과 개인의 건강 상태에 따라 다를 수 있으며 일반적으로는 다음과 같은 차이가 있을 수 있습니다:쪄서 먹는 경우:소화 효율: 채소를 씹으면 소화기관에서 소화가 더 잘 일어날 수 있으며 잘 씹으면 소화 효율이 좋아져 영양소의 흡수도 향상될 수 있습니다.흡수율: 일부 영양소는 씹음으로써 채소 내에서 해방되어 더 잘 흡수될 수 있습니다. 예를 들어, 양배추의 일부 항산화물질이 씹음으로 인해 더 잘 흡수된다는 연구 결과가 있습니다.생으로 먹는 경우:비타민 C 유지: 일반적으로 생으로 먹는 경우에는 열을 가하거나 조리 과정에서 비타민 C와 같은 열 민감성 영양소가 보존될 수 있으며 특히 토마토의 경우 생으로 먹을 때 비타민 C와 리코페인이 더 풍부하게 유지될 수 있습니다.식이섬유: 채소를 생으로 섭취하면 채소 내의 식이섬유가 보다 건강에 이로울 수 있으며 식이섬유는 소화에 도움을 주고 장 건강을 촉진합니다.따라서, 이 두 방법 모두 장점이 있으며, 일반적으로는 씹어 먹는 것이 소화와 영양소 흡수에 더 유리할 수 있지만, 일부 채소는 생으로 먹을 때 특정 영양소가 더 잘 유지될 수 있으므로 다양한 방법으로 채소를 섭취하고, 개인의 입맛과 건강 상태에 맞게 조절하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 외국에서는 밀가루가 주식인데 우리나라에서는 안좋다고 하는이유?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.우리나라에서 밀가루로 만든 음식이 몸에 안 좋다고 하는 이유는 몇 가지 요인이 있습니다:밀에 알레르기 반응이 있는 사람들이 많으며 이는 밀가루를 섭취하면 발진, 가려움증, 소화불량 등의 증상이 나타날 수 있기 때문에 해당 인구군에게는 밀가루가 건강에 불리할 수 있습니다. 밀가루에는 글루텐이 포함되어 있으며 글루텐은 일부 사람들에게 소화 장애나 자극적인 반응을 일으킬 수 있습니다. 특히 글루텐 민감성이 있는 사람들은 밀가루를 섭취하면 소화 불량, 복통, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다.한국인들의 전통적인 식사에서 밀가루가 과도하게 사용되지 않았던 것도 이유 중 하나이며 한국에서는 쌀이 주식이며, 밀가루는 비교적 최근에 도입된 것으로 생각되어 왔기 때문에, 과도한 섭취가 건강에 미치는 영향을 우려하는 시각이 있습니다.한국에서는 밀가루를 많이 섭취하는 것과 관련하여 발생하는 질병이 증가할 가능성이 있다는 경향이 있습니다.
다이어트 식단
Q. 수박도 당뇨환자에 안좋은 음식인가요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.수박은 당뇨환자가 섭취하기에 대체로 안전한 과일이나 몇 가지 주의할 점이 있습니다:수박에는 당이 많이 포함되어 있습니다. 비록 수박의 당은 자연적인 과일 당이지만, 당뇨병 관리 중인 경우에는 과도한 섭취를 피하는 것이 좋으며 많은 양의 수박을 섭취하면 혈당 수치가 급격히 상승할 수 있습니다. 당뇨병 환자는 일반적으로 과일 섭취 시 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다. 수박을 섭취할 때에도 적당량을 유지하고, 다른 식사 구성 요소와 조화를 이루도록 합니다.수박을 다른 과일과 함께 섭취하면, 당의 흡수 속도가 조절될 수 있습니다. 당뇨병 환자는 단일 과일을 먹을 때보다 다양한 과일을 함께 섭취하는 것이 혈당 관리에 도움이 될 수 있습니다.개인의 식이 관리 방식과 혈당 반응은 다를 수 있으므로 수박을 섭취할 때의 혈당 반응을 개인적으로 체크하고, 필요에 따라 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다.요약하면, 수박은 당뇨환자에게 일반적으로 안전한 과일이나 섭취 시 당의 양을 고려하고, 다른 식사 구성과 조화를 이루어 혈당 수치를 적정하게 유지하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 눈의 노화 속도를 낮추는 데 도움이 되는 음식은 무엇인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.눈 건강을 유지하고 노화 속도를 늦추는 데 도움이 되는 몇 가지 음식은 다음과 같습니다:녹색 잎채소: 시금치, 케일, 로메인 상추 등 녹색 잎채소에는 루테인과 제아잔틴 같은 카로티노이드가 풍부하게 포함되어 있으며 이들 성분은 망막 건강에 도움을 주며, 노화를 방지하는 효과가 있습니다.어두운 색의 과일과 채소: 블루베리, 당근, 케일, 파프리카 등 어두운 색소가 많은 과일과 채소에는 항산화물질이 풍부하게 들어있으며 이들은 망막을 보호하고 노화를 늦추는 데 도움을 줄 수 있습니다.오메가-3 지방산을 포함한 음식: 샐몬, 고등어, 아마겟돈, 호두 등에 포함된 오메가-3 지방산은 눈 건강에 매우 중요하며 망막의 세포막을 강화하고 염증을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.비타민 C와 E가 풍부한 음식: 시금치, 양배추, 고구마, 아몬드, 씨앗 등은 비타민 C와 E가 풍부하여 망막 세포를 보호하고 노화를 방지하는 데 도움을 줍니다.아연이 풍부한 음식: 무엇보다도 눈 건강에 아연은 중요한 미네랄이며 낙지, 소고기, 달걀, 견과류 등 아연이 풍부한 음식을 섭취하여 망막 기능을 개선하고 노화를 늦출 수 있습니다.이 외에도 식이섬유가 풍부한 과일과 채소, 식사 후 지나친 당 섭취를 피하는 것이 노화를 방지하는 데 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 몸에 좋은 당근 얼마나 먹어야 할까요??
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.당근은 베타카로틴을 포함한 카로틴이 풍부하여 눈 건강과 면역 시스템 강화에 도움을 줄 수 있으나 과도한 섭취는 카로틴혈증이나 피부가 노랗게 보이는 현상을 초래할 수 있습니다. 이는 일시적이지만, 장기간 과도한 카로틴 섭취는 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 보통 하루에 권장되는 당근 섭취량은 인간의 일일 권장 카로틴 섭취량을 기준으로 한 경우입니다. 일반적으로 성인 남성은 약 900마이크로그램, 여성은 약 700마이크로그램의 베타카로틴을 일일 섭취하는 것이 권장됩니다. 만약 당근을 먹는다면, 다양한 식품에서 다양한 영양소를 섭취할 수 있도록 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요하며 과도한 당근 섭취는 특히 일시적인 노란 피부 색깔 변화를 초래할 수 있으므로 적당량을 유지하는 것이 좋습니다.