안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 나이가 들면 살이 잘 빠지지 않는데, 왜 그런건가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.나이가 들면서 살이 잘 빠지지 않는 이유는 여러 가지가 있을 수 있으며 주된 이유는 다음과 같습니다:나이가 들면서 신체의 대사 속도가 점차 감소하며 이는 기초 대사율이 낮아지고, 에너지 소비가 줄어들게 되어 살이 잘 빠지지 않는 원인이 됩니다.나이가 들면서 근육량이 감소하는 경향이 있습니다. 근육은 대사 속도를 높이고 에너지를 소비하는데 기여하므로, 근육량이 줄어들면 대사율이 낮아지고 살이 쉽게 빠지지 않을 수 있습니다.나이가 들면서 여성의 경우 에스트로겐 수준이 감소하고 남성의 경우 테스토스테론 수준이 감소하는 경향이 있습니다. 이러한 호르몬 변화는 대사율에 영향을 미쳐 살이 잘 빠지지 않는 원인이 될 수 있습니다. 나이가 들면서 일상적인 활동량이 감소할 수 있고, 식습관이 변화하여 칼로리 섭취가 늘어나는 경우가 많으며 이는 체중 증가를 초래할 수 있으며, 살이 잘 빠지지 않는 이유가 될 수 있습니다. 대사를 촉진하고 체중 감소를 촉진하는 영양소, 특히 단백질과 식이 섬유질의 섭취가 부족할 경우 살이 잘 빠지지 않을 수 있습니다.이와 같은 이유들로 인해 나이가 들면서 살이 잘 빠지지 않는 경향이 있지만 적절한 운동과 식사 관리를 통해 건강한 체중을 유지하고 관리할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 여름철 보양식으로는 어떤 것들이 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.여름철에는 땀을 많이 흘리고 체력이 소모되기 때문에 보양식을 통해 영양을 보충하고 몸을 지켜주는 것이 중요하므로 여름철에 특히 좋은 보양식 몇 가지를 소개해 드릴게요: 냉면은 여름철에 유명한 보양식으로 면에는 탄수화물이 풍부하고, 고기나 육수에는 단백질이 들어 있어 영양을 잘 보충해 줍니다. 또한 시원한 국물은 체온을 낮추고 소화를 돕는 효과도 있습니다.여름철에는 수분 보충이 중요하므로 수분을 많이 함유한 과일과 채소를 섭취하여 체내 수분을 유지하고, 필요한 비타민과 무기질을 공급받을 수 있습니다. 특히 수박, 참외, 토마토, 오이 등이 좋은 선택입니다.보리밥은 여름철 건강에 좋은 보양식이며 보리는 열을 식히고 해독하는 효과가 있어 더위를 식히고 체력을 회복하는 데 도움을 줍니다.해산물은 단백질과 다양한 미네랄이 풍부하여 여름철에 좋은 보양식이며 특히 전복에는 아미노산이 풍부하여 체력 회복에 도움을 줍니다. 여름철에는 더위를 식히고 체온 조절을 돕는 차도 좋은 보양식으로 녹차, 보리차, 매실차 등을 섭취하여 체내 수분을 보충하고 해독 효과를 누릴 수 있습니다.이 외에도 해장국, 미역국, 육개장 등 여름철에 맞춘 보양식을 적절히 선택하여 영양을 균형 있게 섭취하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 전어 회는 언제 먹는 것이 몸에 제일 좋은가요?
안녕하세요 강우향 영양사입니다.전어는 주로 가을에서 겨울 사이에 많이 잡히며, 그 때가 전어의 신선도와 영양소가 가장 풍부한 시기입니다. 특히 11월부터 1월 사이가 전어의 계절로 알려져 있으며 이 기간에 잡힌 전어는 육지에서 바다로 이동하는 계절적인 이동성 생물이기 때문에 영양소가 풍부하고 신선합니다. 전어는 단백질, 오메가-3 지방산, 무기질 등이 풍부하게 포함되어 있어 건강에 매우 좋습니다. 특히 오메가-3 지방산은 심혈관 질환 예방과 뇌 건강에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 전어를 최대한 신선한 상태로 먹을 수 있는 가을에서 겨울 사이가 영양소가 풍부하고 몸에 좋은 시기라고 할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 숙취해소 제일 좋은것이 먼지 궁금ㅎ반디ㅏ
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.숙취 해소에는 여러 가지 방법이 있지만, 몇 가지 효과적인 방법들을 소개해 드릴게요:술을 마시면 디하이드레이션이 발생할 수 있어, 수분 섭취가 중요하므로 물을 많이 마시면 체내 독소를 제거하는 데 도움이 됩니다.간단하지만 효과적인 아침식사는 숙취를 완화하는 데 도움이 되므로 과일, 토스트, 계란 등을 포함시키면 좋습니다. 술을 마시면 전해질이 손실될 수 있으므로 전해질을 보충하기 위해 스포츠 음료나 전해질 보충제를 섭취하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 숙취 해소에 있어서 휴식과 충분한 수면은 중요하므로 술을 마시고 나면 몸이 휴식과 재생이 필요하기 때문에 가능한 한 휴식을 취하고 충분히 자는 것이 좋습니다.몇 가지 허브차는 숙취를 완화하는 데 도움이 될 수 있으며 생강차, 카모마일차 등을 마셔보세요.만약 숙취로 인한 두통이나 불편함이 심하다면, 의사의 처방에 따라 일시적으로 진통제를 복용하는 것도 방법입니다.숙취는 개인마다 경험이 다를 수 있으므로, 위의 방법들 중 본인에게 가장 적합한 것을 찾아 사용해 보세요.
식습관·식이요법
Q. 토마토는 데쳐서 먹어야 영양소가 풍부해지나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.토마토는 다양한 영양소를 포함하고 있어서 건강에 매우 좋은 식품이며 일반적으로 토마토를 데쳤을 때와 생으로 먹었을 때의 영양소 함량에는 차이가 있을 수 있으며 다음은 데친 토마토와 생 토마토의 영양소에 대한 차이점을 설명합니다:토마토의 주요 영양소 중 하나인 리코페인은 데치는 과정에서 배출되지 않고, 오히려 열처리에 의해 더 잘 흡수될 수 있습니다. 따라서 데친 토마토에서도 충분한 리코페인을 섭취할 수 있습니다.비타민 C는 열에 약하기 때문에 데친 토마토는 생 토마토보다 비타민 C가 줄어들 수 있으나 토마토는 다른 식품들보다 비타민 C가 적은 편이므로 크게 문제가 되지 않습니다.리코페인 외에도 토마토는 다양한 항산화물질을 포함하고 있으며 이들은 데치는 과정에서 파괴되지 않고, 오히려 항산화 물질의 활성이 강화될 수 있습니다.따라서 토마토를 데쳐서 먹는 것이 생 토마토보다 영양소 흡수에 더 좋다고 볼 수는 있지만, 특히 리코페인은 열 처리에 의해 더 잘 흡수된다는 장점이 있습니다.
기타 영양상담
Q. 콩이 영양소가 많다는데 가공품에도 많은지?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.콩은 다양한 영양소가 풍부하게 포함되어 있어 건강에 매우 좋은 식품입니다. 다양한 가공품들이 있지만, 각각의 가공품들이 콩의 원래 영양소를 얼마나 유지하고 있는지는 가공 방법과 처리 과정에 따라 달라질 수 있습니다. 두부는 대두를 가공해서 만든 식품으로, 콩에서 나오는 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등을 상당 부분 유지하고 있으며 대표적인 채식 단백질 원천이며, 칼슘과 철분이 풍부하여 영양가가 높습니다.두유는 콩을 물과 함께 갈아서 만든 음료로, 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부하게 포함되어 있으며 일반적으로 두유는 불포화지방산이 많이 포함되어 있어 심혈관 건강에도 도움이 됩니다.콩나물은 콩의 새싹이나 발아 단계에서 나오는 것으로, 비타민 C, 비타민 K, 식이섬유 등이 풍부하며 생으로 먹을 때는 다른 콩 제품들보다 더 많은 비타민 C를 제공할 수 있습니다.다른 종류의 콩들(완두콩, 검정콩 등) 간에도 영양성분의 차이가 있을 수 있습니다. 예를 들어, 완두콩은 대두와 비슷하지만 단백질과 식이섬유 함량이 다를 수 있으며 검정콩은 다른 콩들보다 더 많은 항산화물질을 포함할 수 있습니다.따라서, 콩과 콩의 가공품들은 모두 건강에 좋은 영양소를 다양하게 포함하고 있지만, 각각의 가공 방법과 종류에 따라 성분이 다를 수 있습니다.
영유아·아동 식단
Q. 어린이들은 단걸 좋아하잖아요 단게 많이 땡기는 이유가 있을까요?
어린이들이 단 음식을 좋아하는 이유는 여러 가지가 있을 수 있습니다:인간의 진화적으로 단 음식은 에너지 소스를 쉽게 제공받을 수 있는 신호를 보내기 때문에, 단맛을 선호하는 경향이 있습니다. 예를 들어, 과거에 단 음식을 섭취하는 것이 에너지를 확보하는 데 유리했기 때문에, 이러한 선호도가 발전했을 가능성이 있습니다.일부 연구는 단맛 선호도가 유전적으로 전달될 수 있음을 시사합니다. 부모의 입맛이 자녀에게 전달될 수 있으며, 이는 단맛을 선호하는 경향을 높일 수 있습니다. 어린이들은 성장과 발달하는 과정에서 에너지가 필요하며 단 음식은 쉽게 소화되고 빠르게 에너지를 공급받을 수 있기 때문에, 성장기에는 특히 단맛을 더 선호할 수 있습니다.그러나, 지나치게 단 음식을 섭취하는 것은 건강에 해로울 수 있습니다. 너무 많은 당분을 섭취하면 비만, 치아 충치, 혈당 조절 문제 등의 위험이 증가할 수 있습니다. 따라서 부모님들은 어린이가 단 음식을 즐기더라도 적당량을 지켜가며 제공하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 술을 자주 먹으면 콜레스테롤이 올라가나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.술을 자주 섭취하는 것이 콜레스테롤 수치를 높일 수 있는 요인 중 하나이며 술은 간 기능에 영향을 미쳐 콜레스테롤 수치를 올릴 수 있으며 특히 지방이 많은 알코올 종류나 과도한 섭취는 더욱 그러할 수 있습니다.여러 연구들에서 술 섭취가 고지혈증을 악화시킬 수 있음이 보고되었습니다. 술은 간에서 지방을 합성하도록 유도하며, 이로 인해 혈중 콜레스테롤 농도가 상승할 수 있습니다. 따라서 과도한 술 섭취는 콜레스테롤 수치를 높일 수 있는 주요 요인 중 하나이며 또한, 술을 자주 마시는 경우 체중 관리도 어려워지고, 이는 고지혈증과 관련이 있을 수 있습니다. 체중 감량을 했음에도 불구하고 콜레스테롤 수치가 여전히 높다면, 술 섭취가 그 원인 중 하나일 수 있습니다. 따라서 콜레스테롤 수치를 낮추기 위해서는 다음과 같은 점을 고려해야 합니다:가능하면 술을 자주 마시는 빈도와 양을 줄이세요. 콜레스테롤 수치를 관리하기 위해 식이섬유가 풍부한 과일, 채소, 영양소가 풍부한 식품을 섭취하세요.심장 건강을 개선하고 콜레스테롤 수치를 낮추기 위해 꾸준한 신체 활동을 유지하세요. 콜레스테롤 관리에 대한 개별적인 상담을 받아서 필요한 조치를 취하세요. 필요시 약물 치료도 고려해야 할 수 있습니다.결론적으로, 술을 자주 마시는 경우 콜레스테롤 수치에 부정적인 영향을 줄 수 있으므로, 콜레스테롤 관리를 위해 술 섭취를 줄이는 것이 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 흑설탕 VS 백설탕 VS 꿀, 살 뺄 때 제일 나은 건?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.흑설탕, 백설탕, 꿀의 건강적인 측면에서 비교해보면 흑설탕은 백설탕보다는 미네랄 함량이 약간 더 높을 수 있지만, 열량과 당분은 여전히 높아 혈당 관리에 영향을 줄 수 있습니다. 꿀은 비교적 자연스럽고 영양소가 다양하게 포함되어 있어, 백설탕이나 흑설탕보다는 건강에 좋은 선택으로 평가되지만 무조건적으로 과도한 섭취는 어떤 종류의 당도 문제를 초래할 수 있으므로 적당량을 유지하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 우유도 두유처럼 여성호르몬이있나요??
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.우유에는 두유와 같은 대조적인 호르몬 영향을 미치는 성분은 포함되어 있지 않으며 여성 호르몬이나 남성 호르몬을 유발하는 성분이 우유에는 포함되어 있지 않으므로 걱정하실 필요는 없습니다.하지만 우유와 두유의 성분 차이는 다음과 같습니다:우유는 동물성 단백질을 포함하고 있으며 두유는 식물성 단백질을 주로 포함합니다.전체 지방 함량은 우유가 더 높을 수 있습니다.우유는 일반적으로 칼슘과 비타민 D가 풍부하게 함유되어 있습니다.하루에 권장되는 우유 섭취 양은 개인의 건강 상태나 나이에 따라 다를 수 있지만, 일반적으로 성인의 경우 1일 최대 2잔(약 400ml)을 권장합니다. 두유도 비슷한 양을 권장하지만, 식사나 영양소 섭취와 맞추어 적당히 섭취하는 것이 좋습니다. 과도한 우유나 두유 섭취는 다양한 문제를 일으킬 수 있습니다. 예를 들어, 지방과 칼로리 과다 섭취로 인한 비만 문제나, 과도한 단백질 섭취로 인한 신장 부담 등이 있을 수 있습니다. 따라서 적절한 섭취량을 지키는 것이 중요하며 결론적으로, 우유와 두유 모두 건강에 좋은 영양소를 포함하고 있으며, 적절한 양을 섭취한다면 여성 호르몬이나 남성 호르몬에 대한 걱정은 필요하지 않습니다.