안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 스테비아도 부작용이 있는지 궁금합니다.
스테비아는 설탕 대체제로 널리 사용되는데, 대부분의 사람들에게는 안전하다고 여겨지나 과도한 섭취는 소화 문제를 유발할 수 있으며, 몇몇 연구에서는 과량 섭취시 미량의 부작용이 발생할 수 있다는 주장도 있지만 일반적으로 적정량 내에서는 안전하게 섭취할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 쓴맛이 나는 다크초콜릿은 일반초콜릿과 비교하여 영양성분 및 효능은 어떻게 다른지요?
다크 초콜릿과 일반 초콜릿 사이의 영양성분 차이는 주로 칼로리, 지방, 당류, 그리고 카카오 함유량에 있습니다. 일반적으로, 다크 초콜릿은 더 높은 카카오 함유량을 가지고 있어서 카카오의 건강에 좋은 성분들이 많이 포함되어 있어 다크 초콜릿은 더 낮은 당류 함유량과 더 높은 식이섬유 함유량을 가지고 있을 수 있으나 제품에 따라 다를 수 있으므로 영양 성분 표를 확인하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 일반 물 말고 탄산수를 많이 마시는 것도 건강에 도움이 될까요?
탄산수를 많이 마시는 것이 건강에 도움이 되는지 여부는 개인에 따라 다를 수 있으며 탄산수는 물과 비슷한 수분 섭취 원천이지만 추가된 탄산으로 인해 소량의 칼로리와 이산화탄소가 함유되어 있습니다. 일부 연구는 적당한 양의 탄산수가 소화를 개선하고 소화기 건강을 촉진할 수 있다고 하지만 지나치게 섭취하면 소화 불량이나 심한 경우 소화기 문제를 악화시킬 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 문어숙회를 보다보면 검은색의 선같은게 있는데 이게 무엇이고 먹으면 어떤 문제가 있나요?
문어 숙회를 먹을 때 검은색 머리카락 같은 검정선이 보인다면, 그것은 문어의 내장 중 하나인 식도일 가능성이 있습니다. 이런 부분은 먹어도 안전하지만, 맛과 식감을 해칠 수 있으므로 제거하는 것이 좋으며 문어를 조리할 때 이런 부분이 남아 있을 수 있으므로 먹기 전에 확인하여 제거하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 현미밥이 소화에 좋은건가요????
현미밥은 보통 백미보다 소화에 도움이 되는 경우가 많습니다. 현미는 보다 많은 식이 섬유와 영양소를 포함하고 있어 소화를 돕고, 혈당 변화를 완화하는 데 도움을 줄 수 있으나 어떤 사람들에게는 과민 반응이 있을 수도 있으니 자신의 신체 반응에 따라 적절히 조절하는 것이 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트때문에 고민이긴한데 시작을 밀가루 끊기부터 한달실천할까하는데 도움이되는지 궁금합니다.
밀가루를 끊는 것은 일반적으로 탄수화물 섭취를 줄이는 데 도움이 될 수 있지만, 그 자체로 다이어트의 핵심은 아니므로 밀가루를 끊는 대신에는 식이 섬유가 풍부한 식품과 단백질을 중점으로 챙기고, 건강한 탄수화물을 선택하는 것이 좋습니다. 균형 잡힌 식단과 운동을 결합하는 것이 지속적인 체중 감량에 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 눈에 좋은 음식이 무엇이 있을가요??
눈 건강을 돕는 음식으로는 당근, 시금치, 케일, 블루베리, 호박, 그리고 어육류와 함께 오메가-3 지방산이 풍부한 생선 등이 있습니다.
다이어트 식단
Q. 소곱창과 돼지 곱창 중에 어느 쪽이 살이 덜 찔까요?
소곱창과 돼지곱창 모두 지방 함량이 높은 음식이지만, 돼지곱창이 더 높은 지방 함량을 가지고 있습니다. 일반적으로 소곱창은 좀 더 단백질이 많고, 상대적으로 적은 양의 지방을 가지고 있지만 소곱창에도 지방이 있으므로 과도한 섭취는 살이 찔 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 라떼나 밀크커피들도 마시면 살이 찌는지 궁금합니다.
라떼류나 밀크커피는 일반적으로 우유를 사용하여 만들기 때문에 칼로리가 높을 수 있지만 이것은 사용된 우유의 종류와 양에 따라 다를 수 있습니다. 풀크림 우유를 사용하면 칼로리가 더 높을 것이고, 저지방 우유나 무지방 우유를 사용하면 칼로리가 적을 수 있으며 설탕이나 시럽을 추가하면 칼로리가 더 올라갈 수 있습니다. 살이 찌지 않도록 하려면 우유의 양과 설탕의 양을 제한해야 합니다.
식습관·식이요법
Q. 계란을 하루에 3개이상 먹으면 안되는 이유가 있나요?
계란은 영양가가 풍부하지만, 과도한 섭취는 콜레스테롤 수치를 높일 수 있고, 심장 질환의 위험을 증가시킬 수 있으며 과도한 단백질 섭취로 인한 소화 문제도 발생할 수 있습니다. 그러므로 하루에 3개 이상의 계란을 먹는 것은 건강에 좋지 않을 수 있습니다.