안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
생물·생명
Q. 왜 밥을 먹으면 잠이 오는건지 궁금 합니다
안녕하세요. 식사를 하면 일시적으로 뇌로 가는 혈액이 줄고, 장과 위로 가는 혈액이 늘어납니다.그래서 뇌에서 피곤함을 느끼게 됩니다. 장과 위로 가는 혈액은 영양소 운반과 소화로 인함 때문입니다.그래서, 식사를 하고 나서 졸음을 예방하기 위해서는 다음과 같은 방법이 효과적입니다.1) 산책: 가벼운 산책은 소화 촉진에 도움이 됩니다.2) 저작: 구강에서 음식물을 최대한 오래 씹어 먹는 것은 포만감을 증가시키고 음식을 잘게 쪼개기 때문에 상대적으로 덜 부담스럽습니다.3) 소식: 폭식에 비해서 상대적으로 소식할 경우, 훨씬 소화가 잘되고 부담이 적어서 졸음이 덜 옵니다.4) 오래 소화되는 음식 삼가하기: 탕수육, 튀김, 짜장면, 짬뽕, 떡볶기, 피자, 라면 등 기름과 정제된 밀을 사용한 음식은 위에 소화를 위해서 오래 정치되어 있기 때문에 그만큼 소화가 오래걸립니다. 따라서 이런 음식은 가급적 피하는 것이 좋습니다.참고부탁드립니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 물을 마실 때 1l를 마셔도 나눠서 마셔야 한다고 하던데 그 이유는 무엇인가요?
안녕하세요.물을 나눠마셔야하는 정확한 이유는 혈중의 미네랄 농도 때문입니다.물을 갑작스럽게 다량을 마시면 혈중 미네랄 농도가 상대적으로 낮아지게 됩니다.그럼 물 중독이 오게 되며, 증상으로는 두통, 구역질, 어지럼증, 저나트륨혈증 등이 있습니다.물은 200~300 mL 정도(1컵)로 나눠서 마시는 것이 좋습니다.다만, 실생활에서 위의 양만큼 계산해서 마시는 것은 쉽지 않습니다.그래서 제가 항상 추천드리는 것은 생각날 때마다 조금씩 섭취하는 방법을 권합니다.일하다 생각나면 한컵, 놀다가 생각나면 한컵 등등그 양도 먹고 싶은 만큼 먹으면 됩니다.추가로 하루에 1L 마시는 것을 계산하는 것도 어렵습니다.그렇기에 더더욱 생각 날 때마다 마시는 것을 추천드립니다.어떤 분의 경우 1L 페트병을 구해서 아침에 물을 가득담아서 자기 직전까지 마시는 분을 보았습니다.따라서, 시간에 따라 섭취하시지 마시고 생각날 때마다 드시는 것을 추천드립니다.안 그러면 "스트레스" 받습니다. 계속 계산해야하고, 체크해야하니까요.참고부탁드립니다.감사합니다.
다이어트 식단
Q. 밤에 먹으면 좋은 음식에는 어떤 것들이 있나요?
안녕하세요.저녁을 가볍게 먹는 것은 탁월한 선택입니다.왜냐하면 활동량이 점심과 아침에 비해서 현저하게 떨어지기 때문에 높은 칼로리를 섭취하면 살이 찔 확률이 매우 높기 때문입니다.따라서, 포만감이 높은 음식이 좋은데, 보통은1) 단백질: 두부구이, 계란찜, 삶은 계란, 요거트, 견과류, 닭가슴살, 생선구이 등2) 식이섬유: 잡곡밥, 해조류(미역, 톳), 율무 및 귀리죽, 샐러드 등이 좋습니다. 포만감을 높일 뿐더러 쉽고 간편하게 섭취가 가능합니다.최소 취침 2~3시간 전에 섭취하는 것을 추천드립니다. 감사합니다.
생물·생명
Q. 사람은 하루에 어느정도 양의 침을 만드나요?
안녕하세요. 사람은 하루에 평균 0.5~1.5 리터의 침을 만듭니다.이는 식사 중에서 같이 섭취하기도 하며, 냄새, 스트레스, 건강 상태 등에 따라서 달라집니다.확실한 것은 음식 냄새와 음식 생각 등에 따라서 순간적으로 분비량이 늘어난다는 점입니다.나이가 들어감에 따라서 분비량이 서서히 감소합니다.청년기 까지는 분비량이 늘지만 30대 이후부터는 서서히 감소하고 50대 이후에는 급격하게 감소합니다.그래서, 고령자가 되면 소화 불량, 삼키기 어려움, 치아와 잇못 문제가 나타날 수 있습니다.이는 침의 기능과 연관성이 있는데, 침에는 소화를 촉진하는 효소(대표적으로 아밀라아제)가 분비되며침을 통해 구강에 있는 세균이 위로 넘어가서 위산으로 인해 죽을 수 있으나 침이 부족하여 구강에 남아있을 가능성이 높습니다. 마지막으로 침의 대부분은 수분으로 이루어져 있는데, 적절하게 음식물과 섞여서 음식물이 부드럽게 위로 갈 수 있도로 하는데, 마른 음식은 삼키기가 어렵습니다.마지막으로 수분과 관련하여구강건조증이 나타나는데 이로 인해서 구강에서 구취가 날 수 있습니다.그래서, 최근에는 노인을 위한 구강건조증 억제를 위한 연구가 점점 진행되고 있으며일본에서는 그 연구의 수준히 상당히 진척되었습니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 한번씩 폭식하는 습관은 건강에 안좋나요?
안녕하세요.결론적으로 말씀드리면 한 두번 정도는 괜찮지만, 장기적으로 하게 되면 몸에 안 좋을 수 있습니다.1) 위장관 부담: 폭식은 위와 장에 부담을 주고, 특히 위에서 배출이 늦어지기 때문에 소화 불량, 속쓰림, 역류성 식도염 등을 유발할 수 있습니다.2) 습관성: 이런 습관이 반복되면 그 습관이 굳어져서 끊고 싶어도 끊지 못할 수 있으며 일주일에 1번 정도이기는 하지만 일주일에 2번, 3번씩 늘어가는 것은 시간 문제입ㄴ디ㅏ.3) 체중조절: 갑작스럽게 칼로리를 많이 섭취하기 때문에 칼로리 균형이 깨질 수 있어서 체중 증가로 이어질 수 있습니다.4) 혈당 증가: 한번에 많은 양을 섭취하면 혈당이 급격하게 오르기 때문에 인슐린 분비로 인한 인슐린 저항성이 나타나 당뇨가 유발될 수 있습니다.따라서, "파티"의 개념으로 간헐적인 것은 괜찮을 수 있으나식사 후에 산책 등을 통해 소화를 자극하게 하는 것은 중요합니다.장기적으로 주기적으로 하는 것은 문제가 생길 수 있습니다.감사합니다.