안녕하세요. 정유미 영양사입니다.
다이어트 식단
Q. 체중관리 중에 밀가루 음식 어느정도가 적당하나요
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.유지어터라면 통밀빵은 하루 1조각정도는 괜찮습니다. 단 버터, 잼등 추가 토핑은 최소화하고 계란, 치즈 같은 단백질과 함께 먹으면 포만감에 더 좋습니다. 라면은 주 1회 이하로 먹는것이 좋습니다. 먹을때 콩나물, 계란을 넣고 면은 반만, 스프는 2/3만 넣는것이 좋습니다. 가끔은 괜찮으니 영양적으로 맛있게 먹으면 좋을것같습니다.
식습관·식이요법
Q. 설탕 대신 사용 할 수 있는것들은 무엇이 있나요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.아이들에게 설탕 대신 쓸 수 있는 식품은 꿀, 조청, 과일퓨레 등이 있습니다. 단맛을 내야 할 깨는 과일을 갈아 넣는 방식이 가장 건강합니다. 아니면 소량의 꿀을 활용하는것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 인공향료나 인공감미료가 몸에 안좋을까요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.네 탄산음료가 건강에 좋지 않는 주된 이유는 인공향료, 감미료, 설탕등의 첨가물 때문입니다. 탄산음료는 과한 설탕으로 비만의 위험을 높히고 인공감미료로 장내 유익균을 감소시킵니다. 또 인공향료 및 색소는 일부 알레르기를 유발할수 있고 탄산음료에 들어있는 인산은 뼈 건강을 해칠 수 있습니다. 그러므로 탄산음료는 최대한 안먹거나 가끔 먹는것을 권장드립니다.
기타 영양상담
Q. 커피의 항산화 물질 함유량은 어떻게 되며 어떤 긍정적인 영향을 주나요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.커피는 클로로겐산, 폴리페놀 등 항산화물질이 풍부하여 노화방지, 세포보호, 심혈관 건강 및 당뇨 예방에 도움이 됩니다. 커피 한잔당 항산화물질은 약 200mg 들어있습니다. 같은 양의 녹차보다 많거나 비슷한 수준입니다.커피는 많이 먹으면 불면, 위산과다등의 증상이 유발될수 있고 철분 흡수를 방해할 수 있으니 하루에 아메리카노로 2잔정도 먹는것이 적절합니다.
식습관·식이요법
Q. 사과+땅콩버터가 몸에 좋은지 궁금합니다.
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.사과와 땅콩버터를 적당량 먹으면 다이어트에 도움이 됩니다. 사과는 식이섬유가 많고 혈당을 천천히 올려 포만감에 줄수 있고 땅콩버터는 단백질과 건강한지방이 풍부해 포만감 유지해 도움이 됩니다. 땅콩버터는 칼로리가 높기때문에 한큰술만 먹고 사과 반개를 더하여 먹으면 충분히 다이어트 식품으로 즐길수 있습니다. 추가로 땅콩버터를 무가당, 무첨가 제품으로 선택해서 먹어야합니다.
식습관·식이요법
Q. 하루 커피 권장량은 일반 성인 기준으로 얼마가 기준일까요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.아아 그란데 사이즈는 카페인이 약 250mg 들어있습니다. 성인 기준 하루 카페인 최대 권장량은 약 400mg이기 때문에 하루에 한잔으로 줄이고 물을 많이 먹는것이 건강에 좋을것같습니다.
식습관·식이요법
Q. 저속노화에 좋은 식품이나 식사는 어떻게 되나요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.저속노화식단은 항산화식품, 항염증식품, 저당, 저가공식품, 단백질을 충분히 먹는것입니다. 하루식단을 구성한다면 아침은 귀리죽,블루베리,아몬드,달걀로 가볍게 먹고 점심은 생선구이,채소,현미밥으로 든든하게 먹고 저녁은 두부샐러드,아보카도를 먹는것이 좋습니다. 또 노화방지를 위해 물은 하루 2리터 먹고 과식을 피하고 추가로 간헐적 단식까지 하면 효과가 더 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 칼로리가 가장 높은 음식은 무엇인가요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.1인분 기준으로 피자>치킨>햄버거>족발>파스타 순입니다. 치즈가 많이 든 피자가 칼로리가 높은편입니다. 추가로 배달음식중에 칼로리가 높은 음식은 곱창구이, 삼겹살구이가 있고 크림, 버터, 치즈, 튀김이 많을수록 칼로리가 훨씬 높아집니다.
기타 영양상담
Q. 김이랑 시금치 같이 먹으면 안좋은가요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.김과 시금치는 같이 먹어도 큰 문제는 없지만 일부 성분으로 식품 궁합은 약간 안좋을 수 있습니다. 시금치의 수산성분이 김의 칼슘과 결합해 체내 흡수가 떨어질수 있지만 건강에 해로운 조합은 아니고 시금치를 데치면 수산이 줄어들기 때문에 걱정말고 드셔도 괜찮습니다.
식습관·식이요법
Q. 양배추가 소화에 좋다는 것은 섬유질 때문에 그런가요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.양배추가 섬유질이 풍부하여 소화에 좋은것이 맞지만 그 외에도 다양한 이유들이 있습니다. 양배추가 소화에 좋은 이유는 식이섬유가 풍부하고 글루타민을 함유하고 있어 장운동을 촉진하고 위염을 완화하는데 도움을 줍니다. 또 수분이 많고 항산화 성분을 함유하고 있어 염증억제에 도움이 됩니다. 정리하자면 양배추는 섬유질과 위 보호 성분으로 소화에 좋은 식품입니다.