안녕하세요. 정유미 영양사입니다.
다이어트 식단
Q. 술을 많이 마시면 배가 많이 나오게 되나요??
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.술을 먹으면 우리몸은 간에서 알코올을 우선적으로 해독하게 됩니다. 이로인해 안주로 먹은 음식들의 대사는 일시적으로 지연되며 특히 지방이 잘 분해되지 못하고 쉽게 체내에 저장되기 쉬운 상태가 됩니다. 이러한 지방은 주로 복부 또는 내장주위에 쌓여 복부비만으로 이어질 수 있습니다.. 또 안주를 안먹고 술만 먹어도 술 자체가 영양소는 없이 고칼로리 식품이기 때문에 지방으로 쉽게 전환될 수 있습니다. 건강을 위해 절제된 음주가 필요합니다.
기타 영양상담
Q. 감자를 한박스 샀어요 신선하게'오래 보관하는 방법이 있을까요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.빛을 받으면 싹이 나거나 초록색으로 변하기 때문에 어두운곳에 보관해야하며, 신문지로 감자를 일일이 감싸 직접 닿지 않게 하여 빛과 습기를 차단합니다. 사과 3~5개와 함께 보관하면 사과에서 나오는 에틸렌 가스가 감자의 싹 생성을 억제하기도 합니다. 서늘한 베란다나 야채전용 냉장고가 있으면 온도 10도 내외로 유지해 보관하셔도 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 계란은 성인 기준으로 하루 몇개 섭취하는게 맞나요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.콜레스테롤 걱정이 없는 건강한 성인 여성이라면 하루에 계란 1~2개가 적절합니다. 흰자는 지방과 콜레스테롤이 거의 없고 고단백 저 칼로리이기 때문에 계란 흰자만 섭취할 경우에는 하루에 2~4개정도 먹어도 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 위와 장에 좋은 음식이 뭐가 있을까요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.위에 좋은 음식은 위가 자극이 가지않고 소화를 돕는음식으로 장에 좋은 음식은 식이섬유와 유산균이 풍부한 음식입니다. 과도한 식이섬유는 위장기능이 약한 사람에게 부담이 될 수 있으므로 부드럽게 조리하는것이 핵심입니다. 위와 장에 좋은 간단메뉴로는 양배추계란전, 고구마 바나나 요거트볼, 감자스프, 된장채소죽 등이 있으며 기름은 최대한 덜쓰고 따뜻하게 조리하는것이 좋겠습니다. 관련 레시피책으로는 만개의 레시피 추천드립니다.
영유아·아동 식단
Q. 아이들이 편식하면 또 어른들은 그걸 왜 고쳐주려 할까요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.아이들의 편식을 어른들이 고치려는 이유는 성장과 건강, 영양 균형을 위해서입니다. 아이들이 편식하는 주요 이유는 미각민감도가 어른보다 더 높습니다. 특히 쓴맛, 떫은 맛을 싫어하는 경향이 강하고 미각 수용체가 아직 완전히 발달하지 않아 새로운 맛에 거부감이 있을수 있습니다. 편식은 성장에 필요한 비타민, 단백질 부족을 초래하여 성장 지연, 면역력 약화, 뇌발달 저하로 이어질수 있기 때문에 다양한 음식을 반복적으로 노출해 음식의 긍정적인 경험을 쌓아주는것이 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 정제 탄수화물을 극단적으로 줄이고 싶은데요
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.정제탄수화물은 흰쌀, 밀가루, 설탕, 빵, 면, 과자, 설탕이 든 모든음료 등이 있습니다. 대체해서 드시려면 복합 탄수화물을 드셔야 합니다. 현미, 통밀, 고구마, 콩, 채소 입니다. 건강한 식단을 위해 정제탄수화물 대신 복합탄수화물을 섭취하면 혈당조절도움, 포만감유지, 만성질환 예방 효과를 기대할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 바나나를 냉장보관 후에 얼마만까지 먹을 수 있나요
안녕하세요. 정유미 영양사입니다. 바나나가 껍질이 검고 약간 물렁한정도면 대부분 먹어도 괜찮습니다. 다만 신냄새가 나거나 곰팡이가 핀 경우에는 먹지말고 버리셔야합니다. 바나나를 냉장보관하면 일주일정도는 괜찮게 유지되고 오래 보관하려면 껍질을 벗겨 냉동보관하는것이 좋습니다. 냉동보관시에서 최대 3개월을 넘기기 않는것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 소화가 안될때 굶는게 좋은방법일까요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.전날 과식으로 소화가 안될때는 위에 부담없는 음식을 소량이라도 섭취하는것이 좋습니다. 완전 공복은 속쓰림을 자극 할 수 있고 저혈당일 올 수 있습니다. 소화가 잘 되는 음식으로 죽이 제일 좋고 입맛이 없으면 바나나 두부를 천천히 씹어 드시는것도 좋습니다. 자극적인음식, 기름진음식, 찬음식은 피해주세요.
식습관·식이요법
Q. 딸기와 망고를 넣은 스무디 건강에 어떤가요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.말씀해주신 스무디는 비타민과 항상화성분이 풍부하지만 당이 너무 많아 주의가 필요합니다. 망고, 딸기, 우유, 꿀의 당류를 대략적으로 계산해 봤을때 30g입니다. 이는 꽤 높은 당류로 아침식사로 권장하지 않습니다. 혈당이 급상승되 지방으로 축적되기 쉬운 몸이 되고 특히 내장지방이 잘 쌓이는 몸으로 변하기 쉽습니다. 당을 줄이고 단백질을 올리면 좋을것같습니다. 과일은 한개만 넣고 우유대신 두유를 넣고 꿀은 빼고 견과류나 단백질파우도 추가해서 드시면 더 영양가있고 포만감있는 식사가 될 것같습니다.
다이어트 식단
Q. 조금씩 자주 먹는게 안되는데 지 식습관좀 봐주세여
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.질문자님 말씀으로는 하루에 1끼만 폭식하고 그 이후론 안먹는다는 말씀같은데 이는 위험한 식습관입니다. 공복상태에서 많은 양을 먹으면 혈당이 급상승하고 위장부담 등 건강에 해롭습니다. 또 한끼만 먹게 되면 한끼에 모든 영양소를 고루 섭취하기도 어렵습니다. 하루 1식에서 2식으로 천천히 늘리는것이 중요하며 식사시간을 30분으로 늘려보세요. 지금 식습관을 장기적으로 가져간다면 대사율도 저하되고 체지방률이 증가해 여러 질병을 유발할 수도 있습니다.