안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 라면스프 자체가 몸에 좋진 않을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.라면 스프는 염분과 첨가물이 많이 들어 있어 과도하게 섭취하면 건강에 좋지 않을 수 있으며 스프에는 기름, MSG, 인공 향료 등이 포함되어 있을 수 있기 때문에 소량만 사용하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 새해를 맞아 떡국을 끓여 먹어야 하는데, 혈당이 치솟을까봐 잡곡밥을 먹었습니다. 떡국 한그릇의 칼로리 및 당지수는 어떻게 되나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.떡국 한 그릇의 칼로리는 약 300~400Kal정도로 떡의 양이나 국물 재료에 따라 달라질 수 있으며 떡은 백미로 만들기 때문에 당지수(GI)가 높으며 보통 당지수가 70이상으로 혈당을 빠르게 올릴 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 중 음식에 캡사이신 분말 뿌려 먹어도 되나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.다이어트 중에 캡사이신 분말을 적당히 뿌려 먹는것은 괜찮으며 체온을 올려서 열량 소모를 촉진하고 식욕을억제하는 효과가 있어 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 디저트의 한 종류인 푸딩은 언제 어떤 형태로 최초로 등장했나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.푸딩은 유럽에서 최초로 등장한 디저트로 원래는 찐 음식을 의미했으며 13세기 영국에서 처음 등장했으며 그 당시에는 주로 고기나 곡물을 이용한 짭짤한 푸딩이었으나 시간이 지나면서 달콤한 디저트 형태로 변형되었습니다, 유럽에서 최초로 등장한 푸딩은 빵 푸딩과 비슷한 형태였고 주로 빵, 우유, 설탕 등을 사용해서 만들었습니다.
환자 식단
Q. 음식 귀리와 팥에 글루텐이 들어가나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.귀리는 자체적으로 글루텐을 포함하지 않으나 생산과정에서 밀, 보리 등 글루텐이 있는 곡물과 교차 오염이 될수 있어 글루텐에 민감한 사람은 교차 오염이 없는 글루텐 프리 귀리를 선택하는 것이 좋으며 팥에는 글루텐이 포함되어 있지 않습니다.