안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 김은 어디서 유래됐으며 김의 효능은 무엇인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.김의 유래기원: 김은 한국과 일본에서 유래된 해조류 식품이며 한국에서는 조선시대부터 사용된 것으로 추정됩니다.제조: 해조류를 씻어 말린 후 얇게 펼쳐 구워서 만듭니다.김의 효능영양소가 풍부: 비타민 A, C, E, K와 미네랄(칼슘, 철, 요오드)을 포함합니다.항산화 작용: 폴리페놀과 항산화 물질이 포함되어 있어 체내 활성 산소를 제거합니다.식이섬유: 소화 건강을 지원하고 장운동을 촉진합니다.저칼로리: 칼로리가 낮아 다이어트 간식으로 적합합니다.김은 해외에서도 간식으로 인기가 있으며, 건강한 영양소를 제공하는 훌륭한 식품입니다
기타 영양상담
Q. 과음을 하고 나면 새벽에 목이 마른데 왜 그렇까요? 알콜도 수분인데...
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.과음 후 새벽에 목이 마르는 이유는 알코올이 체내 수분을 빼앗기 때문이며 알코올은 단순히 수분을 포함하고 있지만, 다음과 같은 이유로 수분 손실이 발생합니다.1. 이뇨 작용알코올은 이뇨제로 작용하여 체내에서 소변을 더 많이 생성하게 하며 이로 인해 체내 수분이 빠르게 배출되어 탈수 상태가 될 수 있습니다. 탈수는 목이 마르는 주요 원인입니다.2. 수분 보충 효과 부족알코올 자체는 수분을 포함하고 있지만, 이뇨 작용으로 인해 체내에서 수분이 소실되므로 실질적으로 수분 보충 효과는 미미합니다.3. 체내 염분 및 전해질 불균형과음으로 인해 체내 염분과 전해질의 균형이 깨질 수 있으며 이로 인해 체내 수분이 부족해지고 목이 마를 수 있습니다.4. 음주 후 체내 자극알코올은 체내에서 다양한 자극을 일으켜 수분을 더 빨리 소모하게 하며 또한, 음주로 인한 수면의 질 저하도 수분 요구량을 증가시킬 수 있습니다.해결 방법수분 섭취: 음주 후 충분한 물을 마셔 탈수를 방지하는 것이 좋습니다.전해질 보충: 스포츠 음료나 전해질이 포함된 음료를 섭취하여 전해질 균형을 맞추는 것도 도움이 될 수 있습니다.적당한 음주: 과음하지 않고 적당한 양의 알코올을 섭취하면 탈수와 목마름을 예방할 수 있습니다.따라서, 과음 후에는 수분을 충분히 보충하고, 전해질 균형을 맞추는 것이 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 20대 헬린이 입니다.. 운동하면서 뭐 먹어야하나요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.벌크업을 위해 헬스와 함께 식단 조절이 중요하며 근육을 키우고 체중을 증가시키기 위해 다음과 같은 식단을 추천합니다식단 기본 원칙단백질 섭취: 닭가슴살, 소고기, 생선, 계란은 근육 성장에 필수적인 단백질을 제공하며 유청 단백질(웨이 프로틴)은 운동 후 빠르게 단백질을 보충할 수 있습니다.탄수화물 섭취: 현미, 귀리, 고구마, 통곡물은 에너지를 제공하고 근육 회복을 돕습니다.건강한 지방: 아보카도, 올리브 오일, 견과류는 체중 증가와 호르몬 조절에 도움이 됩니다.채소와 과일: 다양한 채소와 과일은 비타민과 미네랄을 제공하여 전체적인 건강을 지원합니다.식사 예시아침: 오트밀 + 계란 2개 + 과일점심: 닭가슴살 + 현미밥 + 채소저녁: 소고기 스테이크 + 고구마 + 샐러드운동 후 간식: 유청 단백질 쉐이크 + 바나나추가 팁식사 빈도: 하루 3끼 + 2~3번의 간식으로 일정량의 칼로리를 유지하세요.칼로리 섭취: 체중 증가를 위해 하루 섭취 칼로리를 현재보다 300~500칼로리 늘립니다.꾸준히 운동하면서 식단을 잘 유지하면 벌크업에 도움이 될 것입니다.
식습관·식이요법
Q. 두통이나 편두통 같은 머리에 발생하는 통증에 좋은 음식이 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.두통에 좋은 음식물: 수분 부족을 방지합니다.생강: 항염증 효과가 있습니다.오메가-3 지방산이 풍부한 생선 (예: 연어): 염증 완화에 도움을 줍니다.아몬드: 마그네슘이 풍부하여 두통 완화에 도움을 줍니다.바나나: 마그네슘과 비타민 B6가 포함되어 있습니다.두통을 유발할 수 있는 음식가공육: 질산염이 포함되어 있습니다.치즈: 티라민이 포함되어 있을 수 있습니다.카페인 과다 섭취: 커피, 에너지 음료 등.알코올: 특히 레드 와인.설탕: 혈당 변동을 일으킬 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 비타민 D흡수를 위해 하루를 기준으로 얼마만큼 자외선 노출을 해야 할까요?
안녕하세요 강우향 영양사입니다.비타민 D는 자외선 B(UVB) 광선에 의해 피부에서 생성되며 하루 동안 적절한 자외선 노출을 통해 비타민 D를 충분히 생성하려면 다음과 같은 가이드를 참고할 수 있습니다.자외선 노출 시간대개 하루에 약 10~30분 정도의 자외선 노출이 권장되며 이 시간은 피부 유형, 자외선 강도, 위치, 계절에 따라 달라질 수 있습니다.밝은 피부: 약 10~15분어두운 피부: 약 20~30분자외선 강도가 가장 높은 정오부터 오후 3시까지의 시간대에 노출하는 것이 더 효과적입니다.썬크림과 자외선 차단비타민 D 생성: 썬크림은 자외선을 차단하여 피부를 보호하지만, 비타민 D 생성에는 영향을 미칠 수 있지만 자외선 차단이 피부 건강을 유지하고 피부암의 위험을 줄이는 데 중요하므로, 자외선을 차단하면서도 비타민 D를 생성할 수 있는 방법을 고려하는 것이 좋습니다.부분적인 노출: 팔이나 다리 등 노출된 부위를 최소한으로 자외선 차단 없이 노출시키고, 나머지 부분은 썬크림을 바르는 방법으로 균형을 맞출 수 있습니다.대체 방법비타민 D 보충제: 자외선 노출이 어려운 경우 비타민 D 보충제를 섭취하는 것도 좋은 방법입니다.식이 요법: 비타민 D가 포함된 식품(예: 기름진 생선, 강화 우유 등)을 섭취하는 것도 도움이 됩니다.자외선 노출 시간을 적절히 조절하고, 자외선 차단제 사용과 비타민 D 섭취를 병행하여 건강을 유지하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 식품의 색감을 내는 타트라진은 과잉섭취시에 몸에 어떤 영향을 주나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.타트라진은 식품의 색감을 내기 위해 사용되는 인공 색소로, 주로 노란색을 띠게 하는 역할을 하며 타트라진은 음식과 음료에 널리 사용되며, 과잉 섭취 시 다음과 같은 영향을 미칠 수 있습니다.타트라진의 과잉 섭취 영향알레르기 반응 : 일부 사람들은 타트라진에 알레르기 반응을 보일 수 있으며, 증상으로는 두드러기, 발진, 가려움, 호흡 곤란 등이 있습니다.위장 문제 : 소화 불량, 복통, 설사 등의 위장 문제를 유발할 수 있습니다.주의력 결핍 및 과잉 행동 : 연구에 따르면, 타트라진과 같은 인공 색소가 어린이에게 주의력 결핍 및 과잉 행동을 유발할 수 있다는 보고가 있지만, 이 문제는 개인차가 있으며, 모든 어린이에게 해당되지는 않습니다.기타 증상 : 두통, 불면증 등의 증상이 나타날 수 있습니다.타트라진이 많이 들어간 음식타트라진은 다양한 식품에 사용되며, 특히 다음과 같은 제품에 많이 포함될 수 있습니다음료수: 탄산음료, 스포츠 음료, 주스 등간식: 사탕, 젤리, 아이스크림 등가공식품: 시리얼, 조미료, 드레싱 등패스트푸드: 햄버거, 감자튀김 등주의 사항라벨 확인: 식품의 성분 라벨에서 타트라진(또는 "Tartrazine")이 포함되어 있는지 확인하는 것이 좋습니다.적정 섭취: 타트라진과 같은 인공 색소의 섭취를 줄이고, 자연 식품을 선택하는 것이 건강에 좋습니다.
환자 식단
Q. 과일,야채 먹으면 소금 안먹어도되나요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.과일과 야채는 소금(나트륨)을 대체할 수는 없지만, 나트륨 섭취를 줄이는 데 도움을 줄 수 있으며 과일과 야채는 나트륨 함량이 낮고, 많은 양의 칼륨을 포함하고 있습니다. 칼륨은 나트륨의 영향을 상쇄시키고 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다.소금의 역할신체 기능: 나트륨은 체액 균형 유지, 신경 및 근육 기능 조절 등 중요한 역할을 합니다.필수 섭취량: 일반적으로 건강한 성인은 하루에 약 1,500~2,300mg의 나트륨을 섭취하는 것이 권장되며 과도한 나트륨 섭취는 건강에 해로울 수 있습니다.과일과 야채의 영향나트륨 함량: 대부분의 과일과 야채는 나트륨이 적거나 거의 없습니다.칼륨 함량: 과일과 야채는 칼륨이 풍부하여 나트륨의 부정적인 영향을 완화하는 데 도움이 되며 예를 들어, 바나나, 오렌지, 시금치 등은 칼륨이 많이 포함되어 있습니다.결론과일과 야채는 건강한 식단의 중요한 부분으로, 나트륨 섭취를 줄이는 데 도움을 줄 수 있지만, 소금을 완전히 대체할 수는 없습니다. 나트륨의 적절한 섭취량을 유지하면서, 과일과 야채를 균형 있게 포함한 식사를 하는 것이 좋으며 소금 섭취를 줄이고, 신선한 과일과 야채를 충분히 섭취하는 것이 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.
기타 영양상담
Q. 사과 색깔에 따라 영양가 함유도가 관계가 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.사과의 색깔은 주로 사과에 포함된 안토시아닌(안토시아닌은 붉은색을 띠는 색소)과 카로티노이드(주황색 및 노란색을 띠는 색소)에 의해 결정되며 색깔에 따라 영양가와 특정 성분이 다를 수 있습니다.사과 색깔과 영양소빨간 사과안토시아닌: 항산화 작용을 하여 세포 손상을 줄이고, 심혈관 건강에 좋습니다.비타민 C: 면역 기능을 강화하고 피부 건강에 도움이 됩니다.녹색 사과클로로필: 녹색 채소와 같은 클로로필이 포함되어 있으며, 항산화 작용을 합니다.비타민 K: 뼈 건강과 혈액 응고에 도움이 됩니다.식이섬유: 소화를 돕고 장 건강을 개선합니다.노란 사과카로티노이드: 비타민 A의 전구체로, 시력 보호와 면역 기능에 도움이 됩니다.식이섬유: 소화 건강에 좋습니다.종합적인 영양가사과는 종류에 따라 비타민과 항산화물질의 농도가 다를 수 있지만, 기본적으로 모든 사과는 비타민 C, 식이섬유, 항산화물질이 풍부하여 건강에 좋으며 색깔에 따른 차이는 있지만, 모든 사과가 균형 잡힌 영양소를 제공하므로 다양한 색깔의 사과를 섭취하는 것이 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 일반 김밥 한 줄 칼로리가 몇 칼로리인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.일반 김밥 한 줄의 칼로리는 약 300~400 칼로리 정도입니다. 김밥의 정확한 칼로리는 사용된 재료와 양에 따라 다를 수 있으며 일반적인 재료로 만든 김밥의 평균적인 칼로리 범위는 다음과 같습니다.1줄 (약 8~10조각): 약 300~400 칼로리1조각: 약 30~50 칼로리김밥은 밥, 채소, 단백질(계란, 햄 등)으로 구성되어 있으며, 이 재료들이 칼로리에 영향을 미치며 또한, 김밥에 사용되는 소스나 기름, 추가 재료가 칼로리를 더할 수 있습니다. 배가 안 차는 경우는 김밥의 양이나 내용물이 충분하지 않을 수 있으니, 다른 영양소가 포함된 식사를 함께 고려해보시는 것도 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 간헐적 단식과 극단적 단식중 어떤것이 몸에 더 안좋나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.간헐적 단식과 극단적 단식은 각각 장단점이 있지만, 극단적 단식이 일반적으로 몸에 더 해로울 수 있습니다. 각 방식의 특징을 간단히 비교해드릴게요간헐적 단식 : 일정 시간 동안 식사를 하지 않고, 나머지 시간에 식사를 하는 방식이며 예를 들어, 16/8 방식은 16시간 단식하고 8시간 동안 식사하는 형태입니다.장점:체중 조절과 대사 개선에 도움이 될 수 있습니다.식사 시간이 정해져 있어 과식을 방지할 수 있습니다.체내 지방 연소를 촉진할 수 있습니다.단점:일부 사람에게는 처음에 식사 시간이 부족해 불편함을 느낄 수 있습니다.극단적 단식 : 매우 긴 기간 동안 음식을 전혀 섭취하지 않거나 극도로 제한된 식사만 하는 방식이며 예를 들어, 며칠 동안의 금식이나 일주일 이상 거의 음식을 섭취하지 않는 방식입니다.장점: 빠른 체중 감소를 경험할 수 있습니다.단점:영양 부족: 충분한 영양을 섭취하지 못해 비타민과 미네랄 결핍을 초래할 수 있습니다.신체 기능 저하: 면역력 감소, 에너지 부족, 근육 손실 등 신체 기능에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.대사 문제: 대사율 감소와 같은 장기적인 문제를 일으킬 수 있습니다.정신적 스트레스: 심리적 스트레스를 유발하고 식습관의 불안정을 초래할 수 있습니다.결론간헐적 단식은 비교적 안전하고 효과적인 다이어트 방법으로, 적절하게 실행하면 많은 사람들에게 건강한 결과를 가져올 수 있는 반면, 극단적 단식은 단기적으로 체중 감소를 경험할 수 있지만, 장기적으로 건강에 많은 위험을 초래할 수 있습니다. 따라서, 다이어트를 하실 때는 간헐적 단식과 같은 더 안전하고 지속 가능한 방법을 고려하는 것이 좋습니다.