안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 패스트푸드의 대표는 햄버거 잖아요. 근데 햄버거는 영양가가 정말 아무것도 없나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.햄버거는 패스트푸드의 대표적인 음식으로, 영양가는 있지만 몇 가지 주의해야 할 점이 있습니다.햄버거의 영양가햄버거의 주된 단백질 공급원인 소고기 패티는 단백질이 풍부합니다.햄버거에 포함된 채소(양상추, 토마토 등)는 비타민과 미네랄을 제공합니다.빵과 소스에는 탄수화물이 포함되어 있습니다.햄버거의 단점고지방: 햄버거 패티는 포화 지방이 많아, 과다 섭취 시 심혈관 질환의 위험이 있습니다.높은 칼로리: 햄버거는 칼로리가 높아 체중 증가로 이어질 수 있습니다.소금과 나트륨: 소금과 나트륨이 많아 고혈압 등의 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.첨가물과 가공식품: 패티와 소스에 포함된 인공 첨가물과 가공식품이 건강에 좋지 않을 수 있습니다.햄버거를 완전히 피할 필요는 없지만, 가끔씩 적당히 즐기는 것이 좋으며 영양 균형을 맞추기 위해 다른 건강한 음식을 병행하는 것이 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 많이 먹지 않았는데 하루만에 1키로 늘었어요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.하루 만에 체중이 1kg 늘어난 것은 여러 요인에 의해 발생할 수 있으며 간단히 말해, 이는 체중의 자연스러운 변동일 가능성이 큽니다. 주요 원인은 다음과 같습니다.수분 저류: 음식이나 음료를 섭취하면 체내 수분이 증가할 수 있습니다.염분 섭취: 소금이나 염분이 많은 음식을 먹으면 체내 수분이 더 많이 저류됩니다.소화 과정: 간식이나 식사 후에는 체중이 일시적으로 증가할 수 있습니다.호르몬 변화: 호르몬의 변화가 체중에 영향을 줄 수 있습니다.하루 만에 1kg의 변동은 정상이며, 장기적인 추세를 주목하는 것이 중요하며 계속해서 규칙적인 식사와 운동을 유지하세요.
환자 식단
Q. 당뇨환자가운동을할경우 심박수는 어느정도가 나오는게 정상범위인지 알고....
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.당뇨환자가 운동할 때의 심박수는 개인의 건강 상태와 체력 수준에 따라 다를 수 있지만, 일반적인 가이드라인을 제공할 수 있습니다. 기본적인 심박수 목표 범위최대 심박수 계산최대 심박수는 220 - 나이로 계산합니다. 예를 들어, 50세의 경우 최대 심박수는 220 - 50 = 170입니다.운동 강도에 따른 심박수 범위:저강도 운동: 최대 심박수의 50~60%정도(예: 85~102bpm)중강도 운동: 최대 심박수의 60~70%정도(예: 102~119bpm)고강도 운동: 촤대 심박수의 70~85%정도(예: 119~145bpm)당뇨환자 운동 시 주의 사항저강도에서 중강도로 시작: 심박수를 너무 높이지 않도록 하고 처음에는 저강도에서 시작해 점진적으로 강도를 높이는 것이 좋습니다.심박수 모니터링: 운동 중에는 심박수를 자주 체크하여 목표 범위를 넘지 않도록 주의하세요.의사와 상담: 개인의 건강 상태에 따라 적절한 심박수 범위가 달라질 수 있으므로, 운동 계획을 시작하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.평상시 심박수가 100 이상인 경우, 운동 중에는 심박수가 더 올라갈 수 있으므로, 운동 강도를 조절하고 정기적으로 심박수를 체크하며 운동하는 것이 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 살 빠지는데 어떤 운동을 해야 가장 효과적일까요??
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.다이어트와 근육 증가를 동시에 목표로 한다면, 다음 두 가지 운동을 추천합니다.유산소 운동: HIIT (고강도 인터벌 트레이닝) - 짧은 시간에 칼로리를 많이 소모하며 근육을 유지하는 데 효과적입니다. 주3~4회 20~30분 동안 진행하세요.근력 훈련: 전신 근력 운동 - 스쿼트, 푸쉬업, 덤벨 운동 등을 포함하여 주요 근육군을 강화합니다. 주 2~3회 45~60분 동안 실시하세요이 두 가지를 조합해 한 달 동안 꾸준히 진행하면 다이어트와 근육 증가에 효과적입니다.
기타 영양상담
Q. 안녕하세요, 추어탕의 효능이 무엇인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.추어탕은 주로 미꾸라지를 주재료로 하는 한국의 전통적인 보양식이며 미꾸라지에는 여러 가지 건강 효능이 있습니다.단백질 공급: 미꾸라지는 고단백 식품으로, 근육 유지와 회복에 도움을 줄 수 있으며 단백질은 체내에서 여러 가지 중요한 역할을 하며, 건강한 세포와 조직을 유지하는 데 필수적입니다.미네랄과 비타민: 미꾸라지에는 칼슘, 인, 철분 등 다양한 미네랄과 비타민이 포함되어 있어 뼈 건강, 빈혈 예방, 전반적인 영양 균형을 맞추는 데 도움을 줄 수 있습니다.체력 보강: 미꾸라지와 추어탕에 포함된 다양한 재료들은 체력을 보강하고 면역력을 높이는 데 도움이 되며 특히 겨울철이나 여름철에 에너지를 보충하고 체력을 유지하는 데 유용합니다.소화 촉진: 미꾸라지와 함께 들어가는 다양한 한약재나 채소들은 소화 기능을 도와주고, 위장을 건강하게 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.피로 회복: 추어탕은 영양가가 높고 에너지를 공급해 주기 때문에 피로 회복에 도움이 될 수 있습니다.체온 조절: 추어탕은 따뜻하게 먹는 음식이기 때문에, 체온을 유지하고 몸을 따뜻하게 해주는 데 유용하며 특히 겨울철에 체온을 유지하는 데 좋습니다.더운 여름철에도 추어탕이 건강에 좋은 이유는 체내의 수분을 보충하고 영양을 공급하며, 더위에 지친 몸에 활력을 줄 수 있기 때문입니다.
환자 식단
Q. 갑자기 딸꾹질이 나더니 멈추어 지지 않네요? 어떡하면 되나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.딸꾹질이 계속되면 정말 불편할 수 있죠. 딸꾹질은 횡격막이 갑자기 수축하면서 발생하는 현상으로, 보통은 무해하며 몇 분 내로 자연스럽게 사라지나 오랫동안 지속되면 불편할 수 있습니다.딸꾹질의 원인은 여러 가지가 있을 수 있습니다. 식사를 급하게 하거나 찬 음료를 마셨을 때, 스트레스를 받을 때, 또는 갑자기 놀랐을 때 딸꾹질이 나타날 수 있으며 어떤 경우에는 원인을 알기 어려운 경우도 있습니다.딸꾹질을 멈추기 위해 시도해볼 수 있는 방법들은 다음과 같습니다.물 마시기: 차가운 물을 천천히 마시거나, 물 한 모금을 크게 마셔보세요.숨 참기: 깊게 숨을 들이마시고 몇 초 동안 숨을 참아보세요. 이 방법은 횡격막의 수축을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.설탕 먹기: 한 스푼의 설탕을 천천히 먹어보세요. 설탕이 식도의 신경을 자극해 딸꾹질을 멈추게 할 수 있습니다.따뜻한 음료 마시기: 따뜻한 물이나 차를 마시는 것도 도움이 될 수 있습니다.공기 삼키기: 공기를 삼키는 것도 방법 중 하나이며 이를 위해 일어선 상태에서 발뒤꿈치를 살짝 들고 앉았다 일어나는 동작을 반복해보세요.
식습관·식이요법
Q. 밥, 면에 많이 있다는 탄수화물이 우리 몸을 위해 하는 일이 무엇인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.탄수화물은 우리 몸에서 매우 중요한 역할을 하며 밥, 면과 같은 식품에 풍부하게 포함된 탄수화물은 다음과 같은 기능을 합니다.1. 주 에너지원 제공에너지 생산: 탄수화물은 우리 몸의 주요 에너지원이며 소화되면서 포도당으로 분해되어 혈액을 통해 체내 세포에 공급되며, 일상적인 활동과 신체 기능을 유지하는 데 필요한 에너지를 제공합니다.2. 뇌 기능 지원뇌의 주요 연료: 뇌는 포도당을 주요 에너지원으로 사용하며. 충분한 탄수화물 섭취는 집중력과 기억력 유지에 도움이 됩니다.3. 운동 수행 도움근육 에너지: 탄수화물은 운동 중 에너지를 공급하며, 특히 격렬한 운동 중에는 빠른 에너지 공급원 역할을 합니다.4. 소화 기능 촉진식이섬유: 곡물, 채소, 과일 등에서 찾을 수 있는 식이섬유는 장 건강을 지원하고, 배변을 원활하게 하며, 장내 유익한 미생물의 성장을 촉진합니다.5. 혈당 조절인슐린 분비: 탄수화물 섭취는 인슐린 분비를 자극하여 혈당을 조절하며 적절한 탄수화물 섭취는 혈당 유지에 도움을 줍니다.탄수화물과 체중 증가칼로리 과다 섭취: 탄수화물을 과도하게 섭취하면 남은 에너지가 지방으로 저장되어 체중 증가를 초래할 수 있으며 특히 정제된 탄수화물(흰 쌀, 백설탕 등)은 빠르게 흡수되어 혈당을 급격히 상승시킬 수 있습니다.균형 잡힌 섭취: 적절한 양의 복합 탄수화물(통곡물, 채소, 과일 등)을 섭취하고, 식사에서 균형 잡힌 영양을 유지하면 체중 관리에 도움이 됩니다.건강한 탄수화물 섭취 팁복합 탄수화물: 통곡물, 현미, 귀리, 고구마, 채소 등 복합 탄수화물은 소화가 느려 혈당이 서서히 올라가고, 영양소가 풍부합니다.적정량 섭취: 개인의 신체 활동량과 에너지 요구에 따라 적절한 양을 섭취합니다.균형 잡힌 식사: 탄수화물 외에도 단백질, 지방, 비타민, 미네랄을 골고루 포함한 식단을 유지합니다.따라서 탄수화물은 몸에 중요한 역할을 하지만, 과도한 섭취는 체중 증가를 초래할 수 있으므로, 적절한 양과 종류를 선택하여 균형 잡힌 식사를 하는 것이 중요합니다.
영유아·아동 식단
Q. 우리나라 초등학교 급식은 어떤 절차를 통해서 제공되나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.초등학교 급식은 여러 단계의 절차를 통해 제공되며 매일 식단이 변경되는 과정은 다음과 같습니다.1. 계획 수립식단 개발: 학교급식의 식단은 영양사와 교육청 급식 담당자가 협력하여 개발하며 영양가는 물론 균형 잡힌 식사를 제공하기 위해 고려되며 식단은 보통 한 달 단위로 계획됩니다.영양 기준: 국가 또는 지방자치단체에서 제시하는 영양 기준에 따라 식단을 구성하며 영양소와 칼로리, 식품의 다양성 등이 고려됩니다.2. 재료 준비식자재 구매: 학교 급식에 필요한 식자재는 학교 급식센터나 식자재 공급업체를 통해 구매하며 이때 신선도와 안전성을 고려하여 품질 좋은 재료를 선택합니다.재료 검수: 구매한 식자재는 학교에서 검수하여 품질과 신선도를 확인합니다.3. 조리 과정조리: 학교 내 조리실 또는 급식센터에서 식사가 조리되며 조리사는 식단에 따라 재료를 준비하고, 조리하며 조리 과정 중 위생 관리가 중요합니다.위생 관리: 조리 과정에서 위생적인 조리와 안전한 식사 제공을 위해 주방 위생 관리와 식자재 관리가 철저히 이루어집니다.4. 배급급식 배급: 조리된 식사는 급식시간에 맞춰 학생들에게 제공되며 학교 내 급식실에서 배급되며, 각 학생들에게 균등하게 제공되도록 관리합니다.모니터링: 식사 제공 후, 학생들의 반응을 모니터링하고, 필요한 경우 조정이 이루어질 수 있습니다.5. 피드백 및 조정피드백 수집: 학생, 교사, 학부모 등으로부터 급식에 대한 피드백을 수집하고 이를 통해 급식의 맛, 질, 양 등을 평가하고 개선합니다.식단 조정: 피드백을 바탕으로 식단을 조정하고 개선점을 반영하여 다음 식단에 반영합니다.6. 식단 공지식단 안내: 학교 웹사이트나 공지사항을 통해 매일 또는 주간 식단을 학생과 학부모에게 안내하며 일부 학교는 식단표를 게시하여 식사 계획을 사전에 알립니다.이러한 절차를 통해 학교 급식이 제공되며, 식단의 다양성과 균형을 맞추기 위해 꾸준한 관리와 조정이 이루어집니다.
식습관·식이요법
Q. 건강검진결과 got. gpt 수치가 정상보다 높게 나왔습니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.간 수치 GOT (AST)와 GPT (ALT)가 정상 범위보다 높게 나왔다면, 간 건강을 개선하기 위해 다음과 같은 조치를 실천하는 것이 좋습니다.1. 식이 조절기름진 음식, 튀긴 음식, 패스트푸드 등은 간에 부담을 줄 수 있습니다.올리브유, 아보카도, 견과류 등 건강한 지방을 섭취합니다. 항산화 성분이 풍부한 과일과 채소를 많이 섭취하여 간을 보호합니다. 기름기 없는 단백질(닭가슴살, 생선 등)을 적당히 섭취합니다.가공 식품과 설탕이 많은 음식, 소금의 과다 섭취를 줄입니다.2. 음주와 약물 관리술은 간에 부담을 주므로 가능한 한 음주를 줄이거나 완전히 피하는 것이 좋습니다.간에 영향을 줄 수 있는 약물(특히, 과다 복용할 경우)을 피하고, 의사와 상담하여 적절한 약물 사용을 유지합니다.3. 체중 관리비만은 간 질환을 악화시킬 수 있으므로, 건강한 체중을 유지하기 위해 규칙적인 운동과 식이 조절을 합니다.4. 운동 매일 30분 이상의 유산소 운동을 실천하여 체중을 관리하고 간 건강을 개선하므로 걷기, 조깅, 자전거 타기 등이 좋습니다.5. 스트레스 관리스트레스는 간 건강에 영향을 줄 수 있으므로, 명상, 요가, 심호흡 등의 방법으로 스트레스를 관리합니다.6. 정기적인 검진간 수치를 모니터링하고, 건강 상태를 주기적으로 점검하여 필요시 추가적인 조치를 취합니다.7. 충분한 수면충분한 수면을 취하여 간의 회복을 도우며 하루 7~8시간의 규칙적인 수면을 유지합니다.결론간 수치가 높아진 경우, 위의 생활습관과 식이 조절을 통해 간 건강을 개선할 수 있으며 수치 개선이 지속되지 않거나 악화되는 경우, 반드시 전문의와 상담하여 추가적인 진단과 치료를 받는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 잠들기 전 물을 많이 마시면 안 좋나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.잠들기 전에 물을 많이 마시는 것이 좋지 않을 수 있는 몇 가지 이유가 있으며 일반적으로 하루에 1.5~2L의 물을 섭취하는 것이 좋다고 하지만, 잠들기 전 물을 많이 마시면 다음과 같은 문제가 발생할 수 있습니다.1. 야간 배뇨잠들기 전에 많은 양의 물을 마시면, 밤중에 자주 화장실에 가야 할 수 있으며 이는 수면의 질을 떨어뜨리고, 충분한 수면을 방해할 수 있습니다.2. 수면 방해잠들기 전 많은 물을 마시면, 수면 중에 자주 깨어나는 원인이 될 수 있으며 수면을 방해하면 피로 회복과 전반적인 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.3. 위장 불편잠들기 전에 과도한 수분 섭취는 위장에 부담을 줄 수 있으며 이는 소화 불량이나 불편함을 유발할 수 있습니다.적절한 물 섭취 방법하루 동안 골고루 물 마시기: 물을 하루 동안 골고루 마시고, 저녁에는 적당량으로 줄이는 것이 좋습니다.수분 섭취 조절: 잠들기 1~2시간 전에는 수분 섭취를 줄여서 밤중의 배뇨를 최소화합니다.수면 환경 조성: 수면 전에 너무 많은 물을 마시지 않으면서, 적절한 수분 섭취와 함께 편안한 수면 환경을 조성합니다.결론잠들기 전에는 물을 많이 마시는 것을 피하고, 하루 동안 균형 잡힌 수분 섭취를 통해 수면과 건강을 유지하는 것이 좋습니다.