안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 소화가 잘 되게 누우려면 어떻게 누워야 할까요?
역류성 식도염은 위에서 소화된 음식물이 식도로 역류하여 염증을 일으키는 상황입니다. 잠을 자면서 적절한 자세를 유지하면 역류를 줄일 수 있으므로 일반적으로는 왼쪽으로 눕는 것이 역류성 식도염을 가진 사람들에게 더 유익할 수 있습니다. 왼쪽으로 눕으면 위가 심장 방향으로 향하게 되어 위의 내용물이 식도로 역류하기 어려워집니다. 반면에 오른쪽으로 눕으면 위가 심장을 압박하는 방향으로 이동할 수 있어 역류가 발생할 가능성이 높아질 수 있습니다. 만약 역류가 심한 경우 의료 전문가와 상담하여 적절한 조언을 받는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 혈당스파이크 예방법에는 어떤 방법들이 있는지 알려주세요
혈당 스파이크로 인한 졸음과 나른함은 당뇨병이나 혈당 조절에 문제가 있는 경우 나타날 수 있는 증상으로 혈당 스파이크는 식사 후 혈당이 급격하게 상승하여 인슐린의 과다 분비로 혈당이 급격하게 하강하는 현상을 말합니다. 혈당 스파이크를 관리하는 방법에는 식사할 때 과도한 탄수화물을 섭취하지 않고, 단백질과 식이섬유를 함께 섭취하고 꾸준한 유산소 운동은 혈당을 안정화시키고 인슐린 효능을 향상시킵니다. 스트레스는 혈당 조절에 영향을 미치므로 스트레스를 관리하고 충분한 수면을 취하고, 휴식을 취함으로써 신체의 대사를 안정화시키고 혈당을 조절할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 김치냉장고에 김치 넣어놔도 맨 윗부분은 썩나요?.
김치 위에 곰팡이가 생겼다면 김치가 오랜 시간동안 냉장고에 보관되어서 발생한 것으로 보이며 곰팡이가 김치 위에 생겼다고 해도, 그 아래에 있는 김치는 안전하게 섭취할 수 있을 수 있습니다. 곰팡이가 김치의 표면에만 있을 경우, 그 부분을 제거하고 김치를 섭취해도 될 수 있으나 중요한 것은 김치 아래 부분에도 곰팡이가 생겼는지를 확인하는 것입니다. 김치가 썩은 냄새가 난다거나 변색이 심하게 되었다면, 해당 김치는 안전하게 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 곰팡이는 일부분만 발생했다고 해서 바로 김치를 버릴 필요는 없지만, 안전을 위해 신중하게 판단하는 것이 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 변비에 푸룬쥬스 많이먹어도되나요?
푸룬쥬스는 변비에 도움을 줄 수 있는 자연적인 방법 중 하나이며 푸룬은 건강에 좋은 식이섬유와 소화를 촉진시키는 소르비톨을 풍부하게 함유하고 있습니다. 소르비톨은 장이 자극되어 변비를 완화하고 장 운동을 촉진할 수 있습니다. 또한 푸룬에는 다량의 천연 섬유소가 함유되어 있어 장 운동을 원활하게 돕지만 변비의 원인이 여러 가지일 수 있기 때문에 단순히 음식을 섭취하는 것만으로 해결되지 않을 수도 있습니다. 변비가 지속되면 의사와 상의하여 원인을 파악하고 적절한 치료 방법을 선택하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 젓갈류 음식들 건강에 안좋은게 맞나요?
젓갈류는 맛을 살리기 위해 소금으로 재워서 만들기 때문에 고체 소금 함량이 높으며 높은 소금 함량은 고혈압, 심장병, 뇌졸중 등의 건강 문제를 유발할 수 있습니다. 또한 일부 종류의 젓갈에서 발생하는 고아민이라는 물질이 있을 수 있습니다. 고아민은 고혈압, 두통, 호흡곤란 등을 유발할 수 있으므로 과도한 섭취는 건강에 해로울 수 있으므로 적당량으로 섭취하는 것이 좋습니다.
환자 식단
Q. 고기를 대체할 식물성 단백질은 어떤 것이?
동물성 단백질과 식물성 단백질은 주로 그들이 얻어지는 원료에 의해 구분되며 동물성 단백질은 주로 동물에서 얻어집니다. 고기, 닭고기, 생선, 계란, 우유 및 유제품은 일반적으로 동물성 단백질의 주요 원천이며 이러한 식품들은 전체 아미노산 프로필을 제공하여 우리 몸이 필요로 하는 모든 필수 아미노산을 포함하고 있습니다. 식물성 단백질은 식물에서 얻어지며 대부분의 채소, 곡류, 콩류, 견과류, 씨앗 등이 식물성 단백질의 좋은 원천입니다. 비록 모든 식물성 식품이 모든 필수 아미노산을 제공하는 것은 아니지만, 여러 가지 식물성 식품을 다양하게 섭취함으로써 필요한 아미노산을 충분히 공급할 수 있습니다. 고기를 대체할 만한 좋은 식물성 단백질 원천은 콩, 두부, 연두부, 콩고기, 채소 기반의 대체육 등이 있습니다. 이러한 식품들은 단백질을 풍부하게 함께 다른 영양소들도 함유하고 있으므로 동물성 단백질을 식물성 단백질로 대체한다면, 건강에 문제가 생기지 않을 것입니다. 다만, 식단 구성에 있어서 다양한 식품을 선택하고 적절한 영양소를 고려하여 섭취하는 것이 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 현미밥 관련 질문드려요!!
현미와 찰현미는 모두 현미의 다른 형태입니다. 현미는보통의 백미와는 다르게 겉겉이가 남아있는 상태로 보이는 갈색의 쌀이며 보다 더 건강하고 영양가가 풍부하며 섬유질이 많이 들어있습니다. 찰현미는 현미보다 약간 더 푸석하고 단단한 식감을 가지며, 조리할 때 좀 더 많은 물과 시간이 필요하며 보다 더 많은 영양소를 유지하며, 현미보다 조금 더 높은 단백질과 섬유질을 함유하고 있습니다. 다이어트를 고려할 때, 두 가지 모두 건강에 좋은 선택지이나 현미와 찰현미 중에서 선택할 때, 찰현미가 조금 더 건강에 좋은 선택이 될 수 있습니다. 더 높은 영양가를 제공하고, 포만감을 더 오래 유지할 수 있기 때문입니다. 하지만 개인의 취향과 몸 상태에 따라 다를 수 있으므로, 본인에게 가장 적합한 것을 선택하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 고기 종류 중 단백질 흡수가 가장 잘 되는 고기는 어떤 고기일까요?
일반적으로 고기 중에서 단백질이 가장 잘 흡수되는 것은 닭가슴살 로 지방이 적고 단백질 함량이 높아 흡수율이 좋습니다. 쇠고기는 특히 살코기 부분은 양질의 단백질을 제공하며 생선은 특히 흰살 생선이 소화와 흡수가 용이한 단백질을 함유하고 있습니다. 흡수율이 높은 단백질을 섭취하려면 지방과 첨가물이 적은 순수한 고기를 선택하는 것이 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 뱃살을 분해하는 효소가 있을까요??
뱃살과 관련된 나쁜 균을 제거하는 특정 효소는 없으나 장내 미생물(장내 세균)이 체중과 지방 축적에 영향을 미칠 수 있다는 연구는 있습니다. 장내 미생물의 균형을 개선하여 체중 감량을 돕는 방법으로는 프리바이오틱스와 프로바이오틱스를 섭취하는 것이 있습니다. 프리바이오틱스로는 식이섬유가 풍부한 음식(마늘, 양파, 바나나, 아스파라거스 등)으로, 장내 유익균의 성장을 촉진하며 프로바이오틱스는 요거트, 김치 등 발효 식품에 들어 있는 유익균으로, 장내 미생물 균형을 개선합니다.
식습관·식이요법
Q. 미레나 시술 후 더딘 체중감량 관련문의
미레나(IUD)의 부작용 중 하나로 체중 증가가 보고된 바 있습니다. 미레나는 프로게스틴 호르몬을 방출하여 피임 효과를 내는데, 이 호르몬이 일부 사람들에게 체중 증가를 유발할 수 있습니다. 이유는 프로게스틴이 체내에서 체액 저류를 증가시키거나, 식욕을 증가시킬 수 있으며 호르몬 변화가 신진대사에 영향을 미쳐 체중 감량이 더 어려워질 수 있습니다. 하지만, 이는 개인차가 있으므로 모든 사람이 동일한 부작용을 경험하는 것은 아니므로 다음과 같은 추가 조치를 고려해 볼 수 있습니다. 섭취하는 칼로리와 영양소의 종류를 재평가하여 불필요한 칼로리가 있는지 확인하고 다양한 운동을 섞어서 신체가 적응하지 않도록 하고, 근력 운동을 추가하여 기초대사량을 높여 보십시요.