안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 부침가루 밀가루 찹쌀가루 감자전분 뭐가 제일 살 덜찌나요
일반적으로 감자전분이 살이 덜 찌는 경향이 있으며 이는 감자전분이 다른 가루에 비해 소화 및 흡수 속도가 더 느리고 혈당 상승을 완화시키는 효과가 있기 때문입니다. 따라서 살이 덜 찌는 순서는 감자전분 > 잡쌀가루 > 부침가루 > 밀가루 순이나 이 역시 개인의 식습관과 신체 상태에 따라 달라질 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 새우는 어떤 영양성분이 있는지 궁금합니다.
새우는 단백질, 아연, 지방, 비타민 B12 및 다른 비타민과 미네랄을 풍부하게 함유하고 있으며 특히 단백질 함량이 높고, 아연은 면역 체계 및 세포 기능에 중요한 영향을 미칩니다.
식습관·식이요법
Q. 엑스트라 버진 올리브유와 퓨어 올리브유의 용도별 쓰임새는 어찌 되나요?
엑스트라버진 올리브유는 가장 순수하고 품질이 높은 올리브 오일이며, 샐러드 드레싱이나 마요네즈와 같은 날 것의 음식에 이상적이며 퓨어 올리브유는 엑스트라버진 올리브유보다 덜 향이 풍부하고, 요리에 더 많이 사용되는데, 볶음이나 튀김에 사용하기 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 방탄커피와 일반커피는 어떤 차이점이 있나요?
방탄커피는 일반적으로 버터와 MCT 오일을 첨가한 커피를 가리키며 이러한 추가물은 일반 커피에 비해 칼로리와 지방 함량이 높을 수 있지만, 지방은 건강한 지방이며, 에너지를 빠르게 제공하여 에너지 부족을 해결하고 뇌 기능을 촉진할 수 있으며 또한, 방탄커피는 일반 커피보다 더 오랫동안 포만감을 유지시켜줄 수 있습니다. 하지만 개인의 건강 상태와 목표에 따라서 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 아몬드나 호두 같은 견과류는 어떤 좋은 영양 성분이 있나요?
아몬드나 호두의 주요한 영양성분으로는 단백질, 식이섬유, 비타민 E, 마그네슘, 칼슘 등이 있으며 이러한 영양소들은 심장 건강을 개선하고, 혈당 조절을 도와주며, 뇌 기능을 증진시키고, 치아와 뼈를 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 포화지방이 적고 건강한 지방인 단일불포화지방과 다중불포화지방을 풍부하게 함유하고 있어서 혈중 콜레스테롤 수치를 개선할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 좋은 버터를 고를 때 체크해야되는 것들은 어떤게 있나요?
좋은 버터를 선택할 때 고려해야 할 몇 가지 요소는 신선도, 품질 등급, 원료와 제조과정, 유통기한, 그리고 알레르기 유발 물질 여부이며 또한, 유기농인지 여부와 지역 생산 여부도 고려할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 콜레스테롤 수치 높게 나왔는데 어떤 원인에 의해 높아 질 수 있나요?
콜레스테롤 수치가 높아지는 원인은 여러 가지가 있는데 살펴볼 수 있는 몇 가지는 과다한 포화지방과 콜레스테롤을 함유한 음식 섭취, 흡연, 신체 활동 부족, 유전적 요인 등이 있습니다.
기타 영양상담
Q. 생마늘과 구운마늘중에 어떤게 더 좋은건가요?
고기와 잘 어울리는 마늘은 생마늘과 구운 마늘이 둘 다 맛있습니다. 생마늘은 강렬하고 상큼한 향이 있어 고기의 신선한 맛을 부각시키는 반면, 구운 마늘은 부드럽고 달콤한 맛이 나서 고기의 풍미를 더해주므로 선택은 개인 취향에 따라 좀 더 강렬한 향을 원하면 생마늘을, 부드럽고 달콤한 맛을 원하면 구운 마늘을 드시면 됩니다.
다이어트 식단
Q. 운동할때 식단 조절 어떻게 하면 좋을까요?
근력운동과 유산소 운동을 할 때는 신체의 에너지 요구가 다를 수 있으므로 근력운동을 할 때는 단백질이 필요하고, 유산소 운동을 할 때는 탄수화물이 필요합니다. 그러니까, 단백질과 탄수화물을 조절하여 섭취하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 근력운동 전후에는 단백질이 풍부한 닭가슴살, 삶은 계란, 콩 등과 탄수화물이 조금 있는 음식(전분이 적은 과일, 견과류)을 먹는 것이 좋으며 유산소 운동 전에는 탄수화물을 중점적으로 섭취하고, 근력운동 후에는 단백질과 조금의 탄수화물을 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 짜장라면 끓일 때 물을 버리시는 편 인가요?
짜장라면을 끓일 때 물을 버리는 것은 개인의 취향에 따라 다를 수 있어요. 일부 사람들은 물을 적게 넣고 졸이듯이 끓이는 것을 선호하고, 다른 사람들은 물을 버리고 스프를 진하게 만들기 위해 더 적게 끓이기도 합니다. 어떤 방법이든 맛있는 짜장라면을 만들기 위해 중요한 건 개인의 취향과 요리 방법을 찾는 것입니다.