안녕하세요 잘 부탁드립니다 좋은 하루 보내세요 😄
식습관·식이요법
Q. 조리한 돼지고기를 냉장고에 보관시에 몇 일 정도가 적당할까요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다. 조리한 돼지고기는 최대 2-3일이 적당합니다. 밀폐용기에 담아 보관하면 3-4일도 괜찮지만 냉장 4-5도 이하에 두시고 가급적 하루 넘기지 않는게 식중독 예방관점에서 안전합니다. 건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다^^
식습관·식이요법
Q. 여름철 섭취시에 주의해야 할 음식이 있을까요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다. 여름철 주의해야 할 음식으로는 회, 어패류는 식중독에 취약해 최대한 피하는 것이 좋습니다. 실온과 자외선에 방치된 음식은 세균 번식과 변질, 산화, 산패, 변패가 빠르게 이루어지므로 냉장보관을 하는것이 좋습니다. 덜 익힌 육류외 계란은 살모넬라 식중독균을 생성하므로 완전히 익혀서 드시는것을 권장드립니다. 식품 손질 전 후 손과 주방 위생에 신경쓰시고 신선식품 위주로 드시면 식중독 예방이 가능합니다. 감사합니다^^
식습관·식이요법
Q. 콜라겐 제품, 먹는 것 vs 바르는 것 뭐가 더 효과적인가요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다. 먹는 콜라겐은 체내 흡수 후 피부에 일부 도움을 준다고 하지만 흡수가 잘 안되어 대변으로 배출됩니다. 300달톤 이하를 권장드립니다. 바르는 콜라겐은 겉 보습은 좋으나 진피 도달은 어렵다고 합니다. 비타민C 섭취와 수분크림 보습 그리고 피부과 진피 관련 시술 병행이 현재로서 최선으로 알고 있습니다. 감사합니다^^
식습관·식이요법
Q. 콜라겐이라는 영양분을 섭취하면 진짜 피부에 효과가 있나요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다. 저도 저분자 분말로 챙겨먹은적이 있었는데 여러 논문 결과 일부 효과 있다고는 합니다만 체감상 잘 모르겠습니다. 저분자 펩타이드 기준 3,000달톤 이하부터이며 300달톤이 흡수율이 더 높다고 합니다. 여기서 히알루론산, 엘라스틴, 비타민C를 같이 복용하면 흡수율을 높일 수 있습니다. 나이가 들수록 상대적으로 효과 차이는 커진다하지만 피부과 시술이 직접적으로 효과를 볼 수 있습니다. 감사합니다^^
기타 영양상담
Q. 빵, 손질한 채소 등이 냉동실에 보관돼있는데 2시간동안 전기가 끊길 경우 괜찮을까요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다. 2시간 정도는 냉동과 냉장 상태 유지에는 별 문제 없을것으로 보입니다. 모두 문만 제대로 닫아두어 남은 한기를 최대한 보존시켜두면 됩니다. 다만 유제품이나 손질 채소 반찬류는 전기 공급이후 다시 한번 확인하고 당일 최대한 소비를 권장드립니다. 감사합니다^^
다이어트 식단
Q. 다이어트할때 보조제를 먹는다면...
안녕하세요. 임원종 영양사입니다. 저도 보조제 먹고 감량한 적이 몇번 있었습니다. 단독 복용으로는 의미가 없고 식단, 운동 관리가 무조건 병행되어야 효과가 있습니다. 카테킨, 가르시니아 등 허브, 열매 추출물은 체질에 맞지 않으면 간수치를 올릴 수 있으니 유의해서 드시는 것을 권장드립니다. 건강한 감량을 응원합니다. 감사합니다.
기타 영양상담
Q. 마늘 고포드맵 궁금한 게 있습니다….
안녕하세요. 마늘은 고포드맵 식단에서 적합하지 않습니다. 익힌다해도 수용성 프럭탄이 국물에서 녹아나서 소량만 넣는다 해도 대장 과민반응이 일어날 수 있습니다. 그래서 최대한 피하시는것이 좋으나 마늘향을 내고 싶으시면 마늘기름으로 대체하시는것이 좋습니다. 감사합니다^^
기타 영양상담
Q. 엄청빠른답변부탁드려요카레 만들 때 감자, 양파, 당근 얼마나 넣으면 되나요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다. 2인 기준으로 감자 2개 당근 1/2개 적양파 1개면 충분합니다. 국거리용 고기가 있으면 200g정도 추가해주시면 됩니다. 건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다^^
식습관·식이요법
Q. 변비에 좋은성분과 음식 추천해주세요 ㅠㅠ
안녕하세요. 임원종 영양사입니다. 변비에 좋은 성분은 대표적으로 식이섬유, 산화마그네슘, 수분, 유산균이 있습니다. 식품으로는 프룬, 바나나, 키위, 다시마, 그릭요거트, 김치가 있습니다. 이른 아침공복에 미지근한 물 한잔과 유산균 섭취 후 가벼운 스트레칭이나 체조가 변비에 도움됩니다.건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다^^
식습관·식이요법
Q. 탄수화물의 어떤 성분이 이빨의 플라그를 생성 시키는건가요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다. 보통 플라그를 만드는 주범은 설탕입니다. 입안 세균이 당을 분해하면서 산을 만들게되고 산은 플라그를 형성시킵니다. 플라그 억제 식품으로는 치즈, 무가당 그릭요거트, 녹차가 있으며 자일리톨도 플라그 억제에 도움이 됩니다. 감사합니다^^