안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 밥을 한 시간 동안 먹는건 안 좋은 습관인가요
안녕하세요밥을 오래 씹어먹는 것에 대해서 걱정하지 마십시오.단점보다는 이점이 훨씬 많습니다.1) 혈당: 음식을 천천히 그리고 서서히 섭취하기 때문에 혈당 스파이크가 나타나거나 혈당이 급격하게 오르는 것이 억제 됩니다.2) 포만감: 음식을 천천히 먹으면 포만감이 증가하여 적은 양으로도 쉽게 배가 불러서 성인병 등에 좋습니다. 또한, 적게 먹기 때문에 위와 장에 그리고 소화에 부담감이 적습니다.3) 역류, 속쓰림 등: 급하게 먹으면 공기를 많이 삼켜서 속 더부룩, 트림 등이 발생하는 것이 줄어듭니다.너무 걱정하지 않으셔도 됩니다.감사합니다.
환자 식단
Q. 위고비를 맞으면서, 식단 하지 않으면 효과 없는건가요?
안녕하세요. 위고비는 식욕 자체를 줄이는 효과가 있습니다. 쉽게 말하면 위고비는 뇌에 "나 배가 부르다" 라고합니다.식사량이 줄 수 밖에 없습니다.충전하는 에너지가 적기 때문에기존에 과잉 축적된 에너지를 사용하여 살이 감소합니다.식단을 병행하는 경우, 저칼로리,고단백 식단을 병향하면 감량 폭이 증가하고, 근 속실도 최소화 할 수 있습니다.중요한 것은 양질의 영양소를 채우는 것입니다. 위고비 중단시 식욕 억제 효가가 떨어지기 때문에 평소 식사량과 습관이 바로 나타나 다시 체중이 늘어날 수 있습니다. 그래서 항상 신경쓰는 것이 중요합니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 속쓰림 증상 완화에 어떤것들이 도움이 될까요?
안녕하세요속쓰림과 관련된 약의 경우 효과가 있습니다.약으로 나오기 까지 임상 실험도 진행했어기 때문에 효능은 확실합니다.다만 개인적인 차가 있을 뿐입니다.식품은 약보다는 효능이 덜합니다.속쓰림을 완화하기 위해서1) 위산 중화: 우유, 요구르트, 두유2) 점막 보호: 죽, 바나나3) 염증 완화: 양배추, 브로콜리4) 진정효과: 꿀등이 있습니다.가장 중요한 것은 갑작스럽게 많이 먹기 보다는 천천히 부드러운 것부터 섭취하고점점 증상을 확인하여 양을 늘리실 것을 추천드립니다.이 때, 자극적인 음식, 매운 음식, 신 음식 등은 피하는 것이 좋습니다.그럼에도 불구하고 차도가 없으면 병원을 내원하시는 것이 좋겠습니다.감사합니다.
기타 영양상담
Q. 곱창이나 대창을 먹는게 몸에 안좋을까요?
안녕하세요. 맞습니다. 곱창과 대창은 맛있고, 좋은 식감을 제공하지만, 기름 함량이 높습니다.특히, 콜레스테롤과 포화지방이 많아서 부담될 수 있습니다.절대 안되다 정도는 아니지만, 먹는 빈도와 양의 조절은 필요합니다.대창은 거의 대부분이 지방이고, 곱창의 절반이 지방입니다.콜레스테롤이 많아서 혈중 콜레스테롤이 높은 사람에게는 주의가 필요합니다.단백질이 있기는 하지만 그 비율은 낮습니다.따라서, 빈도를 줄이고, 섭취 시에는 반드시 "채소"와 함께 먹는 것이 좋습니다.또한 조리시에 한번 데치거나 기름이 계속 빠지도록 하여 굽는 것이 좋습니다.술과 함께 먹는 것은 좋지 않고, 잡곡밥과 함께 섭취하여 먹는 양을 줄이는 것도 방법입니다.감사합니다.
환자 식단
Q. 항암중, 흡연하는 사람들은 보통 어떤 마음으로 하는건가요?
안녕하세요. 제가 아는 지인분께 한번 질문해본 적이 있습니다.그때 돌아온 답은 자신도 안 좋다는 것을 알고는 있지만, 끊기가 힘들다였습니다. 특히, 자신에게 오는 상황들이 더 답답하게 한다는 것입니다.쉽지 않지만 주변과 지인이 계속 도와줘야하며, 환자 스스로도 계속 경각심을 갖어야 합니다.감사합니다.
생물·생명
Q. 모기들은 왜 풀이 많은 곳에 많이 있나요?
안녕하세요. 풀이 있는 곳은 모기가 서식하기에 좋은 환경을 제공해주기 떄문입니다.풀숲은 그늘과 습기를 제공하는 반면 아스팔트는 건조하고 햇빛이 강하기 때문에 금방 죽을 수 있습니다.풀숲 근처는 종종 물이 고이기 때문에 모기가 알을 낳기에 좋습니다.풀숲 말고도 물웅덩이, 배수구, 논, 개울 등에는 모기의 서식지로 좋습니다.추가로, 풀숲은 동물이 쉬거나 이동하는 통로이기에 먹이를 찾는데도 적합합니다.그래서, 번식하기 쉽습니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 비타민중 수용성비타민. 지용성비타민의 차이는 무엇인가요?
안녕하세요. 수용성 비타민은 비타민C, B군을 의미합니다.지용성 비타민은 비타민A, D, E, K군을 의미합니다.수용성 비타민은 물에 잘 녹고, 기름에 안녹는 반면, 지용성 비타민은 물에 잘 안녹고, 기름에 잘 족습니다.수용성 비타민은 소변을 배출 되는 경우가 많으며 소장에서 흡수되어 혈액으로 이동하고, 남은 것은 배출이 됩니다. 과다 섭취해도 대부분 배출되기 때문에 괜찮습니다. 반면 지용성 비타민은 대부분 지방에 축적됩니다. 지방과 함께 섭취되어야 흡수가 잘 되고 담즙을 통해 소화 및 흡수됩니다.식품공학적인 측면에서 수용성 비타민은 조리 시에 파괴되는 경우가 많습니다. 다만, 지용성 비타민은 조리해도 유지됩니다.감사합니다.
기타 영양상담
Q. 검은콩과 흰콩은 영양성분에서 큰 차이가 있나요?
안녕하세요. 검은콩과 흰콩은 식물성 단백질 공급원이라는 점에서 동일합니다.그리고 영양성분도 거의 비슷합니다.함량도 똑같습니다.다만, 검은콩과 흰콩에서의 가장 큰 차이 색깔로부터 오는 것이 있습니다.색의 경우 검은 콩에는 "안토시아닌"이라는 성분이 다량함유되어 있습니다.그래서, 흰콩과 달리 검은콩을 섭취할 경우, 안토시아닌으로부터 오는 장점을 제공받을 수 있습니다.안토시아닌의 대표적 성질로는 항산화, 눈 피로 개선, 항염증의 활성입니다.다만, 조리시에 열을 가하는 조리법을 사용할 경우, 안토시아닌이 대부분 분해됩니다.궁극적으로 위의 성분의 차이 외에는 특별한 차이가 없습니다.그래서 콩을 찾는 사람에게 흰콩을 찾느냐 검은콩을 찾는냐는 어떤 것을 삼가해야하는 것은 큰 의미가 없습니다.감사합니다.
다이어트 식단
Q. 3개월 안에 4kg을 감량하고 싶은데 안빠져요
안녕하세요. 160 cm에 52 kg 이면 이미 BMI 기준으로 20.3 정도라서 이미 정상 점위 입니다. 이는 지방이 많지 않은 체형일 가능성일 수 있습니다.이를 다시 해석하면,만약 160 cm에 100 kg이면 3개월에 4 kg 빼는 것은 쉬울 수 있으나, 현재의 체형으로 4 kg 빼는 것은 정말 노력이 필요합니다.따라서, 3주라는 짧은 기간에 체중 변화가 확연하게 일어나지 않은 것은 너무 당연한 것입니다.한가지 드리고 싶은 팁은 3개월로 보는 것보다는 조금 더 장기간의 시간을 갖고 체중조절하는 것을 추천드립니다.시간을 단축하려면,운동 특히 유산소의 강도를 늘리는 것이 좋습니다.근육을 늘리고 지방을 줄이는 방향으로 하는 것이 좋습니다.식단의 경우, 탄수화물을 최대한 줄이고 단백질 위주로 섭취하는 것이 좋습니다.현재 주신 환경과 상황 속에서는식단이 없이는 시간을 줄이는 것이 쉽지 않습니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 계란이나 두부만으로 단백질 충족이 되는 건가요?
안녕하세요. 결국에는 얼마나 많이 먹느냐, 적게 먹느냐의 차이입니다.두부랑 계란만을 먹거나 각각 복합적으로 섭취하더라도 충분히 단백질 양은 보총할 수 있습니다.다만, 앞에서 말씀드린 것처럼 적게 먹은 만큼 부족하게 되는 것은 사실입니다.추가로, 두부는 식물성단백질이고, 계란은 동물성 단백질이기 때문에 서로 같이 먹는 것이 단백질을 구성하는 아미노산 비율의 측면에서는 좋습니다. 참고부탁드립니다. 감사합니다.