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식습관·식이요법
Q. 일상생활에서 몸에 좋지 않은 것들을 줄여본다면 무엇이 잇을까요?
편의점 햄버거, 김밥, 디저트류 같은 가공식품과 간편식은 나트륨과, 포화지방, 정제 탄수화물 비중이 높아서 자주 섭취하게 되면 대사 건강에 부담을 주게 됩니다. 당 함량이 높은 탄산음료류와, 쿠키, 단 과자, 아이스크림, 젤리류도 혈당 불균형과 지방 축적의 원인이 되므로 주의가 필요합니다. 또한 과도한 외식, 야식, 늦은 식사, 수면 부족, 잦은 스마트폰 사용 같은 생활습관도 간접적으로 건강에 악영향을 주게됩니다.따라서 줄이면 좋은 것은, 과도한 음주, 고카페인, 초가공식품, 정제탄수화물, 야식, 불규칙적인 생활이며 대신 물과 자연위주의 식품, 규칙적인 숙면과 식사, 가벼운 운동으로 대체하는 것이 건강 유지에 도움이 됩니다. 감사합니다.
기타 영양상담
Q. 국내산/국산도 차이가 나는건가요?
국내산은 국산은 비슷해 보이지만 식품 표시 기준상 의미가 다릅니다. 국산은 원재료뿐만 아니라 제조와 가공까지 모두 국내에서 이뤄진 제품을 의미합니다. 반면에 국내산은 원재료의 원산지가 국내인 경우에만 해당이 되며, 가공은 해외에서 이루어졌을 수도 있습니다.예를 들어서 국내산 돼지고기는 우리나라에서 사육된 돼지고기지만 국산 돼지고기 햄은 돼지고기도 국산이고, 제조와 가공까지 국내에서 한 제품이라 보시면 됩니다. 따라서 국산이 더 엄격한 기준을 만족하며 식품 표시나 구매 시 이 차이를 알고 선택하면 좋습니다.답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
기타 영양상담
Q. 우리나라에 수돗물은 식수로서 어느 정도 믿을 수가 있나요
우리나라 수돗물은 WHO 기준에 부합하는 안전한 식수수준으로 관리되고 있으며, 정수 처리 시설과 수질 검사 체계는 선진국 수준으로 갖춰져 있어서 기본적으로 믿고 마실 수 있습니다. 서울 등 주요 도시의 수돗물을 상수도사업본부에서 매일 수질검사를 실시하고, 염소 소독도 철저히 관리되고 있습니다.다만, 낡은 건물의 배관 상태나 저장탱크, 물탱크의 위생 문제로 인해 수돗물이 오염될 가능성이 있어서 대부분 현대인들은 정수기나 생수를 선호하기도 합니다.결국 정상적인 배관 환경에서는 우리나라 수돗물을 마셔도 안전하며, 가정 내 관리 상태에 따라서 정수기 사용이 더 안정적일 수 있습니다. 감사합니다.
다이어트 식단
Q. 현미밥이 다이어트에도 도움이 되는가요
현미밥은 백미보다는 비타민, 식이섬유, 미네랄이 풍부해서 혈당의 상승을 완만하게 조절하고 포만감을 오래 유지시켜줍니다. 이로 인해서 식욕 조절과 과식 예방에 도움이 되면서 다이어트에 효과적입니다. 또한 씹는 시간이 5~10분 길어져서 식사 속도는 느려지고, 이에 따라 식사 중에 포만감을 느끼게 됩니다. 하지만 현미는 소화가 더딜 수 있으며 위장 기능이 약한 사람에게는 약간 부담이 될 수 있어서 개인 소화력에 맞게 현미쌀을 불려서 조리하거나 백미와 섞어서 섭취하는 방법도 괜찬습니다.현미보다 혈당을 더 안정적으로 올리는 대체곡물로는 귀리, 렌틸콩, 보리, 파로, 카무트 계열이 있습니다. 감사합니다.
다이어트 식단
Q. 체중을 증가시키려면 어떤음식을 먹어야할까요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.고1 복싱 선수로 체중 증가와 키 성장 모두 목표로 두 마리 토끼를 잡으신다면 근육량 중심으로 벌크업이 좋습니다. 여름방학 동안 5kg를 찌우려면 기초대사량보다 500kcal 이상 추가 섭취가 필요하며, 고열량, 고단백 식사가 중요합니다.식단 예시아침: 버터 스크램블드 에그(달걀 2개), 식빵 3장, 딸기잼20ml, 바나나1개, 고칼슘 우유 200ml점심: 훈제 닭가슴살 야채 샌드위치, 두유 1개간식: 고구마1개, 단백질 보충제, 견과류 15g저녁: 육고기 관련 반찬(제육볶음, 불고기), 밥210g, 야채쌈운동 후: 게이너 섭취하루 4~5끼로 나누어 드셔서, 매끼 탄수화물, 단백질, 지방이 고르게 포함되도록 조절하세요. 운동은 복싱 외에 머신으로 전신 근력운동 병행이 도움이 됩니다. 규칙적인 8시간 숙면과 스트레스 관리도 필수이며, 성장판 자극을 위해서는 아침이나 낮에 햇빛 노출 일광도 중요합니다. 건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 찬 음식을 많이 먹게되면, 인체에 어떤 반응이 오게 되나요?
찬 음식을 자주 섭취하게 되면 위장과 자율신경계에 영향을 주면서 여러 신체 반응이 나타날 수 있습니다. 가장 흔한 반은은 소화기계 기능 저하로, 위장 내 온도가 낮아지면서 위산 분비 및 소화 효소 활성도가 떨어지게 됩니다. 이후 위장 운동도 둔해져서 소화불량이나 복통, 설사를 유발할 수 있습니다. 특히 위장이 예민한 사람과 체온 조절이 미숙한 어린이, 노인은 이런 영향을 더 민감하게 받을 수 있습니다.또한 찬 음식은 혈관을 일시적으로 수축시켜 말초 혈액순환을 방해해고, 체온을 낮춰서 자율신경계 균형을 무너뜨릴 수 있습니다. 이로 인해서 손발이 차거나 쉽게 피로해지는 증상이 나타납니다. 지속적으로 체온이 낮아지면서 면역세포 활동도 떨어지게 되므로 면역력 저하 가능성도 있습니다. 이는 감기, 장염 등 질환에 더 쉽게 노출되는 결과로 이어질 수 있습니다. 따라서 적당히 조절해서 질환을 예방하는 것이 바람직합니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 토마토가 건강에 좋다고 알고 있는데요, 주로 어떤 성분들이 있을까요?
토마토는 영양 밀도가 높은 대표적인 채소형 과일입니다. 토마토는 라이코펜, 비타민C, 베타카로틴, 칼륨, 식이섬유 등이 풍부합니다. 라이코펜은 강력한 항산화 작용으로 심혈관 건강과 세포 보호에 도움을 주며, 익혀 먹을 때는 흡수율이 훨씬 높아지게 됩니다. 비타민C와 베타카로틴은 면역력과 피부, 시력 건강에 좋으며, 칼륨은 혈압 조절에 유익하답니다. 식이섬유는 포만감을 주며 장 건강에도 도움을 줄 수 있습니다. 씻어서 생식으로도 좋지만, 올리브유와 함께 조리해서 드시면 라이코펜 흡수율이 더 높아집니다.건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다.
영유아·아동 식단
Q. 만4세 여아 체중관리 도와주게요ㅠㅠ
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.체중은 과체중 경계 범위에 해당합니다. 지금 시기는 식습관 교정하기 좋은 시기이므로 몇가지만 지켜주시도록 노력해보세요.우선 밥 양을 기존보다 2/3분량으로 줄여보시고 단백질(계란, 두부, 살코기, 생선)과 채소 섭취를 확대해보시길 바랍니다. 백미7+ 잡곡3 구성은 무난하며, 소화 문제가 없다면 현미 비율을 좀 더 늘려도 무방합니다. 간식은 구운 고구마, 제철과일, 저당 그릭요거트 등 포만감을 주는 자연식 위주로 간식만 제공해보세요. 유산균은 직접적인 체중감량 효과는 미미해서 장 건강 보조 수준으로 고려해주시면 됩니다.TV 없이 식사와 20~30분 이내 식사 종료 원칙을 지키고, 배고픔과 배부름 표현을 적극적으로 하도록 유도하시고 감정이 어떤 감정인지 포만감 교육을 시켜주세요. 정기적으로 키, 체중 기록을 통해 모니터링은 병행해주시길 바랍니다. 감사합니다.
영유아·아동 식단
Q. 6세여아(만 4세), 밥을 못삼키겠다고 합니다
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.6세 아이가 음식을 씹고도 목에 걸릴 것 같아 삼키지 못하고 입에 머금고 있습니다. 특별한 질식 경험이 없을지라도 음식 삼킴에 대한 두려움이 생길 수 있으며, 치아 통증 같은 신체적 불편이 원인일 수 있습니다. 이런 행동은 오히려 질식 위험이나 충치 등의 문제를 일으킬 수 있어 행동 교정이 필요합니다.억지로 먹이거나 혼내거나 강요를 하는것은 불안을 유발해서 금지하고 식사는 편안한 환경에서 30분 내로 식사를 마치는것이 좋습니다. 부드러운 음식부터 시작해서 미음 > 죽 > 밥 이런식으로 단계적으로 노출해서 민감과 불안을 줄일 수 있습니다. 수저로 작은 한입 크기로 담는데 아이가 스스로 먹게 선택권을 가지도록 유도해보세요. 그리고 삼킴장애가 있거나 치아 또는 목에 통증이 있는지 소아과나 치과 진료를 받아보시길 바랍니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 나물 사려고 합니다.여름 제철 나물 많이 알려주세요!
여름 제철 나물로는 다음이 대표적입니다.미나리, 고구마순, 아욱, 호박잎, 된장깻잎, 참외잎, 토란줄기, 고사리, 부추, 열무, 비름나물, 들깨순, 시래기, 곤드레, 명아주, 방풍나물, 냉이까지 다양하게 포진되어 있습니다.마트 기준으로는 부추, 아욱, 열무, 고구마순, 토란대가 흔히 유통되고 있습니다. 참나물과 돈나물은 봄~초여름에 더 어울리는 편이고, 한여름엔 수급 문제와 맛이 떨어질 수 있습니다. 잎채소보다는 줄기류가 더 맛있습니다. 감사합니다.